डिजॉन सरसों मांस, मछली, सलादों की एक किस्म के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ है। यह पारंपरिक रूप से भूरे या काले सरसों के बीज से सफेद शराब और अन्य मसालों के अतिरिक्त तैयार किया जाता है। आइए आप पर विचार करें कि इसे घर पर कैसे ठीक से बनाया जाए।
डिजॉन सरसों के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- ब्राउन सरसों के बीज - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पीले सरसों के बीज - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सफेद सूखी शराब - 0,5 आइटम;
- सफेद शराब सिरका - 0,5 आइटम;
- नमक ठीक है - 0,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
सरसों के बीज एक ग्लास कटोरे में डाले जाते हैं, शराब और सिरका में डालना। फिर खाद्य फिल्म के साथ मिश्रण को कवर करें और कमरे के तापमान पर लगभग 24 घंटे तक खड़े रहें। इसके बाद, हम व्यंजनों की सामग्री को ब्लेंडर कटोरे में बदल देते हैं, स्वाद के लिए नमक डालते हैं और एक सजातीय मलाईदार स्थिरता प्राप्त होने तक हराते हैं। फिर हम द्रव्यमान को एक गिलास साफ जार में बदल देते हैं, इसे चालू करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं। तैयार सरसों को 12 घंटे के बाद मेज पर परोसा जा सकता है।
घर पर शहद के साथ डिजॉन सरसों
सामग्री:
- rapeseed तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तुलसी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शुष्क सफेद शराब - 1,5 आइटम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 3 लौंग;
- शुष्क सरसों - 130 ग्राम;
- नमक - 2 चम्मच;
- शहद - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
लूचोक और लहसुन को तुलसी के साथ एक चाकू से साफ और कुचल दिया जाता है। एक गैर छड़ी कोटिंग के साथ एक सॉस पैन में, सफेद शराब डालना और तैयार सामग्री डालना। फिर सबकुछ उबालें और कम गर्मी पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं। मिश्रण तैयार करें, एक छिद्र के माध्यम से फ़िल्टर करें, और बाकी को छोड़ दें। इसके बाद, लगातार stirring, सरसों पाउडर डालना और मिश्रण जब तक द्रव्यमान एकरूप हो जाता है। अब हम सही ढंग से रैपसीड तेल पेश करते हैं, हम शहद और नमक स्वाद के लिए डालते हैं। इसके बाद, मिश्रण को धीमी आग पर रखें और मोटी तक पकाएं। हम सरसों को एक साफ जार में स्थानांतरित करते हैं, रेफ्रिजरेटर में 24 घंटों तक पूरी तरह से ठंडा करते हैं और साफ करते हैं।
दालचीनी के साथ डिजॉन सरसों को कैसे पकाना है?
सामग्री:
- सफेद सरसों के बीज - 150 ग्राम;
- फ़िल्टर पानी - 0,5 आइटम;
- शहद - 1 चम्मच;
- दालचीनी - चुटकी;
- लौंग - 2 पीसी।
- सिरका शराब - 1 चम्मच;
- जैतून का तेल - 1 चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
पैन में हमने प्रोवेन्कल जड़ी बूटी, लौंग डाले, थोड़ा पानी डाला और फोड़ा करने के लिए आग लगा दी। फिर स्वाद के लिए नमक जोड़ें और एक मिनट के लिए पकाएं। 2. पियानो में सफेद सरसों के बीज के बीज क्रश करें, उन्हें एक जार में डालें और एक तनावग्रस्त पानी के स्वाद वाले मिश्रण डालें। फिर शहद जोड़ें, दालचीनी का एक चुटकी फेंक दें, सिरका और जैतून का तेल डालें। रेफ्रिजरेटर में सभी ध्यान से मिश्रण, ठंडा सरसों और साफ करें।