ताज़ा बीटरूट को शाकाहारी संस्करण में या मांस या सॉसेज में पकाया जा सकता है। शास्त्रीय चुकंदर का नुस्खा हमें पहले से ही विचार करना था, अब हम चुकंदर और सॉसेज पर ध्यान देंगे।
सॉसेज के साथ ठंडा चुकंदर सूप के लिए पकाने की विधि
मसालेदार बीट के साथ बीटरूट सूप थोड़ा अधिक पिक्चर, थोड़ा खट्टा स्वाद प्राप्त करता है।
सामग्री:
- सॉसेज - 400 ग्राम;
- बीट्स मसालेदार - 400 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- आलू - 2 टुकड़े;
- ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- चुकंदर शोरबा - 2 एल;
- खट्टा क्रीम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
ताजा ककड़ी छीलकर cubes में काटा जाता है। इसी प्रकार सॉसेज काट लें। अंडे कड़ी मेहनत करते हैं और यादृच्छिक रूप से पीसते हैं। आलू को वर्दी में उबलाया जाता है, हम आधे या क्वार्टर में ठंडा, साफ और कटौती करते हैं। बारीक हरे रंग काट लें। एक बड़े grater पर हम मसालेदार चुकंदर रगड़ते हैं।
सभी तैयार सामग्री (आलू को छोड़कर) मिलाएं और चुकंदर शोरबा डालें। बीट शोरबा में, आप तुरंत खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं, इसे पहले छोटे हिस्सों में कम कर सकते हैं, और आप इसे सेवा के दौरान अलग से सेवा कर सकते हैं। यह केवल सॉसेज नींबू के रस के साथ चुकंदर सूप जोड़ने के लिए रहता है, स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ नमक जोड़ें और आप मेज पर पकवान की सेवा कर सकते हैं, अलग से उबले हुए आलू के साथ सजावट। ध्यान दें कि चुकंदर को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, या पकवान में बर्फ क्यूब्स जोड़कर ही परोसा जाना चाहिए।
सॉसेज के साथ ठंडा बोर्श (चुकंदर) के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- युवा चुकंदर - 3-4 टुकड़े;
- आलू - 3-4 टुकड़े;
- ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
- अंडे - 3 टुकड़े;
- सॉसेज - 200 ग्राम;
- केफिर - 1/2 सेंट;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम साफ बीट्स, मेरे, cubes में कटौती और ठंडे पानी के साथ एक पैन में डाल दिया।
तैयार बीट शोरबा को ठंडा किया जाना चाहिए और तैयार सामग्री, खट्टा क्रीम और केफिर के साथ पूरक होना चाहिए, पहले बीट शोरबा का एक हिस्सा चुनें, इसे खट्टा दूध सामग्री के साथ मिलाएं, और फिर एक आम पैन में डालें, अन्यथा खट्टा क्रीम गांठों द्वारा उठाया जाएगा। सीजन चुकंदर नमक और काली मिर्च, यदि आवश्यक हो, और इसे अच्छी तरह से ठंडा करने और हिरणों के साथ छिड़काव से पहले, इसे मेज पर सेवा दें।