व्यंजनों में वन मशरूम का उपयोग करते समय प्रारंभिक मशरूम उबलते विशेष रूप से महत्वपूर्ण हो जाते हैं। यह प्रक्रिया आपको संभावित कड़वाहट से छुटकारा पाने और उन विषाक्त पदार्थों को हटाने की अनुमति देती है जो भ्रूण अपने आप में स्टोर करते हैं। हमने उबले हुए मशरूम के साथ कई व्यंजन एकत्र किए हैं, जिन्हें आप हर दिन रसोई में उपयोग कर सकते हैं।
उबला हुआ मशरूम के साथ सलाद नुस्खा
सामग्री:
- चैंपिगन - 250 ग्राम;
- अंडे - 2-3 पीसी।
- डिब्बाबंद मकई - 1 बर्तन;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
तैयारी
नमकीन पानी में चिकन पट्टिका उबालें और पतली प्लेटों में काट लें। इसी तरह, हम मशरूम काटते हैं, और फिर उन्हें 2-3 मिनट के लिए नमकीन पानी में ब्लेंसर करते हैं। अंडे उबला हुआ उबाल लें और बड़े स्लाइस में काट लें। हार्ड पनीर एक बड़े grater पर रगड़ दिया। मेयोनेज़ के साथ सलाद के सभी सामग्री और मौसम मिलाएं।
उबला हुआ चिकन स्तन और मशरूम के साथ सलाद
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा;
- मशरूम - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 लौंग;
- ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- डिब्बाबंद मकई - 70 ग्राम;
- मसालेदार ककड़ी - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- मेयोनेज़।
तैयारी
नमकीन पानी में चिकन पट्टिका उबालें और cubes में काट लें। मशरूम 5-6 मिनट तक भी उबालें, जिसके बाद हमने प्लेटों को काट दिया। एक फ्राइंग पैन में, हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं और बारीक कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर पर पास करते हैं। एक बार प्याज पारदर्शी हो जाने के बाद, हम प्री-पके हुए मशरूम के लिए फ्राइंग का पूरक होते हैं। मुलायम तक मशरूम के साथ फ्राइड सब्जियां।
अंडे उबला हुआ और बारीक कटा हुआ उबाल लें। मेयोनेज़ लहसुन और कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ मिलाया जाता है। मसालेदार खीरे क्यूब्स में कटौती।
अब सलाद रखना। पहली परत पूरे चिकन का आधा है, मेयोनेज़ के साथ पहना जाता है, इसके बाद मसालेदार खीरे, तला हुआ सब्जियां और मशरूम का आधा और फिर मेयोनेज़ की एक परत होती है। शीर्ष पर, हम चिकन और खीरे चुराते हैं, शेष मेयोनेज़ के साथ सलाद के शीर्ष को ढकते हैं और अंडे के साथ छिड़कते हैं। उबले हुए चिकन और मशरूम के साथ सलाद को सेवारत से 1-2 घंटे पहले रेफ्रिजरेटर में खड़ा होना चाहिए।
मशरूम के साथ उबला हुआ मछली के साथ सलाद
सामग्री:
सलाद के लिए:
- चैंपिगन - 230 ग्राम;
- मछली पट्टिका - 400 ग्राम;
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- मूंगफली - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- धनिया - 1 गुच्छा;
- tartlets;
- नींबू - 1 पीसी।
ईंधन भरने के लिए:
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू छील 1;
- मछली सॉस - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लाल मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
चूने का आधा हिस्सा अंगूठियों में काटा जाता है और उबलते नमकीन पानी में फेंक दिया जाता है। इसके बाद, हम मछली डालते हैं और तैयार होने तक इसे पकाते हैं। मशरूम को अलग से उबालें और उन्हें प्लेटों में काट लें। लाल प्याज आधा छल्ले में कटौती। धनिया और मूंगफली कुचल दी जाती है। एक सलाद कटोरे में सभी तैयार सामग्री मिलाएं। हम ड्रेसिंग तैयार करते हैं और इसे सलाद के साथ पानी देते हैं। हम tartlets में सलाद फैला और सेवा करते हैं।