इतालवी पनीर पनीर हमारी टेबल पर लंबे समय से अपनाया गया है। रिकोटा न केवल ठंडे ऐपेटाइज़र में, बल्कि बेकिंग (नमकीन और मीठे दोनों) के साथ-साथ गर्म व्यंजन और मिठाई के लिए व्यंजनों में भी एक जगह पाता है। यदि आप रिचोटा के एक जार के मालिक बन जाते हैं या इसे अपने हाथ से पकाते हैं, तो इस पनीर के साथ व्यंजनों को आजमाने का अवसर याद न करें, जिसे हमने इस सामग्री में एकत्र किया था।
Ricotta के साथ एक साधारण चीज़केक नुस्खा
Ricotta के साथ बेकिंग के व्यंजन हमारे दही casseroles के सादगी में कम नहीं हैं। इसका एक प्रत्यक्ष प्रमाण इतालवी तरीके से पारंपरिक अमेरिकी चीज़केक का नुस्खा है। इस तकनीक के साथ बेक्ड मिठाई में इसकी संरचना में एक कद्दू होता है, लेकिन शरद ऋतु के मौसम के बाहर एक विकल्प सूखे जामुन और फल हो सकता है।
सामग्री:
आधार के लिए:
- अखरोट - 2 1/2 आइटम;
- दानेदार चीनी - 55 ग्राम;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- आटा - 35 ग्राम;
- दालचीनी का चुटकी।
चीज़केक के लिए:
- ricotta - 455 जी;
- खट्टा क्रीम - 280 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 145 ग्राम;
- अंडे - 5 पीसी।
- आटा - 155 ग्राम;
- कद्दू प्यूरी - 425 ग्राम;
- दालचीनी - 1 चम्मच।
तैयारी
रिकोटा के साथ चीज़केक के लिए यह नुस्खा एक ऑफ-द-शेल्फ आधार पर तैयार किया जाता है: यदि क्लासिक मिठाई में केक crumbled कुकीज़ से बना है, तो हम इसे अखरोट के टुकड़े के साथ बदल दें।
ब्लेंडर के कटोरे में, एक सजावटी पेस्ट बनने तक केक के लिए सभी अवयवों को पीस लें। चर्मपत्र से ढके हुए फॉर्म के नीचे पेस्ट को पतली परत के साथ वितरित करें और इसे फ्रीजर में रखें।
चीज़केक स्वयं भी तैयार किया जाता है, सूची से सभी अवयवों को मिक्सर के साथ चाबुक किया जाता है, और फिर अखरोट की परत पर डाला जाता है। इसके बाद, यह केवल एक घंटे के लिए 180 डिग्री ओवन से पहले में पनीर को रखने के लिए बनी हुई है, जिसके बाद मिठाई को सजावट और सेवारत से पहले पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दी जानी चाहिए।
Ricotta के साथ पेनकेक्स - नुस्खा
बेशक, दही पनीर आसानी से किसी भी मीठे सामान के साथ संयुक्त होता है जिसे आप पेनकेक्स में डालते थे, लेकिन हम एपेटाइज़र की नमकीन विविधता और रिक्टोटा और मांस योजक के साथ पेनकेक्स पकाएंगे।
सामग्री:
पेनकेक्स के लिए:
- अंडे - 6 पीसी।
- आटा - 175 ग्राम;
- जैतून का तेल - 65 मिलीलीटर;
- दूध - 255 मिलीलीटर
भरने के लिए:
- प्याज - 130 ग्राम;
- छोटा हुआ मांस - 420 ग्राम;
- शुष्क सफेद शराब - 55 मिलीलीटर;
- रिकोटा - 460 ग्राम;
- हैम - 110 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 180 ग्राम।
तैयारी
पेनकेक्स के लिए आटे के साथ शुरू करें, जिसकी तैयारी के लिए यह सभी सामग्रियों को समरूपता में जोड़ना पर्याप्त है। निविदा तक सूखे फ्राइंग पैन में आटा के टुकड़ों को फ्राइये।
अब भरने के लिए। सबसे पहले, कुचल प्याज को बचाओ, इसे छोटा हुआ मांस जोड़ें और भूरे रंग की अनुमति दें। सफेद शराब में डालो और इसे पूरी तरह से वाष्पित करें। ठंडा मांस भरने, हैम और grated पनीर के स्लाइस के साथ ricotta मिलाएं। प्रत्येक पैनकेक के केंद्र में भरने के एक हिस्से को रखें और एक लिफाफे के साथ गुना करें। 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए ओवन में पेनकेक्स भेजें।
Ricotta के साथ Lasagna - नुस्खा
Ricotta के साथ व्यंजनों के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में से एक को शास्त्रीय Lasagna की विविधता के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जो दही पनीर के अतिरिक्त के साथ तैयार है।
सामग्री:
- Lasagna के लिए चादरें - 340 ग्राम;
- ग्राउंड गोमांस - 510 ग्राम;
- प्याज - 135 ग्राम;
- रिकोटा - 260 ग्राम;
- grated मोज़ेज़ारेला - 1 आइटम;
- पालक - 95 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- टमाटर सॉस - 480 मिलीलीटर।
तैयारी
Spasseruyte प्याज और इसे minced मांस में जोड़ें। आखिरी बार तैयार होने पर, इसे टमाटर सॉस से भरें और गर्मी से हटा दें।
अलग-अलग, पालक को स्पिन करें ताकि यह फीका हो, इसे ठंडा करें और इसे रिकोटा और अंडे से मिलाएं।
आधा तैयार तक लसगना चादरें उबालें और उन्हें परत से परत फैलाना शुरू करें, टमाटर सॉस और पालक के साथ रिकोटा के साथ मांस की परतों को बारीक करना। पकवान mozzarella के साथ पकवान छिड़के और 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना डाल दिया।