शायद केवल सबसे वैचारिक शाकाहारियों को केवल ग्रिल से मांस के सुगंधित रसदार टुकड़े की दृष्टि से लुभाना नहीं होगा। लेकिन विशेष ग्रील्ड पेपर में पकाया मांस निश्चित रूप से इनकार नहीं किया जाएगा।
बेकिंग के लिए ग्रिलिंग पेपर
बहुत से लोग यह भी नहीं जानते कि ग्रिल पेपर बेकिंग के लिए क्या है। यद्यपि इस सामग्री को कागज कहा जाता है, वास्तव में यह लकड़ी की बेहतरीन पट्टी है। कोयले पर धीरे-धीरे स्मोल्डिंग या ओवन में गर्मी के प्रभाव में गर्म होने के कारण, ग्रिल पेपर बेक्ड या स्मोकी खाद्य पदार्थों में वुडी सुगंध के नोट देता है। इसके अलावा, ग्रिल पेपर चादरों को सीधे बेक्ड मांस को खिलाकर व्यंजन परोसने के मूल तरीके के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यह दिलचस्प है कि उत्तरी अमेरिका से गर्म व्यंजन और धूम्रपान मछली और मांस खाना बनाने का असामान्य तरीका हमारे पास आया, जहां यह इस महाद्वीप के स्वदेशी निवासियों - भारतीयों के लिए पारंपरिक है।
बेकिंग के लिए कागज का उपयोग कैसे करें?
ग्रिल पेपर में भोजन की तैयारी परंपरागत रूप से इसे भिगोने से शुरू होती है, और किसी तरल में पट्टियों के लिए रेखाएं: नमकीन पानी, बियर, रस या शराब। पानी को अवशोषित करने के बाद, कागज आरामदायक उपयोग के लिए आवश्यक लचीलापन प्राप्त करेगा। इसके अलावा, तरल एक भाप कुशन बनाने में काम करता है, जो मांस या मछली को जल्दी से तैयार करने और juiciness को संरक्षित करने की अनुमति देता है। क्या मुझे बेकिंग के लिए ग्रिल पेपर ग्रीस करने की ज़रूरत है? जलने वाले उत्पादों से बचने के लिए, पत्ते के केंद्र को सूरजमुखी के तेल या पशु वसा की थोड़ी मात्रा के साथ चिकनाई करना बेहतर होता है। उसके बाद, पेपर मांस, मछली या सब्ज़ियां रखता है, उन्हें फाइबर के साथ उन्मुख करता है, और फिर चादर को एक स्ट्रिंग के साथ लुढ़काया जाता है। यदि एक शीट पर्याप्त नहीं है, तो दूसरे के साथ ओवरलैप करें। ओवन में, कोयले या ग्रिल रोल पर सीम रोल करते हैं।