सब्जियों के साथ बेक्ड सब्जियां - क्लासिक आहार मेनू। विभिन्न प्रकार के जलीय निवासियों के संयोजन के साथ विभिन्न प्रकार के मौजूदा सीजनिंग और सॉस के साथ एक स्वादिष्ट और पौष्टिक पकवान आपके स्वाद के लिए विविधता को आसान बनाना आसान है।
बेकिंग मछली कई तरीकों से की जा सकती है और खाना पकाने की तकनीक भी पकवान के अंतिम स्वाद पर एक बड़ा प्रभाव डालेगी। सब्जियों के साथ मछली कैसे पकाने के बारे में, हम इस लेख में बात करेंगे। बेशक, हमने पहले से ही ओवन में एक डौच सेंकना और ओवन में पतंग के पट्टिका को पकाते हुए लिखा है, लेकिन निम्नलिखित व्यंजन अधिक सामान्य होंगे।
एक सब्जी तकिया - नुस्खा पर पकाया मछली
स्कोचिंग और सुखाने वाले ओवन से मछली fillets के निविदा टुकड़े को बचाने के लिए सब्जी तकिया मदद मिलेगी। भुनाई के इस तरीके के साथ, सब्जियां सुगंधित मछली के रस से ढकी हुई हैं, और लेख का मुख्य पात्र एक निविदा और भुना हुआ संरचना रखता है।
सामग्री:
- मछली fillets - 4 पीसी। (प्रत्येक 180 ग्राम);
- उबचिनी - 2 पीसी।
- लाल प्याज - 2 पीसी।
- टमाटर - 3 टुकड़े;
- जैतून - ½ सेंट;
- जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 लौंग;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिजॉन सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अजमोद - बीम का 1/3;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
मछली की पट्टियां हड्डियों को धोया और साफ़ किया गया। ज्यूचिनी, लाल प्याज और टमाटर क्यूब्स में काटते हैं, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़कते हैं और जैतून का तेल डालते हैं। खुली और सूखे मछली के fillets भी तेल, नमकीन और सब्जी मिश्रण पर फैल के साथ छिड़क दिया जाता है। हम 25-30 मिनट के लिए एक greased बेकिंग पकवान में पकवान तैयार करते हैं।
इस बीच, सॉस तैयार करें: सरसों और शेष जैतून का तेल मिलाकर लहसुन का बारीक कटा हुआ लौंग। तैयार पकवान सब्जी कुशन द्वारा सरसों के सॉस के साथ पानी की सेवा की जाती है।
बेकिंग डिश की अनुपस्थिति में, सब्जियों वाली मछली को समान नुस्खा और तकनीक के अनुसार आस्तीन में आसानी से बेक किया जाता है।
सब्जियों के साथ बेक्ड मछली के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- सैल्मन की पट्टिका - 500 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- shallots - 1 टुकड़ा;
- वर्माउथ - 1 आइटम;
- चिकन शोरबा - 2 आइटम;
- क्रीम - ½ वस्तु;
- जैतून - 100 ग्राम;
- थाइम - 2 बड़ा चम्मच छोड़ देता है। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शुष्क सफेद शराब - 2 आइटम;
- शतावरी - 500 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 400 ग्राम;
- ताजा tarhun - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
सॉस पैन में वर्माउथ डालें और इसमें लहसुन और कटे हुए कटे हुए shallots के लौंग डाल दें, तरल वाष्पीकरण (5-8 मिनट) के ½ तक मिश्रण को आग पर रखें। फिर सॉस पैन में चिकन शोरबा जोड़ें और द्रव्यमान को फिर उबाल लें। क्रीम, कटा हुआ थाइम पत्तियां और जैतून, नमक और काली मिर्च मिश्रण के स्लाइस भी जोड़ें। हम भविष्य में सॉस वाष्पित करते हैं जब तक कि यह चम्मच को कवर करने के लिए पर्याप्त घना न हो जाए, और कुल मात्रा 1 ¼ सेंट तक वाष्पित नहीं होती है।
सैल्मन पट्टिका हड्डियों से साफ, धोया और सूखा जाता है। हमने मछली को आधे पके हुए उबले हुए शताब्दी पर रखा, हम मक्खन, शराब और तारगोन, नमक और काली मिर्च पकवान के साथ मक्खन। मछली के प्रत्येक तरफ हम चेरी टमाटर के टहनियों को डालते हैं, हल्के से जैतून का तेल के साथ छिड़कते हैं। सब्जियों के साथ पकाया मछली पट्टिका, 200 डिग्री पर लगभग 15-18 मिनट पकाया जाएगा। सेवारत से पहले, सॉस गरम किया जाता है और पहले से ही परोसा पकवान के साथ पानी पकाया जाता है।
ओवन में मछली और सब्जियों और नूडल्स के साथ पुलाव
सामग्री:
- अंडा नूडल्स - 230 ग्राम;
- डिब्बाबंद ट्यूना - 300 ग्राम;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पीले प्याज - 3 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 2 ¾ आइटम;
- क्रीम पनीर - ½ सेंट;
- डिजॉन सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मटर जमे हुए - 1 आइटम;
- मक्का - 1 आइटम;
- पनीर "परमेसन" (grated) - ½ सेंट।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
पैकेज पर निर्देशों के अनुसार नूडल्स पकाया जाता है। एक मोटी दीवार वाले बर्तन में, कटा हुआ प्याज और गाजर को नरम तक फ्राइये। आटा जोड़ें और फ्राइंग जारी रखें, stirring। हम मिश्रण में दूध डालते हैं, मोटाई शुरू होने तक, 5 मिनट तक अच्छी तरह से मिलाएं और स्टू करें। फिर हम क्रीम पनीर, सरसों, नमक और काली मिर्च भेजते हैं, हम एक और 2 मिनट तैयार करते हैं।
हम प्लेट से सॉस हटा देते हैं। नूडल्स टूना के टुकड़ों, कटे हुए पनीर के आधे और पूर्व-डिफ्रॉस्टेड फलियां, पॉट के नीचे डालकर, सॉस डालें और पनीर के अवशेषों के साथ छिड़कें। बर्तन में सब्जियों के साथ मछली 180 डिग्री पर या सुनहरे पनीर परत तक 5-7 मिनट के लिए पकाया जाएगा।