आलू के साथ मशरूम गार्निश तैयार करना आसान होता है, जिसे सार्वभौमिक कहा जा सकता है, क्योंकि यह मांस और मछली और सब्जियों के व्यंजनों के साथ-साथ सलाद दोनों के लिए आदर्श है। विभिन्न व्यंजनों के अनुसार आलू के साथ चैंपियनों को कैसे तैयार किया जाए, हम इस लेख में बताएंगे।
ओवन में Champignons के साथ आलू
सामग्री:
- आलू - 1½ किलो;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चैंपियन - 500 ग्राम;
- लहसुन - 6 दांत;
- shallots - 4 टुकड़े;
- दौनी - 1 शाखा;
- थाइम - 1 शाखा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
आलू के साथ खाना पकाने के चैंपियनों से पहले, ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें। आलू साफ और बड़े क्यूब्स में काटा जाता है। हम कंदों को वनस्पति तेल के साथ डालें, उदारता से नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। हम आलू को बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और ओवन में 20 मिनट तक डाल देते हैं। जबकि आलू बेक्ड होते हैं, हम साफ और बड़े पैमाने पर मशरूम और प्याज साफ करेंगे। प्याज के साथ खुली चट्टानों को आलू के लिए बेकिंग ट्रे पर रखा जाता है, रोसमेरी और थाइम के साथ सब कुछ छिड़कते हैं, अच्छी तरह मिलाएं। हमने ओवन में चैंपियनों के गार्निश को 20 मिनट तक रखा, जिसके बाद पकवान तैयार हो गया!
एक फ्राइंग पैन में शैंपिगन के साथ आलू
सामग्री:
- आलू - 4-6 टुकड़े;
- चैंपिगन - 250 ग्राम;
- ऑयस्टर मशरूम - 250 ग्राम;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
आलू के साथ मशरूम फ्राइंग से पहले, सभी सामग्री तैयार करें। चलो आलू के साथ शुरू करते हैं, इसे साफ और छोटे स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, फिर 10-15 मिनट तक भिगो दें, और अतिरिक्त पानी निकालें। कटा हुआ आलू कागज तौलिए का उपयोग कर पूरी तरह से सूख जाते हैं।
मशरूम को नैपकिन, या ब्रश के साथ भी साफ किया जाता है, जो पृथ्वी के अवशेषों को ब्रश करने की कोशिश कर रहा है, यदि कोई हो। फिर दोनों प्रकार के मशरूम 4 भागों में काटा जाता है।
एक फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं और मशरूम पर तलना जब तक कि नमी और सुनहरा रंग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। नमक और काली मिर्च के बारे में मत भूलना। मशरूम के टुकड़े टुकड़े प्लेट पर रखे जाते हैं।
अब एक फ्राइंग पैन में बहुत दृढ़ता से हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं और हम इसे आलू के लिए एक आलू फ्राइज़ करते हैं। खाना पकाने के अंत में, आलू नमकीन होते हैं और मशरूम के साथ मिश्रित होते हैं। मशरूम और आलू फ्राइंग का अर्थ कवक के नमी से आलू उबलने से बचाना है, जो फ्राइंग के दौरान जारी किया जाता है। सामग्री को अलग से फ्राइंग करते हुए, हम यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आलू और मशरूम दोनों में एक गुलाबी कुरकुरा परत हो।
Multivark में Champignons के साथ आलू
सामग्री:
- मक्खन - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- चैंपियन - 1 किलो;
- अजवाइन - 2 उपजी;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- आलू - 3-4 टुकड़े;
- जमे हुए मक्का - 1 आइटम;
- खट्टा क्रीम - 2 आइटम;
- थाइम - 1 शाखा;
- grated "परमेसन" - 3/4 बड़ा चम्मच।
तैयारी
"फ्राइंग" मोड चालू करें और मल्टीवार्कर के कटोरे में मक्खन डालें। आलू साफ और बड़े क्यूब्स में काटा जाता है। प्याज और गाजर भी बारीक कटा हुआ हैं। इसी प्रकार हम अजवाइन के साथ करते हैं।
मक्खन में, प्याज प्याज, गाजर और अजवाइन, लगभग 5-7 मिनट के लिए लगातार stirring। समय बीत जाने के बाद, हम बहुआयामी के कटोरे में आलू और मशरूम जोड़ते हैं। हम एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखते हैं। सब्जियों और मशरूम को आटा के साथ छिड़कें, मक्का और खट्टा क्रीम जोड़ें। नमक, थाइम और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए पकवान और मौसम पकाना।
मल्टीवार्क की सामग्री को पानी, या शोरबा से भरें ताकि इसे 2/3 तक कवर किया जा सके, फिर ढक्कन को बंद करें और मोड को "फ्राइंग" से "क्वेंचिंग" पर स्विच करें। 30 मिनट के बाद, खट्टा क्रीम और आलू में चैंपिग्नन तैयार हो सकते हैं, लेकिन यदि आलू अभी भी फर्म हैं - तो खाना पकाने के लिए 10-15 मिनट तक बढ़ाएं। हम तुरंत मेज पर तैयार पकवान की सेवा करते हैं, थाइम के अवशेषों को सजाते हैं, या अजमोद।