सभी गृहिणियों को पता है कि ओवन में आप बहुत सारी स्वादिष्ट चीजें पका सकते हैं और यह महत्वपूर्ण है - उपयोगी। आप बेकिंग ट्रे पर पका सकते हैं, आप फोइल का उपयोग कर सकते हैं, और आप बेकिंग के लिए आस्तीन के साथ भी पका सकते हैं। बाद के पकवान के उपयोग के लिए धन्यवाद कि वे रसदार और बहुत स्वादिष्ट हैं, इसके अलावा उनमें कम से कम वसा होता है। अब हम आपको बताएंगे कि आस्तीन में पके हुए पूरे पैर को कैसे पकाना है।
आस्तीन में आलू के साथ पैर
सामग्री:
- चिकन जांघों - 3 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- आलू - 1 किलो;
- लहसुन - 5 दांत;
- वनस्पति तेल;
- सॉस सोया, करी, काली मिर्च, नमक, हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
चिकन जांघ, हम इसे सूखते हैं, कटौती करते हैं और उनमें लहसुन लौंग डालते हैं, जिन्हें वांछित अगर आधे में काटा जा सकता है। तैयार पैर एक कटोरे में ढेर होते हैं, मसालों, नमक और सोया सॉस के साथ छिड़कते हैं। मसालों के साथ पूरे पैर को पूरी तरह से ले जाने की अनुमति देने के लिए हिलाओ, और एक घंटे के लिए marinate छोड़ दें।
आलू साफ और छोटे स्लाइस में काटा जाता है। कसा हुआ गाजर, नमक, मसाले और वनस्पति तेल जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। अब हम आलू को एक आस्तीन में डालते हैं, वहां हमने पूरा पैर रखा है। हम दोनों तरफ से आस्तीन को तेज करते हैं और इसे 45 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। फिर हम ओवन खोलते हैं, आस्तीन में कटौती करते हैं और एक टुकड़ा बनाने के लिए एक और 15 मिनट के लिए सेंकना भेजते हैं। उसके बाद, एक साधारण लेकिन बहुत स्वादिष्ट डिनर तैयार है।
आस्तीन में बतख पैर के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- बतख जांघ - 2 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- नमक, जमीन मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए।
तैयारी
बतख जांघों, सूखे और यदि त्वचीय वसा है, तो इसे काट लें। आलू क्वार्टर कटौती, और गाजर - मग। हम सब्जियों को बेकिंग के लिए बैग में डालते हैं, नमक के साथ छिड़कते हैं, मिर्च के साथ मिश्रण करते हैं और बैग में सही मिश्रण करते हैं। पूरे पैर को नमक और काली मिर्च के साथ भी रगड़ दिया जाता है और आस्तीन में सब्ज़ियों के ऊपर रखा जाता है।
उसके बाद, हम दृढ़ता से आस्तीन के किनारों को तेज करते हैं, इसे बेकिंग ट्रे पर डालते हैं और इसे 60 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। पाक कला, इसलिए, औसत स्तर पर बेहतर है, क्योंकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, आस्तीन भारी रूप से फुलाया जाता है। खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले, आस्तीन काट दिया जाता है, किनारों को एक तरफ धकेल दिया जाता है और ओवन में वापस डाल दिया जाता है ताकि ओवन में भुनाई के लिए आस्तीन में पूरा पैर भूरा हो।
आस्तीन में सब्जियों के साथ पैर
सामग्री:
- चिकन पैर - 2 पीसी।
- आलू - 5 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- नमक।
तैयारी
मेरे आलू साफ और cubes में कटौती कर रहे हैं। टमाटर - स्लाइस, प्याज - आधा छल्ले, गाजर - छोटे ब्लॉक। पूरे पैर को नमक और मसालों के साथ रगड़ दिया जाता है, हम उन्हें बेकिंग के लिए आस्तीन में डालते हैं, वहां हम सब्जियां डालते हैं और हिलाते हैं। हम चिकनी पैरों को आस्तीन में 45 मिनट के लिए 190-200 डिग्री पर सेंकना।
आस्तीन में चावल के साथ चिकन पैर
सामग्री:
- चिकन पैर - 700 ग्राम;
- प्याज - 120 ग्राम;
- चावल - 400 ग्राम;
- गाजर - 300 ग्राम;
- लहसुन - 4 लौंग;
- नमक, स्वाद के लिए pilaf के लिए मसाला।
तैयारी
चावल धोया जाता है और बेकिंग के लिए आस्तीन में डाला जाता है। शीर्ष पर, कटा हुआ प्याज और कटा हुआ गाजर भूसे के साथ फैलाओ। नमक, काली मिर्च और pilaf के लिए मसाला के साथ छिड़कना। लहसुन पतली प्लेटों में काटा और इसे पैरों की त्वचा के नीचे डाल दिया। हम उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ते हैं।
हम तैयार हैम को बेकिंग के लिए आस्तीन में डालते हैं, उसी 3 कप पानी में डालें और आस्तीन के किनारों को ध्यान से रखें। उपरोक्त से कैंची कुछ छोटे कटौती करते हैं, ताकि भाप निकल जाए। हम पैन को मांस और चावल के साथ 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में डाल देते हैं। 1 घंटे के बाद, आस्तीन काटा जाता है, ओवन में 15 मिनट के लिए डाल दिया जाता है, ताकि पूरा पैर भूरा हो, और उसके बाद ही हम टेबल पर सेवा करने के लिए बाहर निकल जाएंगे।