हमारा सुझाव है कि आप एक ताजा और साथ ही मसालेदार gazpacho सूप तैयार करके स्पेनिश व्यंजन से परिचित हो जाओ। आप निश्चित रूप से अपने असामान्य, लेकिन बहुत आकर्षक स्वाद पसंद करेंगे।
टमाटर gazpacho से शीत सूप प्यूरी - नुस्खा
सामग्री:
- ताजा टमाटर - 4 9 0 ग्राम;
- ताजा खीरे - 280 ग्राम;
- बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च - 180 ग्राम;
- जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
- लहसुन दांत - 1 टुकड़ा;
- कार्बोनेटेड खनिज पानी - 240 मिलीलीटर;
- नींबू - 1/2 पीसी।
- डिल (हिरण) - एक छोटा गुच्छा;
- ताजा जमीन काली मिर्च के टुकड़े - 3-5 पीसी।
- स्वाद के लिए नमक बड़ा है।
तैयारी
प्रारंभ में, एक ठंडा सूप gazpacho तैयार करने के लिए हम बल्गेरियाई काली मिर्च तैयार करते हैं। हम इसे अधिकतम तापमान तक गरम ओवन में पंद्रह मिनट तक रखते हैं, जिसके बाद हम इसे तुरंत कई मिनट तक बैग में बदल देते हैं। उबले हुए सब्जी इसे छीलना आसान बना देगा। हम बीज और पेडिसल के साथ बीज बॉक्स को भी निकालते हैं, और ब्लेंडर के कंटेनर में काली मिर्च लुगदी डालते हैं।
हम टमाटर को सही तरीके से संसाधित करते हैं, उन्हें शीर्ष क्रॉसवाइज से काटते हैं और उन्हें उबलते पानी में दो मिनट तक डुबोते हैं, और फिर उसी मात्रा में बर्फ के पानी में। टमाटर से त्वचा को हटाने के लिए इस तरह के एक शॉक थेरेपी के बाद अविश्वसनीय रूप से सरल होगा। हम इसके बाद छीलने वाले फलों को आधे में काटते हैं, वांछित होने पर बीज निकालते हैं, और शेष लुगदी को ब्लेंडर के कंटेनर में काली मिर्च में भेजते हैं। वहां, हम भी खुली और कटा हुआ खीरे, भूरे रंग के दांत बिना भूसी, डिल, खनिज चमकदार पानी, जैतून का तेल और नींबू से निचोड़ का रस डालना। अब हम प्यूरी में सामग्री को बदलते हैं, ब्लेंडर को उच्च गति पर संसाधित करते हैं, फिर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ मौसम, मोर्टार में मटर को रास्टरिंग करते हैं।
सेवारत से पहले, सूप प्लेटों पर डाला जाना चाहिए, जो हिरणों से सजाए गए हैं और croutons के साथ पूरक हैं।
कैसे टमाटर gazpacho - नुस्खा से गर्म सूप पकाने के लिए
सामग्री:
- ताजा टमाटर - 970 ग्राम;
- प्याज - 85 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2 पीसी।
- बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च - 340 ग्राम;
- जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर;
- तुलसी (ताजा जड़ी बूटी) - एक बड़ा गुच्छा;
- पत्थर बड़े आयोडीनयुक्त नमक और जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
इस नुस्खा के अनुसार गर्म gazpacho बनाने के लिए, मेरे टमाटर और पिछले नुस्खा से सुझावों का उपयोग कर खाल से छुटकारा पाने के लिए। इसके बाद, फलों को फलों में काटिये और उन्हें बेकिंग डिश में डाल दें। शीर्ष पर, पूर्व छीलने वाले बल्गेरियाई काली मिर्च के पट्टियां डालें। फिर प्याज बारी। हम इसे साफ करते हैं, छिद्रित छल्ले और इसे मिर्च के साथ टमाटर पर डाल देते हैं। हम लहसुन प्लेट, नमक घटकों और काली मिर्च के साथ संरचना खत्म करते हैं, जैतून का तेल के साथ छिड़कना। हमारे पास चालीस मिनट के लिए 160 डिग्री तक गरम ओवन में सब्जियों के साथ एक कंटेनर है। थोड़ी देर बाद, हम कटा हुआ तुलसी के साथ सूप बेस को पूरक करते हैं और इसे दस मिनट तक डुबोते हैं।
अब यह केवल सब्जियों को प्यूरी में बदलने के लिए बनी हुई है, पकवान को नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए लाएं और टोस्ट या क्रॉउटन के साथ परोसें। अगर वांछित है, तो कुछ सब्जियों को टुकड़ों में छोड़ा जा सकता है, पीस नहीं, और बाकी द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
टमाटर gazpacho से सूप कैसे बनाने के लिए?
सामग्री:
- ताजा टमाटर - 980 ग्राम;
- ताजा खीरे - 380 ग्राम;
- हरी मिर्च फली - 2 पीसी।
- घंटी काली मिर्च के फली - 1-2 पीसी।
- लहसुन दांत - 4 पीसी।
- शराब सिरका - 15 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर;
- सूखे थाइम - चुटकी;
- ताबास्को (सॉस) - 4 बूंदें;
- काली मिर्च जमीन और समुद्री नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
त्वचा से छिद्रित टमाटर, और बीज और उपजी से, बल्गेरियाई और मिर्च को ब्लेंडर के कंटेनर में डाल दें। हम खुली और कटा हुआ खीरे, भुना के बिना लहसुन के दांत भी भेजते हैं, जैतून का तेल और शराब सिरका डालें और सब्जी के द्रव्यमान तक तोड़ दें जब तक कि यह मैश किए जाए। हम द्रव्यमान के माध्यम से द्रव्यमान को रगड़ते हैं, बीज और खाल के टुकड़ों से छुटकारा पाते हैं, जिसके बाद ताबास्को, थाइम को आवश्यक नमक और काली मिर्च, मिश्रण, ठंडा और सेवा करते हैं, प्लेटों पर सूप डालना और क्रैकर्स के साथ पूरक करना।