बहुत से लोग कठोर और उत्साही belyashas के प्रति उदासीनता का दावा कर सकते हैं। इसके विपरीत, यह पकवान बहुत उपयोगी नहीं है, यह पूरी तरह से वंचित नहीं है। लेकिन आप कम से कम किसी भी तरह से इस आकर्षक स्नैक्स को खाने के जोखिम को कम कर सकते हैं। कम से कम आपको इस्तेमाल किए गए उत्पादों की गुणवत्ता का आश्वासन दिया जाएगा।
समस्याओं को भरने के साथ उत्पन्न नहीं होगा, लेकिन परीक्षण के साथ खरीदना होगा। और जितना संभव हो सके लागत को कम करने के लिए और साथ ही साथ एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करें, हमारे व्यंजनों का उपयोग करें और केफिर पर सफेद सफेद के लिए आटा तैयार करें।
खमीर के साथ केफिर पर बेलीश के लिए आटा - नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 980 ग्राम;
- केफिर - 4 9 0 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- शुष्क खमीर - 15 ग्राम;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 90 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 75 ग्राम;
- नमक - 10 ग्राम।
तैयारी
एक कटोरे में, थोड़ी गर्म केफिर की निर्धारित मात्रा में आधा डालें, इसमें खमीर और चीनी को भंग कर दें, थोड़ा आटा जोड़ें, मिश्रण करें और गर्मी में पंद्रह मिनट तक खड़े रहें। फिर अंडे जोड़ें, शेष केफिर डालें, इसमें नमक भंग कर दें, और परिष्कृत तेल, मिश्रण करें और धीरे-धीरे छोटे हिस्सों में sifted आटा भरना, हम आटा शुरू करते हैं। यह नरम होना चाहिए, लेकिन बिल्कुल अपने हाथों से चिपके रहना चाहिए। हम कंटेनर को एक फिल्म के साथ परीक्षण के साथ कवर करते हैं और एक साफ कपड़े काटते हैं और गर्मी में लगभग साठ मिनट तक रख देते हैं। इस समय के दौरान, द्रव्यमान डबल होना चाहिए। अब हम इसे बराबर भागों की आवश्यक संख्या में विभाजित करते हैं और बेलाया के गठन पर आगे बढ़ते हैं।
केफिर पर वोदका के लिए आटा
सामग्री:
- आटा - 480-600 ग्राम;
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- मक्खन - 110 ग्राम;
- सोडा, सिरका के साथ बुझ गया - 5 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- नमक - 5 ग्राम।
तैयारी
हम तीन कटोरे गेहूं के आटे के कटोरे में बैठते हैं, और मक्खन के एक grater के माध्यम से वहाँ पीस, पहले से यह अच्छा ठंढ-काटा हुआ है। इसके बाद, जब तक ठीक कंबल प्राप्त न हो जाए तब तक तेल के साथ आटा को सावधानी से पीस लें, और फिर दही में डालें, अंडों में ड्राइव करें, सोडा, नमक जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। सावधानी के साथ आटा आगे बढ़ाया जाता है, ताकि इसे अधिक न किया जा सके। द्रव्यमान हाथों तक नहीं टिकना चाहिए, लेकिन साथ ही इसकी स्थिरता नरम रहनी चाहिए, कहें, एक पेल्मेनी आटा कहें।
हम एक खाद्य फिल्म के साथ केफिर पर सफेद मांस के लिए एक अच्छी तरह से कटौती वाले आटा को कवर करते हैं या इसे एक बैग में डालते हैं और इसे मानक कमरे के तापमान पर टेबल पर छोड़कर कम से कम तीस मिनट तक पकाते हैं। इसके बाद ही हम इससे टीकों के गठन के लिए आगे बढ़ते हैं।
फ्राइंग पैन पर बेलीश के लिए केफिर पर खमीर के बिना आटा
सामग्री:
- आटा - 1 किलो;
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- सोडा, सिरका के साथ छुड़ाया - 10 ग्राम;
- नमक - 10 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 30 ग्राम;
- बड़े चिकन अंडे - 3 पीसी।
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर।
तैयारी
एक गहरे और चौड़े कटोरे में, दूध और केफिर मिलाएं, अंडे जोड़ें और द्रव्यमान को थोड़ा सा झटका दें। इसके बाद, दानेदार चीनी, नमक और हाइड्रेटेड सोडा डालें और फिर से फुसफुसाएं। अब धीरे-धीरे शुरू करें, छोटे हिस्सों में, गेहूं के आटे के कटोरे में मिलाएं और मिश्रण करें। सबसे पहले, इसे एक चम्मच के साथ करें, और उसके बाद द्रव्यमान को आटे-धूल वाली मेज पर रखें और इसे अपने हाथों से गूंध लें। हम थोड़ा हो रहे हैं
तैयार आटा में, हम belyashi बनाते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आटा फ्राइंग पैन में उत्पादों को फ्राइंग करते समय बहुत अधिक वसा को अवशोषित नहीं करता है, हम वनस्पति तेल के साथ बेलाशी के सिलाई के साथ अपने हाथों को तेल डालते हैं।
परीक्षण का यह संस्करण न केवल एक फ्राइंग पैन सफेद पर खाना पकाने के लिए सही है। यह किसी भी भरने के साथ उत्कृष्ट तला हुआ पाई पैदा करता है।