यह सामग्री विभिन्न प्रकार के मांस से स्वादिष्ट कटर तैयार करने के लिए गृहिणियों की इच्छा रखने वाले लोगों के कौशल में सुधार करने में मदद करेगी। आपके लिए, चिकन, मछली और क्लासिक minced मांस से सर्वोत्तम उत्पादों के लिए व्यंजनों की विविधताएं।
स्वादिष्ट चिकन कटलेट कैसे बनाएं?
पाक विशेषज्ञों को खाना बनाने में जानें कि स्वादिष्ट चिकन कटलेट का रहस्य मांस के उचित प्रकोप में निहित है। यदि मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीसने के बजाय उत्पाद को चाकू के साथ मध्यम आकार का कटा हुआ किया जाता है, तो तैयार उत्पादों का अंतिम स्वाद कई बार सुधारता है। आइए इस तरह से कटलेट तैयार करें और तुलना के लिए नमूना लें।
सामग्री:
- चिकन मांस (पट्टिका) - 870 ग्राम;
- खट्टा क्रीम मोटी है - 9 5 ग्राम;
- सफेद पर बल्ब - 135 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2 पीसी।
- आलू स्टार्च - 65 ग्राम;
- एक अंडा बड़ा है - 1 टुकड़ा;
- से चुनने के लिए मसालों;
- तुलसी, अजमोद और डिल - 1 छोटा संयुक्त गुच्छा;
- नमक;
- सूरजमुखी परिष्कृत तेल।
तैयारी
तो, चिकन लुगदी को एक सेंटीमीटर से अधिक के cubes में काटा जाता है और सफेद के साथ उसी प्याज कटा हुआ प्याज के साथ मिलाया जाता है। हम आपके बहुत सारे मसालों, नमक और पिघला हुआ हिरन डालकर खट्टा क्रीम, जमीन लहसुन लौंग, मौसम भी जोड़ते हैं। हम कटलेट के प्राप्त आधार को मिलाते हैं और उन्हें कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं। समय के अंतराल के बाद अंडे के कुल द्रव्यमान में जोड़ें, आलू स्टार्च डालें और मिश्रण करें।
अब यह केवल कटर को सजाने के लिए बनी हुई है और उन्हें मक्खन परिष्कृत के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में तैयार करने के लिए लाती है। ऐसा करने के लिए, हमने तैयार द्रव्यमान को चम्मच के साथ छोटे हिस्सों में सेट किया और इसे दोनों तरफ से भूरा होने दिया।
स्वादिष्ट घर का बना मछली कटलेट
मछली के कटोरे का स्वाद लेने के लिए उचित ऊंचाई पर था, सूखे मांस के आधार को दूध की रोटी के टुकड़े में भिगोया जाना चाहिए, साथ ही तेल प्याज में अतिरिक्त तला हुआ, वैकल्पिक रूप से गाजर के साथ पूरक होना चाहिए।
सामग्री:
- कोई मछली (पट्टिका) - 540 ग्राम;
- सफेद रोटी (टुकड़ा) - 70 ग्राम;
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- प्याज बल्ब - 140 ग्राम;
- गाजर - 140 ग्राम;
- मछली के लिए मसालों का मिश्रण;
- एक अंडा बड़ा है - 1 टुकड़ा;
- हरे (वैकल्पिक);
- काली मिर्च;
- नमक;
- रोटी के लिए पटाखे - 140 ग्राम;
- सूरजमुखी परिष्कृत तेल।
तैयारी
एक मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीसने वाली मछली पट्टिका में, हम भिगोकर और कटे हुए रोटी के टुकड़े जोड़ते हैं, और हम पहले भी सूरजमुखी के तेल और जमीन में गाजर के साथ मछली के मांस प्याज के रूप में बचाए जाते हैं। कटलेट के आधार पर सॉसेज, मसालों और काली मिर्च जोड़ें, अंडे में ड्राइव करें, और वांछित अगर ताजा ताजा जड़ी बूटी जोड़ें।
नमकीन हथेलियों के साथ, हम वांछित आकार के उत्पादों को सजाने के लिए, दोनों तरफ से ब्रेडक्रंब और भूरे रंग के तेल में ब्राउन को दो तरफ से सुगंध के बिना सजाते हैं।
कैसे minced मांस से स्वादिष्ट cutlets पकाने के लिए?
कांटेदार मांस कटलेट का स्वाद सीधे इसमें मौजूद वसा और अतिरिक्त अवयवों के सही अनुपात के अनुपात पर निर्भर करता है। नीचे उत्पादों की सबसे सफल नुस्खा है।
सामग्री:
- पोर्क-ग्राउंड गोमांस - 540 ग्राम;
- सूअर का मांस वसा - 90 ग्राम;
- सफेद रोटी (टुकड़ा) - 120 ग्राम;
- दूध - 90 मिलीलीटर;
- प्याज बल्ब - 90 ग्राम;
- सूखे मांस या कटलेट के लिए मसालों का मिश्रण;
- एक अंडा बड़ा है - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च;
- नमक;
- रोटी के लिए पटाखे - 140 ग्राम;
- सूरजमुखी परिष्कृत तेल।
तैयारी
मिनेस के लिए हम मुड़ते हुए दाढ़ी और प्याज को जोड़ते हैं, हम भी दूध में दबाए जाते हैं और रोटी के टुकड़े दबाते हैं, हम द्रव्यमान को नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ नमक, काली मिर्च और मसालेदार मांस के साथ स्वाद लेते हैं और थोड़ा मिश्रण करते हैं।
फ्राइंग से तुरंत, हम वांछित आकार के कटोरे निकालते हैं, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोटी देते हैं और दोनों तरफ एक गर्म फ्राइंग पैन में फ्राइ करते हैं।