यदि आप मछली के प्रेमी हैं और घर पर इसे पकाते हुए खुश हैं, तो आपको एक कैटफ़िश से एक ब्लीक तैयार करने में रुचि होगी जिसमें बहुत ही नाजुक स्वाद है, और यह काफी संतोषजनक साबित होता है। तैयार ब्लीक फ्रिज में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, और अगर अप्रत्याशित मेहमान आते हैं तो यह हमेशा आपकी मदद करेगा।
कैटफ़िश से बलिक - नुस्खा
कैटफ़िश से ब्लीक बनाने से पहले, आपको एक अच्छी मछली चुननी होगी, यही अंतिम परिणाम निर्भर करता है। कैटफ़िश ताजा और मोटा होना चाहिए, जो आप केवल पा सकते हैं।
चयनित शव लें, इससे त्वचा को हटा दें, पेरिटोनियम और पसलियों को हटा दें। आपको केवल नमकीन होने के लिए पट्टिका होनी चाहिए। इसे टुकड़ों में काट लें। व्यंजनों के नीचे, जिसमें आप नमक मछली लेंगे (यह एक गिलास या तामचीनी बर्तन लेने के लिए बेहतर है), नमक डालना, शीर्ष पर fillets रखना, फिर नमक, और फिर fillets। मछली खत्म होने तक परतों को इस तरह से फेंक दें।
एक ढक्कन के साथ व्यंजन को कवर करें और रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों के लिए डाल दें। फिर मछली को कुल्लाएं, कुल्लाएं और अच्छी तरह से हवादार जगह में लटका दें। इसे 3-4 दिनों के लिए छोड़ दें, लेकिन सुनिश्चित करें कि पट्टिका सूख नहीं गई है। जब मछली मोम हो जाती है, इसे पन्नी में लपेटें और इसे ठंडा जगह में 3 दिनों तक झूठ बोलने दें।
उसके बाद, पतली स्लाइस में पट्टिका काट लें और खुद का इलाज करें।
कैटफ़िश से बलिक
इस नुस्खा के लिए मछली तैयार करने से आपको कम समय लगेगा, लेकिन स्वाद उतना ही स्वादिष्ट होगा।
एक कैटफ़िश बनाएं ताकि एक पट्टिका छोड़ी जा सके। इसे टुकड़ों में टुकड़ा करें, 5-6 सेमी मोटी और कुल्ला। फिलेट को मसालेदार पकवान में घुमाएं, ताकि टुकड़े एक साथ नमक के साथ कसकर फिट हो जाएं। यदि आवश्यक हो, तो शीर्ष पर मछली की दूसरी परत रखें और नमक के साथ छिड़के।
फ्रिज में 2 दिनों के लिए कंटेनर रखो, फिर मछली को हटा दें, कुल्लाएं और टुकड़ों को ठंडा जगह में कुछ दिनों तक लटका दें। इस समय के बाद, आपका बकाया तैयार हो जाएगा।