Chebureks - हालांकि एक उच्च कैलोरी, लेकिन बहुत स्वादिष्ट पकवान। अक्सर, उन्हें उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है, लेकिन कभी-कभी आप अपने रिश्तेदारों को परेशान कर सकते हैं। इस पकवान के लिए बहुत सारे खाना पकाने के विकल्प हैं। उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है। इस लेख से आप खनिज पानी पर chebureks के लिए एक स्वादिष्ट कुरकुरा आटा तैयार करने के लिए सीखेंगे।
खनिज पानी पर chebureks के लिए आटा
सामग्री:
- स्पार्कलिंग खनिज पानी - 300 मिलीलीटर;
- आटा - 3,5 चश्मा;
- चीनी - चुटकी;
- नमक - एक चुटकी;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
एक बड़े कटोरे में, पहले चीनी, नमक डालें और बहुत ठंडा वाष्पित खनिज पानी डालें। एक व्हिस्क का उपयोग करके, इसे सब मिलाएं और sifted आटा छिड़कें। जब आटा पैनकेक की स्थिरता तक पहुंच जाता है, तो हम तेल में डाल देते हैं। अच्छी तरह से हिलाओ और बाकी आटा जोड़ें। हम आटा गूंधते हैं और इसे आधे घंटे तक आराम देते हैं। इसके बाद, हम आटे के छोटे टुकड़े चुटकी, उन्हें बाहर रोल, एक सर्कल काटने के लिए एक सॉकर का उपयोग करें। एक किनारे पर हम भरते हैं, आटे के दूसरे भाग को ढकते हैं और किनारों को बांधते हैं।
खनिज पानी पर चेबरेक्स के लिए आटा - नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 800 ग्राम;
- खनिज पानी - 2 कप;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
खनिज पानी एक गहरे कंटेनर में डाला गया, वहां नमक जोड़ें, अंडे में ड्राइव करें, तेल में डालें (अधिमानतः गंध के बिना) और अच्छी तरह मिलाएं। हम भागों में आटा डालते हैं, इसे छोड़ना अच्छा होता है, तो आटा निविदा बन जाएगा। हम सब इसे अच्छी तरह मिलाते हैं। यह एक सुंदर मुलायम आटा होना चाहिए। वायु से बचने के लिए, इसे खाद्य फिल्म के साथ कवर करें और इसे रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे तक रखें। इस समय के अंत में, हम बाकी आटा लेते हैं, इससे एक टुकड़ा उठाते हैं, इसे कम से कम रोल करते हैं और एक आधे भाग भरते हैं। दूसरी छमाही को कवर करें और किनारों को फाड़ें।
Chebureks के लिए सोडा पानी पर आटा
सामग्री:
- आटा - 550 ग्राम;
- कार्बोनेटेड पानी - ¾ कप;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
- चीनी - चुटकी;
- नमक - एक चुटकी;
- वोदका - 15 मिलीलीटर
तैयारी
एक गहरे कटोरे में आटा डालें, चीनी, नमक, खनिज पानी और वनस्पति तेल जोड़ें। बहुत अंत में, हम वोदका जोड़ते हैं। एक मुलायम आटा गूंधें और इसे आराम करने के लिए आधे घंटे तक छोड़ दें। इसके बाद, हम आटे को 2-3 सेंटीमीटर व्यास के साथ गेंदों में विभाजित करते हैं, उन्हें धीरे-धीरे बाहर निकालते हैं और सीधे चेबरेक्स के गठन पर आगे बढ़ते हैं। इस नुस्खा के अनुसार पका हुआ आटा कोमल लगता है, लेकिन अभी भी कुरकुरा है, और इसमें एक पसंदीदा "बुलबुले" भी हैं। बॉन भूख!