कोरियाई में मसालेदार हेरिंग - एशियाई शैली में एक महान नाश्ता, हर रोज और उत्सव की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इसमें एक मूल मसालेदार और मसालेदार स्वाद है, जो, ज़ाहिर है, सभी उपस्थित रहेंगे। चलो कोरियाई में हेरिंग पकाने के लिए कुछ दिलचस्प व्यंजनों को देखें।
कोरियाई में हेरिंग रेसिपी
सामग्री:
- ताजा जमे हुए हेरिंग - 1 किलो;
- बल्ब - 5 पीसी।
- टेबल सिरका - 80 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 0,5 आइटम;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
हम आपको कोरियाई में एक हेरिंग बनाने का एक आसान तरीका प्रदान करते हैं। तो, सबसे पहले आप के साथ एक marinade बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, टमाटर के पेस्ट के साथ वनस्पति तेल मिलाएं, इसे आग पर डाल दें, मिश्रण को उबाल लें, और फिर धीरे-धीरे सिरका डालें, सोया सॉस , मिश्रण और प्लेट से हटा दें।
जब marinade थोड़ा ठंडा हो जाता है, हम इसमें नमक और काली मिर्च फेंक देते हैं। बल्ब साफ, shinkuem छल्ले, marinade जोड़ने और मिश्रण। अब हम ताजा हेरिंग, प्रक्रिया लेते हैं, हड्डियों को हटाते हैं और छोटी fillets में कटौती, मछली से त्वचा को हटा नहीं। तामचीनी या कांच के व्यंजनों में टुकड़ों को फैलाएं, प्याज के साथ छिड़कें और शेष marinade डालना। एक प्लेट के साथ ऊपर कवर और एक छोटा भार डाल दिया। इसके बाद, हमने हेरिंग को रेफ्रिजरेटर में लगभग 3-4 घंटे तक रखा, और पूरी रात के लिए सबसे अच्छा लगा।
टमाटर में कोरियाई में हेरिंग
सामग्री:
- ताजा हेरिंग - 1 पीसी।
- बल्ब - 5 पीसी।
- टेबल सिरका - 80 मिलीलीटर;
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 0,5 आइटम;
- सुगंधित जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच;
- जमीन लाल मिर्च - 2 चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा हिरन - अगर वांछित।
तैयारी
पहला कदम हैरिंग के लिए एक marinade तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, एक छोटी सॉस पैन वनस्पति तेल और टमाटर का पेस्ट मिलाएं, एक कमजोर आग पर डाल दें और उबाल लें। फिर सिरका के पतले गुदगुदी में डालें, सरसों को डालें और अच्छी तरह मिलाएं। प्लेट से मिश्रण निकालें, मसाले, नमक का स्वाद जोड़ें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
और इस बार हम प्याज को संसाधित करते समय इसे बड़े और मोटे छल्ले के साथ दबाते हैं। अब ताजा हेरिंग लें, सभी हड्डियों को हटा दें, गिलों को काट लें और त्वचा को हटाने के बिना मछली को छोटे fillets में काट लें। यदि आप इसे हटा देते हैं, तो मछली मारने के परिणामस्वरूप मछली नरम हो जाएगी और आकार खो जाएगी।
उसके बाद, हम प्याज और हेरिंग को ठंडा मसाले में डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं, एक ढक्कन के साथ कवर करते हैं और इसे लोड के नीचे डाल देते हैं। इसके बाद, रेफ्रिजरेटर में हमारी संरचना को ध्यान से हटा दें और इसे लगभग 2-3 घंटे तक छोड़ दें। उस समय के बाद, हम कोरियाई में मसालेदार हेरिंग लेते हैं, इसे प्लेट पर डालते हैं, कुचल ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़कते हैं और इसे एक तेज स्नैक के रूप में पेश करते हैं।
गाजर के साथ कोरियाई में हेरिंग
सामग्री:
- ताजा हेरिंग - 2 पीसी।
- गाजर - 3 टुकड़े;
- बल्ब - 4 पीसी।
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कोरियाई में गाजर के लिए मसाला - 0,5 sachets;
- टेबल सिरका - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच।
तैयारी
हेरिंग को पट्टिका पर हल किया गया है, सभी हड्डियों को हटा दें, इसे छीलें, और मछली को टुकड़ों में काट लें। विशेष रूप से कोरियाई में गाजर के लिए डिजाइन किए गए गाजर पर गाजर साफ, धोए और रगड़ते हैं। प्याज सेम प्याज से कटा हुआ है।
अब गाजर, प्याज के साथ हेरिंग मिलाएं, सोया सॉस, नमक, चीनी जोड़ें, थोड़ा पानी डालें और मसाले का स्वाद डालें। हम मछली को एक घंटे के लिए खड़े होने देते हैं, और फिर धीरे-धीरे तरल निकालें। एक फ्राइंग पैन में, हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं, शेष मसाला जोड़ते हैं, इसे मिलाते हैं, सब्जियों के साथ हेरिंग डालें और रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे तक हटा दें।