बैंगन के साथ एक सब्जी स्टू तैयार करने के लिए, आप विभिन्न सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं - गाजर, आलू, प्याज, टमाटर, फूलगोभी, उबचिनी, गोभी, हरी पत्तेदार सब्जियां और कई अन्य। ऐसा एक पकवान न केवल किसी मांस व्यंजन के पक्ष में एक पक्ष पकवान के रूप में काम कर सकता है, बल्कि एक स्वतंत्र उपचार के रूप में भी काम करता है।
बैंगन के साथ सब्जी स्टू के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- सफेद गोभी - 300 ग्राम;
- टमाटर - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- मसाले।
तैयारी
इसलिए, सब्ज़ियां साफ कर दी जाती हैं, उसी क्यूब्स में कट जाती हैं, कटे हुए गोभी, वनस्पति तेल पर अलग-अलग चीजें फ्राइये और उन्हें अग्निरोधक बर्तनों में परतों में डाल दें - पहली गोभी, फिर आलू, ऑबर्जिन। अब प्याज और गाजर अलग से पास करें, कसा हुआ टमाटर, स्टू जोड़ें और सब्जियों के साथ इस मिश्रण को भरें। हम स्टोव पर या पहले से गरम ओवन में तैयार होने तक स्टू लाते हैं।
बैंगन और पनीर के साथ सब्जी स्टू
सामग्री:
- मक्खन पिघल गया;
- सीरम - 2 आइटम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- धनिया, हल्दी, नमक।
तैयारी
मक्खन पिघलाओ, इसे बारी में तलना जब तक सुनहरा परत कुचल आलू और बैंगन, diced। फिर हम इसे एक बर्तन में डालते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं, धनिया, हल्दी डालते हैं, मट्ठा में डालते हैं, नमक, शोरबा को उबालें, मिश्रण और स्टू को कमजोर आग पर 20 मिनट तक लाएं। बैंगन के साथ तैयार किए गए सब्जी स्टू को गर्म परोसा जाता है, ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़क दिया जाता है।
आलू, उबचिनी और बैंगन के साथ सब्जी स्टू
सामग्री:
- उबचिनी - 2 पीसी।
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- टमाटर - 2 पीसी।
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सब्जी शोरबा - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नींबू का रस - 2 चम्मच।
- मसालों, हिरन - अगर वांछित।
तैयारी
एक और विकल्प पर विचार करें, कैसे बैंगन के साथ एक सब्जी स्टू तैयार करने के लिए। हम ऑबर्जिन लेते हैं, क्यूब्स में काटते हैं और 10-15 मिनट के लिए नमकीन पानी डालते हैं। गाजर साफ हो जाते हैं, एक grater पर रगड़ते हैं। अन्य सभी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। टमाटर के साथ, पहले त्वचा को उबालते हुए उबलते पानी से निकाल दें। फिर बैंगन, गाजर, प्याज और उबचिनी हम एक गहरी फ्राइंग पैन में डालते हैं, थोड़ा जैतून का तेल डालते हैं और 5 मिनट तक हल्के ढंग से तलना करते हैं।
फिर मिठाई काली मिर्च, टमाटर, पानी डालना, नमक, चीनी और काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें। ढक्कन के नीचे पकाए जाने तक सब्जियों को कम गर्मी पर उबाल लें।
बैंगन और काली मिर्च के साथ सब्जी स्टू
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- आलू - 5 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- डिल, cilantro, अजमोद के हिरन - अगर वांछित।
तैयारी
बैंगन, मेरी सब्जियां और साफ के साथ एक स्वादिष्ट सब्जी स्टू बनाने के लिए। छोटे क्यूब्स में प्याज काट, गाजर रगड़ गए
हम इंतजार करते हैं, जबकि टमाटर रस देंगे, मसाले के साथ एक पकवान, काली मिर्च, मौसम, नमक के साथ 20-25 मिनट के लिए एक गिलास पानी और स्टू जोड़ें। पकवान का खाना पकाने का समय थोड़ा अलग हो सकता है। यह सब्जियों की विविधता पर निर्भर करता है, इसलिए तैयारी की डिग्री स्वयं। जब स्टू बुझ जाता है, तो इसमें हिरण जोड़ें, 5 मिनट तक रखें और इसे 15-20 मिनट तक पीस लें।