चीज़केक्स - अद्भुत पेस्ट्री, जिसे किसी भी आटा से और अलग-अलग भरने से बनाया जा सकता है। हम सुझाव देते हैं कि आप मशरूम के साथ स्वादिष्ट और मूल चीज़केक सेंकने का प्रयास करें।
मशरूम के साथ आलू चीज़केक के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आलू - 1 किलो;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- आटा - 100 ग्राम
भरने के लिए:
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चैंपियन - 600 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- अजमोद;
- नमक, जायफल, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- पनीर - 150।
तैयारी
हम एक वर्दी में आलू उबालते हैं। इस बार, हम समय के लिए भरने वाले मशरूम तैयार करते हैं: मेरे मशरूम, हम क्यूब्स में साफ और कटौती करते हैं। प्याज को भूसी से छिड़क दिया जाता है और एक घन के साथ कटा हुआ होता है। एक फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं, पहले प्याज डालें, इसे पारदर्शिता में पास करें, और फिर मशरूम जोड़ें। एक ढक्कन के साथ कवर और सब्जियों को कम गर्मी पर लगभग 20 मिनट के लिए उबाल लें, stirring। नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च भरने के लिए तैयार, जायफल का एक चुटकी जोड़ें और मिश्रण। बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ सबकुछ छिड़कें, आटा डाल दें, 1 मिनट के लिए गर्मी और आग से फ्राइंग पैन को हटा दें।
अब चलो चीज़केक के लिए "टेस्ट" पर वापस जाएं। जैकेट में उबले हुए आलू थोड़ा ठंडा करते हैं, त्वचा को साफ करते हैं और इसे एक मैश किए हुए टोस्ट में गूंधते हैं। हम अंडे जोड़ते हैं और इसे अच्छी तरह मिलाते हैं। फिर धीरे-धीरे, छोटे हिस्सों में, आटे को नरम बनाने के लिए आटे में डालें, लेकिन चिपचिपा। उसके बाद, मेज को आटा के साथ छिड़काव किया जाता है, हम थोड़ा आलू आटा फैलाते हैं, हम एक गोल केक बनाते हैं, इसे आटे में डंप करते हैं।
समाप्त गेंदें बेकिंग शीट पर फैली हुई हैं और ग्लास के प्रत्येक तल के केंद्र में नाली को निचोड़कर, इसे मशरूम भरने से भरना। एक ब्रश का उपयोग करके, अच्छी तरह से पीटा अंडे के साथ प्रत्येक चीज़केक के किनारों को ध्यान से चिकनाई करें और बेकिंग ट्रे को ओवन में भेजें। हम 180 डिग्री के तापमान पर एक पकवान सेंकना।
पनीर एक बड़े grater पर रगड़ें और जैसे ही चीज़केक हल्के ढंग से भूरे रंग के होते हैं, उन्हें बाहर निकालें और पनीर के साथ शीर्ष छिड़कें। फिर, हम लगभग 40-50 मिनट के लिए तैयार और सुनहरे रंग तक ओवन और सेंकना भेजते हैं। समाप्त चीज़केक ध्यान से ओवन और ठंडा से बाहर ले लें। गर्म खट्टा क्रीम सॉस के साथ आलू चीज़केक को मेज पर परोसें।
मशरूम के साथ चीज़केक के लिए एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 4 आइटम;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मार्जरीन - 150 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- पानी - 0.5;
- सोडा और नमक - चुटकी।
भरने के लिए:
- चैंपियन - 2 आइटम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच।
तैयारी
तो, पहले चीज़केक के लिए मीठे unsweetened आटा मिलाएं: चीनी के साथ आटा मिश्रण, मक्खन, अंडे, पानी में डालना, नमक और सोडा का एक चुटकी डाल दें। आटा एक पतली परत में घुमाया जाता है और एक कप की मदद से हम इससे छोटे केक निकाल देते हैं।
फिर हम भरने को तैयार करते हैं। मशरूम को साफ, कटा हुआ और तेल में तला हुआ जाता है। हम फ्लैट केक पर भरने फैलाते हैं और किनारों को ऊपर की ओर मोड़ते हैं, जिसके बाद हम उन्हें ध्यान से फिसलते हैं। हमने चीज़ों को एक ग्रीक बेकिंग ट्रे पर रखा और 15-20 मिनट के लिए 250 डिग्री पर सेंकना।
मशरूम के साथ मांस चीज़केक के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - 1 किलो;
- पनीर - 300 ग्राम;
- ताजा मशरूम - 400 ग्राम;
- सफेद रोटी - 3 स्लाइस;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मसालेदार ककड़ी - 2 टुकड़े;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
कटा हुआ सफेद रोटी पानी या दूध में भिगो दी जाती है। फिर निचोड़ें और अंडे को सूखे मांस में जोड़ें। सोलिम, काली मिर्च द्रव्यमान
फिर हम भरने को तैयार करते हैं। खीरे, बल्गेरियाई काली मिर्च, मशरूम और टमाटर छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और मक्खन में हल्के ढंग से तला हुआ जाता है। हम पाक पेपर के साथ बेकिंग ट्रे रखो। हम सूखे मांस को छोटे हिस्सों में विभाजित करते हैं और एक-दूसरे से थोड़ी दूरी निकालते हैं। कांच के निचले हिस्से में हम सूक्ष्म मांस को चपटाते हैं, जिससे केंद्र में गहराई हो जाती है, और इसे तैयार सब्जी के साथ भरें। हम लगभग 50 मिनट के लिए मध्यम मोड में चीज़केक सेंकना, फिर grated पनीर के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़कना और ओवन में एक और 10 मिनट के लिए डाल दिया।