चिकन से गौलाश एक हंगेरियन गर्म का एक आधुनिक संस्करण है, जिसे कई साल पहले चरवाहों द्वारा बनाया गया था। समय बदल गया है, और आकाश के नीचे लंबे समय तक खाना पकाने एक आरामदायक वातावरण में बदल गया है, और सूखे गोमांस - मुर्गी के लिए। Magyar व्यंजन के aromas संरक्षित होने के बाद, पकवान घरेलू हो गया, सरल और संतोषजनक भोजन के प्रशंसकों को प्रसन्न करता है।
चिकन goulash कैसे पकाने के लिए?
ग्रेवी के साथ चिकन से गौलाश एक लोकप्रिय पारिवारिक व्यंजन है, खाना पकाने के लिए जिसे विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। आप चिड़िया के शव के मांस का एक हिस्सा, सब्जियों का एक पारंपरिक सेट, एक चुटकी मसालों और मोटी सॉस के लिए सामग्री का चयन कर सकते हैं। तकनीकी रूप से सरल - यह काटने, फ्राइंग और बुझाने के सिद्धांत पर आधारित है, और आधे घंटे से अधिक नहीं लेता है।
सामग्री:
- कूल्हों - 700 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 80 ग्राम;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 600 मिलीलीटर;
- काली मिर्च का एक चुटकी;
- ताजा अजमोद का एक मुट्ठी भर;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
तैयारी
- 10 मिनट के लिए लाली तक स्लाइस और तलना में जांघों को काटें।
- मक्खन में सब्जियां पीसें, कूल्हों से जुड़ें, मक्खन के साथ आधे तरल, मौसम डालें और 15 मिनट तक डालें।
- आटा गर्म करें, पेस्ट रखें, तरल, हलचल, आग पर कुछ मिनट रखें और इसे जमीन से कनेक्ट करें।
- हिरण के साथ चिकन गार्निश से गौलाश।
चिकन से गोलाश सूप
चिकन पट्टिका से गौलाश हंगेरियन कुटीर के आधार के रूप में काम करेगा। एक मजबूत शोरबा, उज्ज्वल मसाले, सब्जियां, और पकवान को एक अलग संस्करण मिलेगा: ताजा मांस अरोमा के साथ भिगोया जाएगा, आलू भक्ति, और काली मिर्च - स्वाद और चमक जोड़ देगा। एक मोटी शराब एक गर्म के रूप में दिखाई देगा, एक घंटे के भीतर बनाया गया तीन लोगों के लिए एक पूर्ण रात्रिभोज की जगह।
सामग्री:
- fillets - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- आलू - 3 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 80 ग्राम;
- शोरबा - 600 मिलीलीटर;
- वसा - 60 ग्राम;
- पेपरिका का चुटकी;
- डिल के मुट्ठी भर
तैयारी
- जब तक वे लाल न हों तब तक fillets टुकड़ों और तलना में कटौती।
- सब्जियां बड़ी कटौती
- गाजर, काली मिर्च और प्याज मांस के साथ मिलकर बाहर निकलते हैं।
- आलू फ्राइये और मुख्य मिश्रण के साथ गठबंधन।
- मसाले और टमाटर का पेस्ट दर्ज करें, और पांच मिनट बाद गोमांस शोरबा डालें।
- एक घंटे की एक चौथाई के लिए टोमाइट, जिसके बाद चिकन से गौलाश का उत्पादन किया जाना चाहिए।
- 15 मिनट के बाद, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और मेज पर सेवा करते हैं।
मशरूम के साथ चिकन goulash
चिकन स्तन से गौलाश पाक फंतासी के लिए एक अंतहीन क्षेत्र है। मशरूम, दौनी और दालचीनी का एक चुटकी सामान्य घर का बना कंकड़ को एक उत्सव की मेज के योग्य सुगंधित कृति में बदल देगा। ऐसा संयोजन सौंदर्यशास्त्र से, आर्थिक रूप से, आधे घंटे तक खाना पकाने का समय कम कर देगा और आपको फ्रांसीसी आकर्षण के साथ तीनों परिवार के लिए एक पकवान का आनंद लेने की अनुमति देगा।
सामग्री:
- स्तन - 450 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मशरूम - 250 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 2 टुकड़े;
- टमाटर सॉस - 100 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
- दौनी - 1 चम्मच;
- दालचीनी का चुटकी।
तैयारी
- एक चिकन से गौलाश बनाने से पहले, स्तन को एक कुरकुरा परत तक क्यूब्स और तलना में काट लें।
- कटा हुआ सब्जियों और तला हुआ मशरूम के साथ मिलाएं।
- मसाले के साथ चिकन से गुलैश सीजन, सॉस में डालना और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
चिकन और खट्टा क्रीम के साथ गोलाश
पोल्ट्री मांस से विभिन्न प्रकार के व्यंजन अद्भुत हैं। सॉस द्वारा विशेष सॉस और नाज़ुक स्वाद दिए जाते हैं: वे न केवल पक्ष व्यंजनों को पूरक करते हैं, बल्कि उत्पाद को नरम छोड़कर लुगदी को सूखने से भी बचाते हैं। एक सही नुस्खा का एक उदाहरण खट्टा क्रीम सॉस में एक चिकन स्तन से एक गौलाश होगा, जिसके लिए कोई भी परिचारिका आधा घंटे के लिए रसदार मांस की सेवा करेगा।
सामग्री:
- पट्टिका - 550 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- पानी 60 मिलीलीटर;
- काली मिर्च के मटर - 5 पीसी।
तैयारी
- Fillets और सब्जियों काट, उन्हें एक फ्राइंग पैन में डाल दिया और थोड़ा हल्का।
- आटा गर्म करें, खट्टा क्रीम, तरल, मिश्रण और द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
- मौसम, कुचल टमाटर डाल, और 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
- चिकन गौलाश के लिए एक पक्ष पकवान के रूप में, पास्ता का उपयोग करें।
चिकन यकृत से बना गौलाश
चिकन गौलाश में न केवल पक्षी के शवों का उपयोग होता है, बल्कि ऑफल भी होता है। लिवर - सोवियत काल के बाद से एक लोकप्रिय उपज, अभी भी घरेलू खाना पकाने में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, इसके विशेष पौष्टिक गुणों के कारण धन्यवाद। आर्थिक रूप से उपलब्ध, उपयोगी ट्रेस तत्वों का एक स्टॉक है, यह ग्रेवी के साथ संयोजन में, अनाज के गार्निश को पूरी तरह से पूरक करता है।
सामग्री:
- यकृत - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- काली मिर्च के मटर - 5 पीसी।
- हरी प्याज के पंख - 4 पीसी।
- पेपरिका का चुटकी;
- आटा - 100 ग्राम;
- पानी 400 मिलीलीटर
तैयारी
- फिल्मों के लिवर स्पष्ट, सेगमेंट में कटौती और आटा में रोल।
- फ्राइज़, सब्जियों और मसालों के साथ संयोजन।
- पानी डालो, सॉस मोटी होने तक 20 मिनट तक उबाल लें।
- सेवारत से पहले, हरी प्याज के साथ सजाने के लिए।
चिकन पेट से बने गौलाश
ग्रेने के साथ चिकन के पेट से गोलाश - आर्थिक, लेकिन उत्पादों द्वारा उपयोग करने का बहुत स्वादिष्ट विकल्प। ढाई घंटे तक लंबे समय तक बुझाने से घटक नरम और रसदार होता है, और उचित ढंग से चुने गए सॉस, घनत्व और अरोमा जोड़ता है। आप विभिन्न ग्रेवी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हंगेरियन व्यंजनों की परंपराओं का पालन करते हुए, सबसे उपयुक्त टमाटर है।
सामग्री:
- पेट - 800 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- टमाटर का पेस्ट - 80 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- पानी - 1 एल;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- हरी अजमोद का एक मुट्ठी भर;
- पेपरिका और तुलसी चुटकी द्वारा;
- चीनी - 1 चम्मच।
तैयारी
- पेट साफ और विभाजित करें।
- तेल में फ्राइये, मसालों के साथ तरल, मौसम में डालें और आधे घंटे तक उबाल लें।
- कटा हुआ प्याज के मिश्रण में प्याज डालिये और खाना पकाने के लिए लंबे समय तक बढ़ाएं।
- पकवान, चीनी और स्टोव पर कुछ मिनट में एक पेस्ट रखो।
- जड़ी बूटी के साथ मौसम और सेवा करते हैं।
- चिकन गौलाश एक नुस्खा है जो पूरी तरह से किसी भी गार्निश से मेल खाता है।
चिकन दिल से बना गौलाश
एक चिकन से गौलाश की तैयारी दैनिक आहार को काफी विविधता दे सकती है, यदि आप अपने विभिन्न घटकों को संसाधित करने की तकनीक को निपुण करते हैं, जो कि मांस बेस के लिए बनाई गई हैं। दिल, इस भूमिका के लिए शानदार रूप से अनुकूल है, पूरी तरह से इसका सामना करते हैं, सामंजस्यपूर्ण रूप से मिठाई काली मिर्च, लहसुन और मोटी ग्रेवी के पारंपरिक सब्जी सेट के साथ मिलकर मिलते हैं।
सामग्री:
- दिल - 800 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन का एक लौंग - 4 टुकड़े;
- टमाटर का पेस्ट - 80 ग्राम;
- पानी - 800 मिलीलीटर;
- वसा - 40 ग्राम
तैयारी
- दिल को अलग करें, उन्हें लाल होने तक वसा और तलना के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल दें।
- तरल में डालो और लगभग आधे घंटे तक आग लगाना।
- अलग से, पेस्ट जोड़कर कुचल सब्जियों को बचाओ।
- सभी सामग्री एक साथ कनेक्ट करें और 15 मिनट के लिए पकाएं।
Multivarquet में चिकन goulash
मल्टीवार्क में चिकन गौलाश - व्यस्त लोगों के लिए क्लासिक भोजन का एक प्रासंगिक संस्करण। बेशक, यह नुस्खा पारंपरिक आउटडोर आग बुझाने से अलग है, लेकिन नतीजा कोई बुरा नहीं है। तीन घंटे की खाना पकाने से भोजन निविदा और रसदार हो जाएगा, और समान रूप से वितरित तापमान प्रभाव को ठीक करेगा। तीन पूर्ण भाग एक पूर्ण भोजन होगा।
सामग्री:
- fillets - 600 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- टमाटर सॉस - 100 मिलीलीटर;
- पानी - 70 मिलीलीटर;
- तेल - 50 ग्राम;
- आटा - 50 ग्राम;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- काली मिर्च मटर - 5 पीसी।
तैयारी
- एक कटोरे multivark में एक पैन और जगह में सब्जियां।
- आटे के साथ fillets sirlow और सब्जियों के साथ गठबंधन।
- मसालों के साथ तरल, सॉस, मौसम में डालो और 2.5 घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड में पकाएं।