परंपरागत रूप से, मछली मछली और सब्ज़ियों के साथ तैयार की जाती है, लेकिन दुनिया की एक पाक परंपरा अपरिवर्तित नहीं रहती है, स्वाद के अधिक से अधिक संयोजन होते हैं। स्मोक्ड चिकन के साथ यह नुस्खा रोल इसका एक स्पष्ट प्रमाण है।
स्मोक्ड चिकन के साथ रोल्स
चिकन रोल कैसे "चावल अप" बनाने के लिए? यह पहली नज़र में ऐसा लगता है जितना मुश्किल नहीं है, इसे आजमाएं।
सामग्री:
- नोरि शीट - ½ पीसी।
- सुशी के लिए चावल - 2,5-3 सेंट। चम्मच;
- चावल सिरका, चीनी, नमक - स्वाद के लिए;
- हरी प्याज - 4 पंख;
- हरी मिट्टी काली मिर्च - 1 \ 4 पीसी।
- स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 100 ग्राम;
- काला या साधारण तिल - 1 चम्मच;
- सोया सॉस - 1 चम्मच।
तैयारी
चावल सिरका, चीनी और नमक के साथ चावल उबाल लें। बल्गेरियाई काली मिर्च और प्याज सूख जाते हैं। हमने बल्गेरियाई काली मिर्च का एक चौथाई काट दिया और इसे पतली स्ट्रिप्स में काट दिया। चिकन fillets भी स्ट्रिप्स में कटौती कर रहे हैं। सुशी चटाई पर हम खाद्य फिल्म डालते हैं, इस पर हम नोरि चिकनी तरफ रख देते हैं। गीले हाथ (हाथों को पानी या चावल सिरका से गीला किया जा सकता है) चावल को नोरि पर छोड़ दें, ढीले 1 - 1.5 सेमी के किनारे पर छोड़ दें। तिल के बीज के साथ चावल छिड़कें (आपके लिए कितना व्यवस्थित करें), थोड़ा दबाएं, लेकिन बिना कट्टरता के। नोरि चावल शीट नीचे बारी। हमने चिकन के टुकड़ों को शीर्ष पर रखा और सोया सॉस, काली मिर्च और वसंत प्याज के साथ उन्हें तेल के साथ रख दिया, हल्के ढंग से तिल के साथ छिड़क दिया। खाद्य फिल्म के साथ धीरे-धीरे रोल रोल रोल करें। एक 8 टुकड़े गीले चाकू के साथ रोल कटौती। हम रोल के लिए वसाबी और सोया सॉस की सेवा करते हैं। यदि वांछित है, तो आप चिकन और ककड़ी के साथ रोल तैयार कर सकते हैं, बल्गेरियाई मिर्च को ककड़ी के साथ बदल सकते हैं।
चिकन के साथ गर्म रोल
सामग्री:
- सुशी के लिए चावल - 400 ग्राम;
- समुद्री शैवाल नोरि - 6 पीसी।
- चिकन - 300 ग्राम;
- पनीर हार्ड - 300 ग्राम;
- शीटकेक मशरूम - 6 पीसी।
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दर्पण (मीठे चावल शराब) - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
सुशी के लिए चावल उबाल लें। चिकन पट्टिका भी नमकीन पानी में उबला हुआ है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। मशरूम चीनी, सोया सॉस, मिरर और नमक के साथ उबाल लें। उबले हुए मशरूम (यदि आप सूखे शीटकेक का उपयोग करते हैं, तो उन्हें पहले 2 घंटे तक पानी में भिगोना चाहिए) बारीक कटा हुआ और चिकन के साथ मिश्रित। चावल को नोरि पत्तियों पर रखें, किनारों को 1-1.5 सेमी से मुक्त करें, और मशरूम के साथ चावल चिकन पर, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें। हम नोरि को रोल के साथ लपेटते हैं और पानी में भिगोए चाकू के साथ रोल काटते हैं। रोल की सेवा करने से पहले, उन्हें 10-15 सेकेंड के लिए माइक्रोवेव में डाल दें, जिससे पनीर पिघल जाए।
इसके अलावा, तापपुरा और गहरे तला हुआ में गर्म रोल को डुबोया जा सकता है। बॉन भूख!