चिकन मांस का एक सार्वभौमिक स्वाद होता है, और इसलिए इसकी तैयारी के लिए इतनी सारी व्यंजन हैं कि कुछ उपयुक्त चुनने के बजाय कभी-कभी उलझन में जाना आसान होता है। हम आपके साथ क्लासिक-चिकन के रेसिपी को गहरे तले हुए में साझा करेंगे, जिसे प्राथमिक रूप से एक मोटी पेस्ट में डुबोया जाता है, लेकिन केवल एक कुरकुरा और सुनहरा परत की उपस्थिति तक इसे तला हुआ जाने के बाद ही। बल्लेबाज में चिकन पैर बनाने के लिए तीन विकल्प नीचे वर्णित हैं।
फटा हुआ पैन में चिकन पैर
सामग्री:
- आटा - 115 ग्राम;
- स्टार्च - 115 ग्राम;
- पेपरिका जमीन - 1 चम्मच;
- केयने काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- बर्फ का पानी - 465 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- चिकन पैर - 1,8 किलो।
तैयारी
चिकन पैरों के लिए एक क्लैरेट बनाने से पहले और एक पक्षी फ्राइंग शुरू करने से पहले, चिकन पैरों को किसी भी सुविधाजनक तरीके से मसाला किया जा सकता है, या आप आसानी से ताजा जमीन काली मिर्च और समुद्री नमक के साथ त्वचा को grate कर सकते हैं। पक्षी तैयार करने के बाद, बल्लेबाज के घुटने को समझें। स्टार्च और बेकिंग पाउडर के साथ आटा को मिलाएं, मसाले और मसाले जोड़ें, और फिर सभी बर्फ के पानी डालें और बल्लेबाज को गूंध लें, यह सुनिश्चित कर लें कि कोई गांठ नहीं बचा है। बल्लेबाज में चिकन डुबोएं और एक फ्राइंग पैन में गर्म वनस्पति तेल में टुकड़ों को तलना।
पनीर बल्लेबाज में चिकन पैर - नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 65 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दूध - 115 मिलीलीटर;
- कसा हुआ पनीर - 55 ग्राम;
- चिकन पैर - 650 जी।
तैयारी
तेल को ब्राजियर में गर्मी, चिकन पैर में डाल दें और बल्लेबाज मिश्रण करते समय उन्हें अलग रखें, बाद में एक मिनट लग जाएगा। दूध के साथ अंडे और नमक का एक उदार चुटकी डालें, फिर दूध में कसा हुआ पनीर जोड़ें और चावल के माध्यम से आटा छिड़कें। सूखे चिकन के टुकड़ों को तैयार किए गए पकौड़ी में डुबो दें, अतिरिक्त निकालने की अनुमति दें, और फिर पक्षी को पहले से गरम तेल में डालें और भूरे रंग तक पकाएं।
ओवन में बल्लेबाज में चिकन पैर
बल्लेबाज में चिकन पैरों का आकर्षण गहरी फ्राइंग के बाद सतह पर गठित एक स्वादिष्ट कुरकुरा परत में होता है। ओवन में भी इसी तरह का प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है, हालांकि इस उद्देश्य के लिए एक रोटी पैन की तरह एक मिश्रण उपयोगी है।
सामग्री:
- पटाखे - 1 आइटम;
- कसा हुआ पनीर - 35 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 25 ग्राम;
- दूध - 20 मिलीलीटर;
- सूखे लहसुन - चुटकी;
- चिकन पैर - 450 ग्राम।
तैयारी
अंडा और आटा के साथ दूध, बल्लेबाज नमक, सूखे लहसुन जोड़ें और सूखे चिकन में डुबकी डालें। कसा हुआ पनीर के साथ टुकड़े टुकड़े वाले पटाखे के मिश्रण में चिकन के टुकड़ों को रोल करें, और फिर पक्षी को बेकिंग शीट पर फैलाएं और इसे 20 मिनट के लिए 200 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें।