ब्रूसचेट्टा एक इतालवी क्लासिक स्नैक है, जो शीर्ष भरने के साथ सूखे क्रिस्टी ब्रेड का एक टुकड़ा है। यह बिल्कुल कुछ भी हो सकता है, सब कुछ केवल आपकी कल्पना और स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। हम इस अद्भुत पकवान - ब्रूसचेट्टा की तैयारी के लिए कई व्यंजनों पर ध्यान देते हैं, जो न केवल नाश्ते के लिए बल्कि गर्म भोजन के लिए भी सही है।
टमाटर और मोज़ेरेला के साथ ब्रूसचेट्टा
सामग्री:
- सफेद रोटी - 100 ग्राम;
- टमाटर - 3 पीसी।
- जैतून का तेल - 30 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- बाल्सामिक क्रीम - 10 ग्राम;
- मोज़ेज़ारेला पनीर - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- हिरन - अगर वांछित।
तैयारी
ब्रूसचेट्टा कैसे पकाना है? सोने के भूरे रंग तक ओवन में एक सूखे पैन या सेंकना में छोटे स्लाइस और तलना में रोटी काट लें।
टमाटर और पनीर छोटे क्यूब्स में काटते हैं, और लहसुन को बारीक से काटते हैं, या प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है। इसके बाद, पैन पर थोड़ा जैतून का तेल डालें, गर्म करें और टमाटर और पनीर डालें। लगभग 2 मिनट के लिए कुक, लगातार stirring। फिर हम पैन में थोड़ा बाल्सामिक क्रीम ड्रिप करते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और इसे आग से हटा देते हैं।
शेष जैतून का तेल के साथ भिगोकर भुना हुआ रोटी, शीर्ष पर पनीर, नमक, काली मिर्च के साथ गर्म टमाटर डालें और शीर्ष बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों पर छिड़के। खैर, यह सब कुछ है, पनीर और टमाटर के साथ ब्रूसचेट्टा तैयार है!
टूना के साथ ब्रूसचेट्टा
सामग्री:
- रोटी - 100 ग्राम;
- जैतून का तेल में ट्यूना - 50 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 2 पीसी।
- कैपर - 5 पीसी।
- मिर्च काली मिर्च - 1 पीसी।
- अजमोद - 50 ग्राम;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - स्वाद के लिए।
तैयारी
सूखे फ्राइंग पैन में मध्यम गर्मी पर बारीक कटा हुआ रोटी तलना ताकि वह थोड़ा भूरा और कुरकुरा हो। फिर हम croutons को एक फ्लैट, सुंदर पकवान में स्थानांतरित करते हैं और उन्हें ठंडा करते हैं।
हम तेल से ट्यूना को हटाते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं। टमाटर भी पीसकर कैपर के साथ ट्यूना में जोड़ें। हम बारीक कटा हुआ अजमोद, काली मिर्च और जैतून का तेल डाल दिया। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और इसे तला हुआ रोटी पर डाल देते हैं।
भुना हुआ मांस के साथ ब्रूसचेट्टा
सामग्री:
- तैयार भुना हुआ मांस - 350 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- रोटी के स्लाइस - 4 पीसी।
- मीठे बेक्ड काली मिर्च - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 30 मिलीलीटर;
- टेबल horseradish - 1 चम्मच;
- टमाटर सॉस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सलाद पत्तियां - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
समाप्त भुना हुआ मांस पतली स्लाइस में काटा जाता है। एक अलग कटोरे में, horseradish के साथ खट्टा क्रीम मिश्रण। हम बीज से मीठे काली मिर्च को हटाते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं और इसे दूसरे कटोरे में टमाटर सॉस के साथ जोड़ते हैं।
एक सूखे फ्राइंग पैन में या सुनहरे भूरे रंग तक टोस्टर में रोटी फ्राइये। फिर हम हर्सरडिश के साथ खट्टा क्रीम सॉस स्लाइस फैलते हैं, ऊपर से हम भुना हुआ मांस के काली मिर्च और पतली स्लाइस के टुकड़े डालते हैं। स्वाद के लिए सभी नमक और काली मिर्च। ककड़ी स्लाइस जोड़ें और कटा हुआ सलाद पत्तियों के साथ सजाने के लिए।
जैतून से ब्रूसचेट्टा
सामग्री:
Marinade के लिए:
- हरी जैतून - 100 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- तुलसी - 30 ग्राम;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
ब्रूसचेट्टा के लिए:
- लहसुन - 1 लौंग;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- रोटी के स्लाइस - 4 पीसी।
- टमाटर - 3 पीसी।
- तुलसी की पत्तियां सजावट के लिए हैं।
तैयारी
सबसे पहले हम marinade तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, ब्लेंडर में जैतून, तुलसी, लहसुन और जैतून का तेल मिलाएं। नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें और सब कुछ एक सजातीय स्थिरता में मिलाएं।
रोटी के स्लाइस हल्के ढंग से दोनों तरफ एक फ्राइंग पैन में भूरे रंग के होते हैं। एक कटोरे में, कुचल लहसुन, कटा हुआ टमाटर, जैतून का तेल और स्वाद के लिए नमक गठबंधन। अब तैयार marinade के साथ रोटी छिड़कें और तुलसी की सभी पत्तियों के साथ सजाने, ऊपर से टमाटर फैलाओ।