पालक और पनीर के साथ एक पाई ग्रीक व्यंजनों में बहुत आम है और हमारे उपभोक्ताओं के बीच अवांछित रूप से ध्यान से वंचित है। लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट है और निस्संदेह, एक उपयोगी पकवान अनिवार्य रूप से ध्यान देने योग्य है। चलो इस कष्टप्रद गलतफहमी को सही करते हैं, और हम इस शानदार पाई के लिए एक विस्तृत नुस्खा प्रदान करते हैं।
पालक और feta पनीर के साथ ग्रीक पफ पेस्ट्री - नुस्खा
सामग्री:
- आटा filo - 450 ग्राम (18 चादरें);
- जैतून का तेल - 150 मिलीलीटर;
- ताजा पालक - 1 किलो;
- गेहूं का आटा - 60 ग्राम;
- feta पनीर - 350 ग्राम;
- पनीर-कॉटेज या मुलायम कॉटेज चीज - 220 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- प्याज - 160 ग्राम;
- प्याज हरा - 4-5 उपजी;
- ताजा अजमोद - 1 गुच्छा;
- लहसुन - 5 दांत;
- तुलसी सूखे - 10 ग्राम;
- अयस्कों सूखे - 10 ग्राम;
- नमक - 5 ग्राम या स्वाद के लिए;
- काली मिर्च पाउडर।
तैयारी
हम फ्रीजर से फिलो आटा निकालते हैं और इसे पूरी तरह से डिफ्रॉस्ट करते हैं। इस बीच, हम भरने के सभी आवश्यक घटकों को ठीक से तैयार करते हैं। मेरा, पूंछ और बारीक कटा हुआ पालक, ताजा अजमोद और हरी प्याज के डंठल से बचाओ। प्याज और लहसुन छोटे cubes में साफ और कुचल दिया जाता है।
एक गहरे वॉल्यूमेट्रिक सॉस पैन या फ्राइंग पैन में जैतून का तेल पचास मिलीलीटर डालें, इसे मध्यम गर्मी पर गर्म करें, तैयार प्याज और हरी प्याज, लहसुन और बुनाई, पांच मिनट के लिए हलचल रखें। फिर हम नमक, उदारता से काली मिर्च, सूखे तुलसी और अयस्कों के साथ द्रव्यमान का स्वाद लेते हैं और हम तीन और मिनट तक आग लगते हैं।
अब हम भुनाई के लिए पालक और अजमोद डालते हैं और इसे हलचल, हलचल, पांच मिनट या नरम तक, गर्मी से निकलें और छोड़ दें।
दोनों प्रकार के पनीर किसी भी सुविधाजनक तरीके से छोटा हो जाते हैं, जो पहले से व्हीप्ड अंडे के साथ मिश्रित फोम से पहले मिश्रित होते हैं और बहुत अच्छी तरह मिलाते हैं। फिर हम पनीर और पालक मिश्रण को जोड़ते हैं, आटा जोड़ते हैं और सभी अच्छे मिश्रण करते हैं। हम स्वाद के लिए भरने की कोशिश करते हैं, और यदि आवश्यक हो, तो अभी भी Podsalivaem और काली मिर्च। पालक के साथ एक पाई बनाने के लिए, आप किसी भी अन्य पनीर ले सकते हैं, उदाहरण के लिए सुल्गुनी या ब्राइंजा, उन्हें पनीर कुटीर के साथ बदलकर और एक grater के माध्यम से गुजरना।
आटा filo की एक ही चादर और पहले तेल से बने जैतून का तेल रूप के नीचे इसे वितरित करें।
तैयारी पर हम पाई को ठंडा करने के लिए देते हैं और सेवा कर सकते हैं।