यदि आपको कभी भी प्लानसाइड तैयार करना पड़ा है, या कम से कम, आप इस नाम से डरते नहीं हैं, तो रिवाल्वर की तैयारी बहुत मुश्किल नहीं लगती है। इस तरह के मोल्दोवन पाई के लिए आटा खींचने की तकनीक के लिए केवल आपके धैर्य और सटीकता की आवश्यकता होगी, और पकवान पर लागू प्रयासों को उनके अद्भुत स्वाद के साथ भुगतान करना होगा।
सेब और चेरी के साथ वर्टुता
केवल सेब क्लासिक ड्राफ्ट हैमबर्गर के लिए एक स्टफिंग के रूप में काम करते हैं, और यदि आप चाहते हैं, तो नुस्खा से बेरीज पूरी तरह समाप्त हो सकते हैं।
सामग्री:
- वनस्पति तेल - 130 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 1-2 आइटम;
- चीनी - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी 120 मिलीलीटर;
- सेब - 4 टुकड़े;
- चेरी - 150 ग्राम;
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
सेब छील और बीज से छिड़कते हैं, हम नींबू के रस के साथ स्वाद लेते हैं ताकि वे काले रंग की न हों और चीनी के साथ सो जाएं। चेरी हड्डियों से साफ हो जाती हैं और थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ सो जाती हैं।
अब हम पकवान के मुख्य घटक - परीक्षण में बदल जाते हैं। एक कटोरे में, वनस्पति तेल डालें, अंडे, चीनी और पानी जोड़ें, मिश्रण को ब्लेंडर के साथ हराएं। मिश्रण करने के बिना, धीरे-धीरे आटा में sifted आटा डालना। ऊर्ध्वाधर के लिए तैयार आधार नरम और चिपचिपा होना चाहिए। हम आटा को क्वार्टर में विभाजित करते हैं और इसे तेल की सतह पर डाल देते हैं, इसे थोड़ा आराम देते हैं, लगभग 15-20 मिनट, और फिर मोल्डिंग पर आगे बढ़ते हैं।
आटा को रोलिंग पिन के साथ थोड़ा लुढ़काया जा सकता है, और उसके बाद धीरे-धीरे केंद्र से किनारों तक खींचना शुरू हो जाता है। नतीजतन, एक किनारे के साथ आटा की एक पारदर्शी परत प्राप्त की जाती है, जिस पर हमारे सेब-चेरी भरने के लिए जरूरी है।
अब आप धीरे-धीरे घुमावदार मोड़ सकते हैं, धीरे-धीरे आटा के कई परतों के साथ भरने परत को कवर कर सकते हैं। हम रोल को सीम के नीचे रख देते हैं, व्हीप्ड अंडे की जर्दी से घिरे हुए होते हैं और 180 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए सेंकने के लिए सेट करते हैं।
कुटीर चीज़ और सेब के साथ वर्टुता
अगला कशेरुका आलसी, या बहुत अनुभवी गृहिणियों के लिए है, क्योंकि यह पहले से ही तैयार किए गए पफ पेस्ट्री से तैयार है। बेशक, आप आटा को अपने विवेकाधिकार पर क्लासिक के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं और केवल भरना छोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 1 पैक;
- सेब - 2 टुकड़े;
- दालचीनी - 1 चम्मच;
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कुटीर चीज़ - 100 ग्राम।
तैयारी
सेब त्वचा और बीज से छील जाते हैं और एक बड़े grater पर रगड़ते हैं। फल निचोड़ से अतिरिक्त रस और दालचीनी और चीनी के साथ स्वाद। कॉटेज चीज एक चाकू के माध्यम से पीसकर, इसे अधिक निविदा और सजातीय बनाने के लिए, और grated सेब के साथ मिश्रित करने के लिए grinded।
आटा धूल-धूल वाली सतह पर एक पतली परत में घुमाया जाता है। चौड़ी तरफ के किनारे से आटा की व्यावहारिक रूप से पारदर्शी परत पर हम दही-सेब भरने की एक पट्टी डालते हैं। एक रोल में आटा को मोड़ो, और हम पहले से ही एक सर्पिल के साथ तैयार राउलेट लपेटें। एक पीटा अंडे, या वनस्पति तेल के साथ सर्पिल को चिकनाई करें और लगभग 45-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकने के लिए ओवन को भेजें। हमने चीनी मिठाई के साथ समाप्त मिठाई डाल दी और इसे मेज पर सेवा दी।
खट्टा क्रीम पर सेब के साथ वर्टुटा
सामग्री:
- आटा - 2 आइटम;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- मार्जरीन, या मक्खन - 200 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- सेब - 3 टुकड़े;
- शहद - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दालचीनी - 1 चम्मच।
तैयारी
मेरे सेब, छील और कोर हटा दिया। 3 चम्मच के साथ मिश्रित छोटे क्यूब्स में फल काट दिया
आटा तैयार करने के लिए, हम मक्खन या मार्जरीन लेते हैं और इसे पानी के स्नान में पिघलते हैं, खट्टा क्रीम, एक अंडे और गर्म तेल में आटा डालते हैं, अच्छी तरह मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों तक खड़े रहें। यह तकनीक परीक्षण में लस को फैल जाएगी और इसके साथ काम करना आसान हो जाएगा।
पतला आटा एक पतली, लगभग पारदर्शी परत में घुमाया। आटे के चौड़े किनारे पर हम सेब भरते हैं और धीरे-धीरे इसे लपेटते हैं, आटे को रोल में घुमाते हैं। अब रोल को बेकिंग ट्रे पर रखा जा सकता है और 30-35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जा सकता है।