सूप कैसे पकाना है?

पहला व्यंजन हमारे भोजन का एक अभिन्न अंग है। सूप की दैनिक खपत पाचन प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, यह विटामिन, खनिजों और अन्य पोषक तत्वों के स्थिर उत्पादन को सुनिश्चित करती है। अधिकांश सूप की तैयारी में 3 चरणों होते हैं: खाना बनाना शोरबा, ड्रेसिंग गार्निश (अक्सर सब्जियां) और उनका मिश्रण, जो कि बड़े पैमाने पर होता है, आप कह सकते हैं कि अधिकांश सूप में लगभग एक ही नुस्खा होता है।

मांस और हड्डियों, और मछली या मशरूम से दोनों सूप सूप पकाया जा सकता है। खाना पकाने के शोरबा की तकनीक समान है - मांस, हड्डियों या मछली को ठंडा पानी डाला जाता है, एक उबाल लेकर लाया जाता है और समय-समय पर फोम और अतिरिक्त वसा को हटा दिया जाता है। जब तक हड्डी शोरबा 3-4 घंटे, मांस और हड्डी और मछली का उत्पादन होता है - 1.5 घंटे के लिए। सूप का स्वाद और सुगंध इस बात पर निर्भर करेगा कि कितना शोरबा उबला हुआ था, इसलिए इसे पचाना महत्वपूर्ण नहीं है।

सामान्य रूप से सामान्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट सूप को पकाएं, सीखने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि इसके गार्निश भाग को कैसे और किस क्रम में रखा गया है। हालांकि, यह कड़ी मेहनत नहीं है, और वयस्क और बच्चे दोनों द्वारा किया जा सकता है। सूप पकाने के दौरान, सबसे पहले सूप कच्ची सब्जियों पर जाने के लिए, जो सबसे अधिक समय पकाया जाता है। यदि यह है, उदाहरण के लिए, बोर्श, तो पहले कच्चे कट बीट के पहले शोरबा में रखे जाते हैं, फिर आलू।

उत्तीर्ण (तला हुआ) सब्जियां, साथ ही मसालेदार खीरे, सायरक्राट और सॉरेल, पकाए जाने से 15 मिनट पहले रखें। कटा हुआ सब्जियों को फ्राइंग पैन में फ्राइज़ करें या तेल, खीरे और सायरक्राट से पहले सॉस पैन को फेंक दें। अनाज क्रमबद्ध होते हैं, कई बार धोया जाता है। तैयार होने तक 5-7 मिनट तक, सूप में एक लॉरेल पत्ता और मसालों को जोड़ा जाता है।

सूप की किस्में काफी हद तक काफी हैं, वे मुख्य रूप से केवल इसमें शामिल सामग्री की संरचना में, नुस्खा में उनकी मात्रा और सब्जियों को काटने के तरीके में, ठंड और फल सूप एक अपवाद हैं। व्यापक विविधता और सूप की बहुतायत के कारण, हम कुछ व्यंजनों को लाएंगे।

गर्म स्ट्रॉबेरी सूप

सामग्री:

• पानी 350 मिलीलीटर;
• स्ट्रॉबेरी - 150 ग्राम;
• आलू स्टार्च - 5 ग्राम;
• चीनी (xylitol) - 20 ग्राम;
• क्रीम - 30 मिलीलीटर।

स्ट्रॉबेरी को छुआ, धोया और सूखा होना चाहिए। फिर इसे पानी से डाला जाता है, एक उबाल लेकर लाया जाता है, एक पतला रूप में चीनी, स्टार्च जोड़ें, दूसरी बार उबाल लेकर आ जाता है और तुरंत आग से हटा दिया जाता है। एक अलग कटोरे में croutons, बिस्कुट या ब्रेडक्रंब के साथ परोसें।

डिब्बाबंद भोजन से सूप कैसे पकाना है?

बच्चे के साथ पति को खुश कैसे करें, यदि जटिल सूप बनाने के लिए कोई समय या प्रयास नहीं है, उदाहरण के लिए, कड़ी मेहनत के दिन? ऐसा करने के लिए, गृहिणियों की देखभाल करके पूरी तरह से स्वादिष्ट, स्वादिष्ट सूप की सावधानीपूर्वक व्यंजनों का आविष्कार किया गया था, और मछली के डिब्बाबंद उत्पादों से सूप उनमें से एक है।

सामग्री:

• पानी - 2.5 लीटर;
• डिब्बाबंद मछली उत्पाद;
• आलू - 3-4 टुकड़े;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• प्याज - 3 पीसी।
• मसाले - स्वाद के लिए।

आलू बड़े क्यूब्स, गाजर - सर्कल, डिब्बाबंद भोजन में छोटे टुकड़ों में विभाजित या विभाजित, चावल के समूह को धोया जाता है, प्याज साफ हो जाता है, (एक प्याज पूरी तरह से छोड़ा जाता है, और शेष प्याज भुना हुआ के लिए बारीक कटा हुआ होता है)। समूह और बल्ब (जिसे आपने काटा नहीं था) के साथ आलू उबलते पानी में रखे जाते हैं, तैयार होने तक पकाते हैं, फिर डिब्बाबंद मछली जोड़ें, उसके बाद 15-20 मिनट - तला हुआ प्याज और गाजर, बे पत्ती, नमक काली मिर्च। गर्मी से हटाने के बाद, इसे 15-20 मिनट तक पीसने दें, जबकि सेवारत हर जड़ी बूटियों के साथ छिड़काव हो।

सहायक संकेत:

सूप को जल्दी और स्वादिष्ट पकाया जा सकता है, जैसा कि एरोग्रिल में और मल्टीवार्क में होता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस खाना पकाने की अवधि की गणना करने की आवश्यकता है। और हमारी मेज आपको इसके साथ मदद करेगी।