कई लोग पेल्मेनी की तरह भी हैं, लेकिन आप सहमत होंगे, साधारण उबले हुए लोग पहले से ही ऊब चुके हैं, और यदि ऐसा नहीं है, तो उन्हें रोजमर्रा की जिंदगी के रूप में माना जाता है। तो, एक बदलाव के लिए, यह बेकिंग पकौड़ी की कोशिश करने लायक है, खासतौर से चूंकि विभिन्न व्यंजनों को एक छोटे से पाक पुस्तिका के लिए पर्याप्त हो सकता है।
मशरूम के साथ एक बर्तन में बेक्ड पकौड़ी के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- पेल्मेनी - 350 ग्राम;
- पानी - 1.5 लीटर;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- डिल (ताजा) - 40 ग्राम;
- प्याज - 4 प्याज;
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- काली मिर्च सुगंधित - 5 मटर;
- काली मिर्च - 5 मटर;
- अजमोद - बीम के ¼;
- जमीन काली मिर्च;
- लहसुन सूखे;
- वनस्पति तेल - 20 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
पकौड़ी में सबसे बुरी चीज यह है कि आप स्वादिष्ट चाहते हैं, और आपको केवल स्वादिष्ट लोगों को ही करने की ज़रूरत है। तो, निश्चित रूप से घर का बना पकौड़ी का उपयोग करना वांछनीय है।
नुस्खा दो बर्तनों के लिए बनाया गया है, बेशक वे सभी अलग हैं। शुरुआत करने वालों के लिए, आपको सब्जी शोरबा पकाते हैं, आप गाजर और प्याज से इसे सरल बना सकते हैं, और आप अन्य व्यंजनों के लिए भी आरक्षित कर सकते हैं, जैसे कि पार्सिप और अजवाइन जैसी जड़ों को जोड़ना। लेकिन हमारे मामले में, गाजर को आधे में साफ और काट लें, दो बल्बों को पूरी तरह साफ न करें, घने छुपाएं और उन्हें आधे में काट दें। इन सब्ज़ियों को ठंडे पानी में रखें और उबाल के पल से आधे घंटे तक काट लें, फिर अजमोद, नमक और मिर्च के मटर जोड़ें, और अधिक के लिए खाना बनाना छोड़ दें। उपयोग करने से पहले, शोरबा को तनाव न भूलें, और पके हुए सब्जियों को सुरक्षित रूप से फेंक दिया जा सकता है, वे पहले से ही अपना काम कर चुके हैं।
तिमाही के छल्ले और तेल में तलना में एक और प्याज काट लें, फिर इसे धोया और कटा हुआ मशरूम और थोड़ा और तलना संलग्न करें।
बर्तन के नीचे, अर्धचालक के साथ अंतिम प्याज काट दें, लेकिन सबकुछ न रखें, आपको अभी भी प्याज की जरूरत है। इसके बाद, आधा रैवियोली डाल दें, प्याज के साथ मिश्रित खट्टे क्रीम के शीर्ष पर, प्याज के साथ तला हुआ मशरूम डालें, और उसके बाद, पहले किए गए सभी को दोहराएं, फिर फ़िल्टर किए गए शोरबा के 2/3 पर डालना न भूलें।
अब आप ओवन को 180 डिग्री तक गरम कर सकते हैं, और आधे घंटे के बाद, उनसे कवर हटा दें और पकौड़ी सेंकने दें।
Dumplings, खट्टा क्रीम और पनीर में ओवन में पके हुए
सामग्री:
- पेल्मेनी (जमे हुए) - 0,5 किलो;
- पनीर सेमी-ठोस - 100 ग्राम;
- प्याज - 2 प्याज;
- खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 20 ग्राम;
- डिल - 4 शाखाएं;
- अजमोद - 5 शाखाएं;
- काली मिर्च;
- नमक।
तैयारी
छीलिये और प्याज को अर्ध-छल्ले में काट लें, फिर हल्के से मक्खन में फ्राइये, ब्राउन तक तलना न करें। मसालेदार नमक के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम, मसालों, नमक और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ, वैसे, नमक से सावधान रहें यदि आपने जो पनीर खरीदा है वह काफी नमकीन है। बेकिंग के लिए बने फॉर्म में, एक परत में पेल्मेनी डालिये, और शीर्ष पर प्याज, खट्टा क्रीम और मसालों का मिश्रण। यह सब, 180-200 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए कसा हुआ पनीर और सेंकना के साथ छिड़के।