एक ग्रील्ड चिकन प्राप्त करने के लिए, जरूरी नहीं कि निकटतम स्टोर पर जाएं, आप कुछ सूक्ष्मताओं को जानकर, अपने पक्षी को अपने ओवन में पका सकते हैं। एक ग्रील्ड चिकन पकाने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी के लिए, नीचे देखें।
ग्रील्ड चिकन - नुस्खा
ग्रील्ड चिकन की मुख्य विशेषता न केवल रसदार मांस है, बल्कि भुना हुआ, समान रूप से स्वादिष्ट छील भी है। आप एक अच्छा ओवन और कारमेलिज़ेशन के साथ इस तरह के एक छील प्राप्त कर सकते हैं। कम शक्कर वाली सामग्री के साथ सॉस के साथ इसे कवर करके शव को कारमेलिज़ करना संभव है। हम पक्षी को एशियाई तरीके से पकाएंगे।
यदि आपके पास अवसर है, तो थूक पर ओवन में ग्रील्ड चिकन रेसिपी को शामिल करें, ताकि पक्षी समान रूप से तैयार हो, लेकिन हम इस उद्देश्य के लिए एक विशेष गेट का उपयोग करते हैं।
सामग्री:
- केचप - 95 मिलीलीटर;
- सूखे लहसुन - 1/2 छोटा चम्मच;
- सिरका - 15 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 15 मिलीलीटर;
- शहद - 5 मिलीलीटर;
- सूखे अदरक - 1/4 छोटा चम्मच।
- 1/2 नींबू का रस;
- चिकन मांस (मध्यम आकार)।
तैयारी
यह सुनिश्चित करने के लिए कि पक्षी को जितना संभव हो सके उतना जल्दी और जल्दी से पकाया जाता है, और चिकन के साथ चिकन को भरने से पहले सॉस के साथ भिगोया जाता है, जिससे पैरों और fillets पर, शव के सभी सबसे मोटे स्थानों के साथ मध्यम गहराई के कई अनुदैर्ध्य incisions बनाते हैं। Marinade मिश्रण शहद, केचप, सोया, सिरका, नींबू का रस और सूखे मसालों के लिए। एक अचार की कोशिश करें और अपने स्वाद के लिए लवणता समायोजित करें। पूरी सतह पर एक marinade के साथ पक्षी को पूरी तरह से तोड़ दो, और फिर इसे आधे घंटे से 60 मिनट तक छोड़ दें।
चिकन को ग्रिल पर रखें, ताकि बेकिंग के दौरान गर्मी समान रूप से वितरित की जा सके। पन्नी के साथ कवर पन्नी की एक चादर पर grate रखो। पक्षी को 10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेंकने के लिए रखें, ताकि छील पकड़ ले, और फिर तापमान को 180 डिग्री तक कम कर दें और इसे एक घंटे तक छोड़ दें। एक स्वादिष्ट चिकन ग्रील्ड हाउस तैयार है, स्लाइसिंग से पहले इसे 10 मिनट तक छोड़ दें।
ओवन में एक ग्रील्ड चिकन कैसे पकाएं?
सामग्री:
- चिकन मांस - 2.3 किलो;
- लहसुन - 3 दांत;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- बियर का एक बर्तन - 500 मिलीलीटर;
- सूखे लहसुन, सरसों, पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
मसालों के मिश्रण और नमक की चुटकी के साथ सूखे शव को रगड़ें। स्तन पर त्वचा के नीचे, कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाकर नरम मक्खन वितरित करें। बियर के जार को खोलें और उस पर एक पक्षी "पौधे" खोलें। यह अजीब स्वागत मांस को बहुत उच्च तापमान पर पकाने के बाद भी आश्चर्यजनक रूप से रसदार रहने में मदद करेगा। पहले शव को 220 डिग्री 20 मिनट पर तैयार करें, और फिर एक और आधे घंटे पहले से 200 पर।