हेपेटिक रोल मांस रोल की तुलना में अधिक जटिल नहीं होते हैं, जिन व्यंजनों को हमें पहले विचार करना था। ऐसा डिश आपकी मेज पर अद्वितीय हो जाएगा और निश्चित रूप से सभी खाने वालों को प्रसन्न करेगा।
अंडे के साथ बीफ यकृत रोल
यकृत से रोल भरने के साथ, शायद, इस तरह के व्यंजनों के बीच सितारों से रोल करता है। भरना मांस, पनीर, हिरन और सब्जियां, या अंडे हो सकता है। नीचे व्यंजनों में, हमने अपने लिए अंतिम घटक चुना है।
सामग्री:
- गोमांस यकृत - 500 ग्राम;
- दाढ़ी - 80 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- हरी प्याज - एक गुच्छा;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- रोटी रोटी;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।
तैयारी
सबसे पहले, हम अंडे से निपटेंगे: दो अंडे को उबला हुआ, साफ और कटा हुआ होना चाहिए। एक फ्राइंग पैन में, बारीक कटा हुआ बेकन पिघलाएं और सुनहरे तक प्याज पर तलना। एक बारीक कटा हुआ अंडा, नमक, काली मिर्च, और बारीक कटा हुआ हरी प्याज के साथ प्याज भुना मिलाएं।
गोमांस यकृत पूरी तरह से नलिकाओं और फिल्मों से धोया और साफ किया जाता है। हमने यकृत को प्लेटों के साथ काट दिया और लगभग आधा सेंटीमीटर की मोटाई तक हल्के से हराया। हेपेटिक काट हम पेपर तौलिए के साथ सूखते हैं और इसे काम की सतह पर डाल देते हैं। काट के किनारों में से एक से हम अंडे भरने का एक हिस्सा डालते हैं और यकृत को रोल में बदल देते हैं, फिर इसे टूथपिक्स से ठीक करें।
शेष अंडे को नमक और काली मिर्च से पीटा जाता है, हम इसमें एक यकृत रोल डुबकी डालते हैं, और फिर हम इसे ब्रेडक्रंब में डाल देते हैं।
एक फ्राइंग पैन में, हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं और यकृत को उस तरफ एक सुनहरा रंग में फ्राइज़ करते हैं। हमने अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए भुना हुआ रूले को नैपकिन पर रखा, और फिर हम इसे टेबल पर सेवा देते हैं।
पनीर और बेकन के साथ चिकन यकृत रोल
चिकन यकृत से रूले को एक हार्दिक मुख्य पकवान नहीं होना चाहिए, यह एक गिलास बियर के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता हो सकता है, और निम्नलिखित नुस्खा इसका प्रत्यक्ष प्रमाण है।
सामग्री:
- चिकन यकृत - 3 पीसी।
- सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पनीर - 60 ग्राम;
- जैतून - 6 टुकड़े;
- बेकन - 6 स्लाइसें।
तैयारी
इससे पहले कि आप यकृत से रोल तैयार कर सकें, चिकन यकृत खुद को धोया जाता है, सूखा और आधे में काटा जाता है। हम हिस्सों के बीच पनीर और जैतून का एक टुकड़ा डालते हैं, और फिर बेकन की पतली पट्टी के साथ यकृत "सैंडविच" को कसकर लपेटते हैं। टूथपिक्स के साथ बेकन ठीक करें। हम बेकिंग के लिए चर्मपत्र पर रोल डालते हैं और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस तक 10-15 मिनट के लिए डालते हैं।
परीक्षण में पोर्क यकृत की रोल - नुस्खा
आटा में एक पर्याप्त यकृत रोल न केवल छुट्टी के सम्मान में, बल्कि रोजमर्रा की मेज पर भी पकाया जा सकता है।
सामग्री:
- पोर्क यकृत - 500 ग्राम;
- पफ पेस्ट्री -1 पैकिंग;
- गोभी - 2-3 पत्तियां;
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- अंडा - 2 पीसी।
तैयारी
पोर्क यकृत मेरा, सूखा, नसों और फिल्मों से साफ है और छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। फ्राइंग पैन में, हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं और प्याज को तब तक तलना करते हैं जब तक यह पारदर्शी न हो। प्याज गाजर और बारीक कटा हुआ गोभी प्याज में जोड़ें। मुलायम तक सब्जियां स्टू,
एक धूलदार सतह पर आटा बाहर रोल। परत के एक किनारे से हम जिगर भरने फैलते हैं और हमारे रोल को बंद कर देते हैं। बेकिंग से पहले, यकृत से जिगर रोल को शेष व्हीप्ड अंडे के साथ ग्रीस करें, और फिर इसे 20-25 मिनट के लिए 1 9 डिग्री सेल्सियस ओवन तक पहले से गरम करें।
हमने 10-15 मिनट में कटौती करने से पहले तैयार रोल काट दिया, और फिर इसे काट दिया। बॉन भूख!