अमेरिकी फिल्मों को देखने के बाद, और यह सुनकर कि हर नायक अपने नायकों को बारबेक्यू के लिए एक दूसरे को कैसे बुलाते हैं, आप अनिवार्य रूप से ऐसा कुछ खाना बनाना चाहते हैं। आम तौर पर, एक बारबेक्यू पकाया जा सकता है और कुक्कुट, और मांस और सब्जियां। लेकिन चिकन पंखों से शुरू करना बेहतर है, और यदि वे बारबेक्यू सॉस में भी डुबकी लेते हैं, तो इस पकवान को खाने से खुद को फाड़ने का कोई रास्ता नहीं है। यदि आप नहीं जानते कि बार्बेक्यू के लिए चिकन पंख कैसे पकाते हैं, तो स्वाद और हिम्मत के लिए नीचे दी गई नुस्खा चुनें। वैसे, इन व्यंजनों पर पंख न केवल बारबेक्यू या skewers पर, बल्कि ओवन में भी तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, ओवन में गेट पर पंख डालें, नीचे हम एक बेकिंग ट्रे डालते हैं, ताकि रस बहना बंद हो। 170 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए फ्राइये। जैसे ही पंख एक खूबसूरत सुनहरा भूरा परत प्राप्त करते हैं, उन्हें ओवन से निकाला जा सकता है और मेज पर परोसा जाता है।
बारबेक्यू के पंखों के लिए क्लासिक रेसिपी
सामग्री:
- चिकन पंख - 1 किलो;
- केचप;
- मेयोनेज़;
- स्वाद के लिए चीनी, नमक, नींबू का रस।
तैयारी
यदि पंख जमे हुए हैं, तो उन्हें डिफ्रॉस्ट करें और उन्हें पेपर तौलिए से मिटा दें। एक कटोरे में, यदि इच्छा हो, तो मेयोनेज़ और केचप मिलाएं, नमक, चीनी, नींबू का रस, कोई मसाला जोड़ें। हमने पंखों को इस marinade में डाल दिया, इसे मिलाकर इसे दो घंटों तक छोड़ दिया। इस समय के दौरान हम एक बारबेक्यू के लिए कोयले तैयार करते हैं। फिर हम तैयार होने तक भूलने के लिए पंखों और तलना पर पंख फैलते हैं।
बारबेक्यू मूल marinade के तहत कवर
सामग्री:
- चिकन पंख - 12 टुकड़े;
- वनस्पति तेल (जैतून का तेल से बेहतर) - 1/2 कप;
- बाल्सामिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शराब सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मिठाई काली मिर्च - 1/2 पीसी।
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- लहसुन - 3 लौंग;
- मीठा दानेदार सरसों - 1 चम्मच।
तैयारी
काली मिर्च, अजमोद और लहसुन पीस, सिरका, मक्खन और सरसों जोड़ें। पंख मेरा हैं, एक पेपर तौलिया से सूखे और एक कटोरे में डाल दिया। Marinade भरें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। फिर marinade, नमक से पंखों को हटा दें और इसे grate पर रखना। पूरा होने तक फ्राइये।
सोया सॉस में बार्बेक्यू के पंखों के लिए नुस्खा
सामग्री:
- चिकन पंख - 0,5 किलो;
- सेब साइडर सिरका - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्वाद के लिए नमक;
- सोया सॉस - 10 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्वाद के लिए काली मिर्च।
तैयारी
चिकन पंख ठंडा पानी चलाने के नीचे कुल्ला और पेपर तौलिए का उपयोग करके सूखा। हम marinade करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में सेब साइडर सिरका, काली मिर्च, नमक और सोया सॉस मिलाएं। इस मिश्रण को एक कांटा से मारो। हम चिकन पंखों को marinade के साथ रगड़ते हैं और 2-3 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। एक पंख या skewers पर एक पंखदार परत के लिए तैयार पंख फ्राइड। पनीर सॉस के साथ बारबेक्यू के पंख
सामग्री:
- चिकन पंख - 200 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
- पनीर - 15 ग्राम;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- खट्टा क्रीम - 50 ग्राम।
तैयारी
पोंछे और सूखे पंख एक कटोरे में फैले होते हैं, तेल, काली मिर्च, नमक के साथ डालें और 15 मिनट तक मारने के लिए छोड़ दें। सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल पर पंख फ्राइये। जबकि पंख भुना रहे हैं, उनके लिए सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिलाएं। इस सॉस के साथ समाप्त पंखों को पानी दिया जाता है और मेज पर सेवा दी जाती है।
बारबेक्यू के मसालेदार पंख
सामग्री:
- चिकन पंख - 12 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- नींबू - 3 टुकड़े;
- लहसुन - 4 लौंग;
- वनस्पति तेल - 1/2 कप;
- काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- अजमोद (सूखे जा सकते हैं) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
पोंछे और सूखे चिकन पंख कई जगहों पर एक कांटे से छिड़कते हैं और एक कटोरे में डाल दिए जाते हैं। एक अलग कटोरे में, नींबू का रस, काली मिर्च, नमक और वनस्पति तेल मिलाएं। हम पंखों के इस मिश्रण को धुंधला करते हैं, अजमोद के साथ छिड़कते हैं और इसे कुछ घंटों तक ठंडे स्थान पर मारने के लिए भेजते हैं। फिर प्याज के छल्ले काट लें, इसे पंखों में जोड़ें और सब कुछ मिलाएं। पंखों पर पंख बाहर निकलते हैं, उनके बीच हम तैयार होने तक प्याज के छल्ले और तलना डालते हैं।