ओवन में सेब के साथ बतख

सेब के साथ एक स्वादिष्ट बतख तैयार करने के लिए हम आपके ध्यान में कई व्यंजनों को लाते हैं। पकवान अविश्वसनीय रूप से रसदार और मूल हो जाता है, एक पिक्चर नोट के लिए धन्यवाद, जो फल देता है।

सेब के साथ पाक कला बतख के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• बतख शव - 1 टुकड़ा;
• सेब - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नारंगी - 1 पीसी।

Marinade के लिए:

• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नारंगी - 1 टुकड़ा;
• कुक्कुट के लिए मसालों।

तैयारी

सेब के साथ एक भरवां बतख बनाने के लिए, हम पहले मांस के लिए एक marinade बनाते हैं। तो, एक गहरी प्लेट में आवश्यक मात्रा में जैतून का तेल डालें, नमक, मसालों को फेंक दें और लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ें। हम नारंगी साफ करते हैं, इसे स्लाइस में काटते हैं और रस को एक कटोरे में निचोड़ते हैं। परिणामी मिश्रण को एक व्हिस्क के साथ हिलाएं और लगभग 10 मिनट तक डालने के लिए छोड़ दें। इस बार हम बतख को संसाधित करते हैं, इसे बाहर और मैरिन के अंदर फैलाते हैं और पक्षी को बैग में लपेटते हैं।

अब हम भरने की तैयारी शुरू करते हैं: सभी बतखों को हम छोटे टुकड़ों में काटते हैं, और खुली लहसुन पतली प्लेटों से घिरा हुआ होता है। सेब धोए जाते हैं, छीलते हैं, आधे में कटौती करते हैं और कोर काटते हैं। फिर उन्हें cubes में पीसकर उन्हें लहसुन और giblets के लिए फेंक दें। हल्के ढंग से सभी नींबू का रस छिड़कें, कटा हुआ तुलसी के साथ भरने छिड़कें और मिश्रण करें। फारशिरुम ने हमारे बतख को उचित रूप से रैमिंग प्राप्त किया। ड्राइविंग के बाद, छेद सामान्य धागे से सिलवाया जाता है और पक्षी को 2 घंटे तक बैग में वापस रख दिया जाता है।

बेकिंग शीट पर, हमने पन्नी की दो चादरें फैली और उन्हें तेल से धुंधला कर दिया। ऑरेंज, अतिरिक्त कटौती, इसे पतली छल्ले में काटिये और कुछ पन्नी पर डाल दिया। हमने अपनी पीठ पर भरवां शव डाल दिया और शेष नारंगी स्लाइस के साथ उन्हें कवर किया। अब बतख में सेब के साथ बतख को सटीक रूप से लपेटें और अधिकतम तापमान तक पहले से गरम ओवन में रखें। चिड़िया को 30 मिनट तक सेंकना, फिर आधे से आग को कम करें - और लगभग 2.5 घंटे चिह्नित करें। समय बीत जाने के बाद, धीरे-धीरे पक्षी को तब तक प्रकट कर दें जब तक कि परत प्रकट न हो जाए, तब तक इसे जारी किए गए वसा के साथ समय-समय पर पानी दें। फिर इसे एक बड़े पकवान में स्थानांतरित करें, ताजा जड़ी बूटियों और ताजा नारंगी के स्लाइस के साथ सजाने के लिए।

Prunes और सेब के साथ बतख

सामग्री:

• आलू - 1 किलो;
• सेब - 3 टुकड़े;
• नमक;
• बतख शव - 1 टुकड़ा;
• जैतून का तेल;
• दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
• नींबू का रस;
• prunes - 200 ग्राम;
• थाइम - 1 शाखा;
• तरल शहद - 15 मिलीलीटर।

सॉस के लिए:

• पोर्ट वाइन - 50 मिलीलीटर;
• आटा - 5 ग्राम;
• prunes - 7 पीसी।

तैयारी

आस्तीन में सेब के साथ एक बतख पकाने के लिए, हम पक्षी को संसाधित करते हैं, इसे धोते हैं और इसे अच्छी नाली देते हैं। इसके बाद, मसालों और जड़ी बूटी के साथ बाहर और अंदर शव को रगड़ें: हल्दी, अजमोद और तुलसी। फिर इसे एक सॉस पैन में रखें, ढक्कन के साथ कवर करें और मसालेदार छोड़ दें। और इस बार हम prunes लेते हैं, इसे धो लो और इसे गर्म पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें। इसके बाद, इसे एक तौलिया पर सूखा और दो हिस्सों में विभाजित करें। सेब से, हम छील से वांछित, कोर को काटते हैं और इसे साफ करते हैं। हमने फल को छोटे क्यूब्स में काट दिया और नींबू के रस के साथ छिड़क दिया।

अब एक कटोरे में सभी तैयार सामग्री को मिलाएं, चीनी और मिश्रण के साथ छिड़कें। एक चिड़िया को भरने के परिणामी द्रव्यमान, टूथपिक्स के साथ छेद को फिक्स करना, इसे शहद से प्लास्टर करना और इसे बेकिंग के लिए आस्तीन में फैला देना, और फिर पीछे की ओर बेकिंग ट्रे पर, मिस्ड पहले जैतून का तेल के साथ। स्तन पर, हम अक्सर चाकू बनाते हैं लेकिन उथले चीजें। आलू को साफ किया जाता है, धोया जाता है, 4 भागों में काटा जाता है और पक्षी के चारों ओर फैलता है, आस्तीन को कसकर शीर्ष पर छेद बनाते हैं।

ओवन 1 9 0 डिग्री सेल्सियस के तापमान से पहले गरम होता है और बतख को 2 घंटे तक सेंकना होता है। और इस समय तक चलो अब सॉस बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, बंदरगाह में बंदरगाह डालें और इसे लगभग 5 मिनट तक धीमी आग से गर्म करें, और फिर लगातार हलचल के आटे की मात्रा में डालें। फिर बारीक कटा हुआ prunes फेंक और कुछ और मिनट के लिए खाना बनाना। एक प्लेट पर शव फैलाओ और सेब prunes पके हुए सॉस के साथ बेक्ड बतख पानी, सेवा करते हैं।