स्मोक्ड मछली, बस स्वादिष्ट! लेकिन हर कोई इसे खरीदता नहीं है, कोई खुद को धूम्रपान करना पसंद करता है। यदि आप इसे भी चाहते हैं, तो यह सीखना आपके लिए दिलचस्प होगा कि कैसे अपने घरों के साथ एक साधारण घर स्मोकेहाउस बनाना है।
अपने हाथों से रेफ्रिजरेटर से स्मोकेहाउस कैसे बनाया जाए?
यदि आप सोच रहे हैं कि घर का बना स्मोकेहाउस कैसे बनाना है, इसे पुराने रेफ्रिजरेटर से बनाने का प्रयास करें। बहुत काम नहीं है, लेकिन परिणाम अच्छा है।
यह एक पुराना छोटा रेफ्रिजरेटर (जैसे सेराटोव) लेगा, जिसमें से इन्सुलेट सामग्री और एक प्रशीतन इकाई आवश्यक है। रेफ्रिजरेटर के शीर्ष पर, धूम्रपान के बाहर निकलने के लिए एक छेद बनाओ। यह छेद के इच्छित सर्कल के समोच्च द्वारा किया जा सकता है, और उसके बाद, एक अर्धचालक फ़ाइल के साथ "दिमाग में" ला सकता है। अंदर, आपको कोनों के तीन जोड़े संलग्न करने की आवश्यकता है, जो लगातार उत्पादों और एक फूस के लिए 2 नेट स्थापित करते हैं, जो वसा को हटा देंगे।
इसके अलावा आपको एक इलेक्ट्रिक हॉटप्लेट और भूरे रंग के साथ एक फूस की आवश्यकता होगी। नीचे हमारे पास एक इलेक्ट्रिक हॉट प्लेट है, और इसके ऊपर हम लकड़ी के भूरे रंग के साथ एक फूस डालते हैं। एक फूस के लिए, आप एक बेकिंग ट्रे (आकार के लिए उपयुक्त) का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आम तौर पर इसे 0.5 मिमी की मोटाई के साथ स्टील का टुकड़ा बनाने की सिफारिश की जाती है। फूस टाइल पर स्थित होना चाहिए, और आपको यह ध्यान रखना होगा कि हवा का प्रवाह न्यूनतम है। हवा जितनी छोटी होगी, भूरे रंग की कम संभावना कम होगी।
पूर्व रेफ्रिजरेटर के दरवाजे को बंद करने के लिए, आप इसे पारंपरिक हुक संलग्न कर सकते हैं। उपयोग करने से पहले, गंध को हटाने के लिए स्मोकेहाउस को पूरी तरह गरम किया जाना चाहिए।
एक बैरल से अपने हाथों से एक smokehouse कैसे बनाने के लिए?
यह नीचे बिना धातु बैरल ले जाएगा। इसके अंदर हमारे पास वसा इकट्ठा करने के लिए एक ट्रे है। बैरल को पार करें जिसे हम धातु की छड़ डालते हैं, जिस पर हम मछली लटकाएंगे। आप धूम्रपान के लिए स्टोव का उपयोग कर सकते हैं, या आप एक ईंट के साथ एक फायरप्लेस बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक ही गहराई में गर्दन (लगभग 40 सेमी) के नीचे एक छेद खोदें, चिमनी (1.5-2 मीटर की लंबाई) के नीचे एक खाई खोदें और एक अवसाद जिस पर एक बैरल होगी। हम एक ईंट के साथ फायरप्लेस डाल दिया, हम भी ईंटों पर बैरल डाल दिया। हम बर्लप के साथ बैरल के शीर्ष बांधते हैं। इस प्रकार, ठंडे धूम्रपान के उत्पादों को प्राप्त करना संभव है।
यदि आप एक गर्म स्मोक्ड मछली खाना चाहते हैं, तो एक बैंच और बैरल के लिए एक अतिरिक्त गड्ढे की आवश्यकता नहीं है। बैरल सीधे गर्दन से ऊपर स्थित है। और यह कि धुआं कहाँ जाना था, हम छेद के साथ एक ढक्कन के साथ बैरल बंद करते हैं।
घर पर अपने हाथों से एक स्मोकेहाउस कैसे बनाया जाए?
मकान smokehouse ईंट से, और मिनी smokehouse - हल्के निर्माण के रूप में पूरी तरह से बनाया जा सकता है। ईंट के साथ, टिंकर करने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, और सभी के पास एक जगह फिर से नहीं है। पोर्टेबल मिनी-स्मोकेहाउस का एक साधारण संस्करण बाल्टी से बनाया जा सकता है। इस तरह के एक smokehouse और एक वृद्धि पर कब्जा कर लिया जा सकता है।
एक ढक्कन के साथ एक बाल्टी लें, नीचे भूरे रंग के साथ नीचे भरें, सेंटीमीटर 10. हम बाल्टी के कवर में मांस या मछली को गौज में लपेटते हैं। हमने ढक्कन को ढक्कन पर रखा और उसे आग लगा दिया।
यदि स्मोकेहाउस का शिविर संस्करण छोटा है और निश्चित रूप से घर पर मछली धूम्रपान करना चाहता है, तो आप इस इकाई के निर्माण के निम्नलिखित तरीके का उपयोग कर सकते हैं। हम एक आयताकार धातु बॉक्स लेते हैं। हम एक मोटी परत के साथ भूरे रंग के नीचे नीचे डालना। भूरे रंग पर हमने पैरों पर एक ट्रे लगाई, ताकि वसा को निकाला जा सके। बाहर, बॉक्स के चारों ओर, हम टिन से आटा ठीक करते हैं, जिसमें हम धूम्रपान की शुरुआत से पहले पानी डालेंगे। बॉक्स के लिए आपको एक कवर की आवश्यकता है, जिसमें न केवल बॉक्स को कवर करना चाहिए, बल्कि चुटकी भी शामिल है। और ढक्कन के बीच में हम एक छेद बनाते हैं, जिस पर हम खिड़की में धुआं हटाने के लिए एक नली लगाते हैं। इस तरह के एक स्मोकेहाउस को सबसे कम गर्मी पर रखा जाना चाहिए, जो संभव है।