आज हम आपको बताएंगे कि सामन कैसे तैयार किया जाए। इस मछली से व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, मसालेदार हो जाते हैं और उन्हें वास्तविक व्यंजन माना जाता है। वे लंबे और काफी आसानी से तैयार नहीं हैं, इसलिए नौसिखिया गृहिणी भी सामना करेंगे।
सैल्मन स्टेक कैसे पकाएं?
सामग्री:
- सामन (स्टीक्स) - 6 पीसी।
- प्याज - 45 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा हरा धनिया - 0.5 पेंसिल;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
Marinade के लिए:
- प्याज - 45 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 25 मिलीलीटर;
- पनीर - 115 ग्राम;
- मसाले
भरने के लिए:
- मेयोनेज़ - 65 मिलीलीटर;
- पानी - 25 मिलीलीटर;
- adzhika - 1 चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
ओवन में सामन तैयार करने से पहले, हम मछली के लिए एक marinade बनाते हैं। हम बल्ब लेते हैं, इसे साफ करते हैं और इसे छोटे grater पर पीसते हैं। फिर मसाले और थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ें। पूरी तरह से मिश्रण करें और परिणामी द्रव्यमान मछली स्टेक्स, पूर्व धोए और सूखे सूखे को धुंधला करें। हम मछली को 1.5 घंटे तक marinade, और इस बीच हम प्याज, लहसुन और घंटी मिर्च को संसाधित करते हैं। इसके बाद, सब्जियों के आधे छल्ले काट लें। अब हम बेकिंग शीट को पन्नी के साथ ढंकते हैं, किनारों को स्कर्ट प्राप्त करने के लिए थोड़ा मोड़ते हैं। वनस्पति तेल के साथ सतह को चिकनाई करें और नीचे कुचल प्याज, फिर काली मिर्च और लहसुन पर फैलाएं। Kinzu कुल्ला, शेक और हाथ टुकड़े टुकड़े टुकड़े, सब्जियों छिड़कना। हमने मसालेदार मछली को अगली परत फैला दी और पकवान को गर्म ओवन में 25 मिनट तक भेज दिया। इस बीच, हम भरने को तैयार करते हैं: ठंडे पानी के साथ मेयोनेज़ पतला करें, adzhika जोड़ें और मिश्रण। एक ड्रेसिंग के साथ मछली भरें, और शीर्ष 10 मिनट के लिए कसा हुआ पनीर और सेंकना के साथ छिड़कें।
सैल्मन पेट कैसे तैयार करें?
सामग्री:
- सैल्मन का पेट - 1 किलो;
- मेयोनेज़ - 115 मिलीलीटर;
- शोरबा - 555 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 10 ग्राम;
- पानी;
- मसाले।
तैयारी
पेट संसाधित होते हैं, fillets में काटा और नमकीन पानी में उबला हुआ। जिलेटिन को ठंडा पानी डाला जाता है, और फिर गर्म हो जाता है और गर्म शोरबा के साथ जोड़ा जाता है। मिश्रण को 2 भागों में विभाजित करें और एक में मेयोनेज़ जोड़ें। मोल्डों में उबले हुए मछली के स्लाइस डालिये, जिलेटिन मिश्रण डालें और फ्रीज करने के लिए रेफ्रिजरेटर में साफ करें। एक घंटे के बाद हम रिक्त स्थान निकालते हैं, मेयोनेज़ के साथ मिश्रण को ऊपर उठाते हैं और स्नैक्स को पूरी तरह फ्रीज देते हैं।
एक आलू के साथ एक ओवन में सामन कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- ताजा सामन - 2 स्टीक्स;
- आलू - 3 पीसी।
- नींबू - 35 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
स्टेक्स मसालों के साथ छिड़के जाते हैं और 20 मिनट तक छोड़ देते हैं। आलू साफ कर दिए जाते हैं, क्यूब्स में काटा जाता है और सभी स्टार्च छोड़ने के लिए पानी में फेंक दिया जाता है। हम नींबू के छल्ले काटते हैं। हम पके हुए ट्रे के साथ बेकिंग ट्रे को कवर करते हैं, स्टेक्स डालते हैं, नींबू स्लाइस के ऊपर और आलू फैलाते हैं। पन्नी के साथ सब कुछ लपेटें और 30 मिनट के लिए पकवान सेंकना।