पास्ता के बिना हमारे आहार की कल्पना करना मुश्किल है। उनमें से आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को पका सकते हैं: सलाद, साइड डिश, सूप या पुलाव । ब्रोकोली के साथ पास्ता का संयोजन बहुत ही मूल और आसानी से पचाने वाला है, और लहसुन और सॉस की हल्की सुगंध पकवान को एक रहस्यमय पिक्चर देता है।
ब्रोकोली के साथ पास्ता के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- ब्रोकोली - 400 ग्राम;
- पास्ता - 400 ग्राम;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- पनीर - 200 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल;
- नमक।
तैयारी
इस पकवान को तैयार करने के लिए, हम गोभी को गोलाकारों पर अलग करते हैं, लंबे पेटीओल्स काटते हैं, उन्हें उबलते पानी में कम करते हैं और 3-5 मिनट तक पकाते हैं। यदि आप जमे हुए ब्रोकोली का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे ठंडा पानी में डुबो दें और उबलने के बाद 2-3 मिनट तक पकाएं। फिर पानी निकालें और एक तरफ सॉस पैन को अलग करें।
10-15 मिनट के लिए नमकीन पानी में मकरोनी उबला हुआ है। इसके बाद, तैयार उत्पादों को एक कोलंडर में फेंक दें। उसके बाद, हम फ्राइंग पैन को गर्म करते हैं, इसमें वनस्पति तेल डालते हैं, कटा हुआ लहसुन लौंग फेंक देते हैं, पास्ता और उबला हुआ ब्रोकोली डालते हैं, धीरे-धीरे आग से मिश्रण करते हैं और हटा देते हैं।
अब चलो पनीर और दूध सॉस तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, सूखे फ्राइंग पैन पर एक गुलाबी रंग के आटे को गर्म करें, मक्खन जोड़ें और इसे घुमाएं ताकि कोई गांठ न हो। दूध को फ्राइंग पैन में डालो, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक पूरी तरह से whisk। मोटी तक सॉस गर्म करें, लेकिन फोड़ा नहीं है। जैसे ही मिश्रण बुलबुला शुरू होता है, हम आग को कम से कम कम करते हैं और मिश्रण में बारीक grated पनीर डालना। स्वाद के लिए नमक और मसाले जोड़ें। हम लगातार 3 मिनट के लिए बहुत कमजोर आग पकड़ते हैं, लगातार हलचल। अब पास्ता को गर्म प्लेटों पर ब्रोकोली के साथ रखें, पनीर के साथ छिड़कें, गर्म सॉस डालें और तुरंत सेवा करें।
ब्रोकोली और चिकन के साथ मैकरोनी
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
- ब्रोकोली 250 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- फूलगोभी - 200 ग्राम;
- पास्ता - 200 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 3 पीसी।
तैयारी
बल्ब को भूरे रंग तक कुचल दिया जाता है, कुचल दिया जाता है और सुनहरा तक तला हुआ जाता है। चिकन पट्टिका धोया, छोटे टुकड़ों में काटा, और ब्रोकोली मिश्रित inflorescences और मनमाने ढंग से संसाधित फूलगोभी के साथ एक साथ कटा हुआ। स्लाइस में टमाटर काट लें। अब मांस और तलना को 25 मिनट तक रखें। फिर फूलगोभी, ब्रोकोली, टमाटर और मसालों को जोड़ें। पास्ता अलग से उबाल लें, पानी निकालें और सब्जियों के साथ एक पैन में चलाएं। सबकुछ मिलाएं और गर्म पकवान की सेवा करें, कसा हुआ पनीर और ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़के।