मैकेरल, अपने व्यापक प्रसार और उपलब्धता के संदर्भ में, डिब्बाबंद, नमकीन या ताजा में हमारी टेबल पर तेजी से दिखाई देना शुरू कर दिया। यह स्वादिष्ट और सस्ती मछली न केवल मुख्य व्यंजनों के लिए आधार बन जाएगी, बल्कि स्नैक्स के लिए भी, उदाहरण के लिए, सलाद, जिन व्यंजनों के बारे में हमने इस लेख में बात करने का फैसला किया है।
एक फर कोट के नीचे मैकेरल सलाद
सामग्री:
- मैकेरल स्मोक्ड - 200 ग्राम;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- आलू - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- अंडा - 2 टुकड़े;
- मेयोनेज़।
तैयारी
बीट, गाजर, आलू और अंडे एक दूसरे से अलग पकाया जाता है। सब्जियां grater पर रगड़, और अंडे cubes में कटौती। हमने fillets पर स्मोक्ड मैकेरल काट दिया, हड्डियों को हटा दिया, fillets क्यूब्स में कटौती। हम प्याज को पतले छल्ले में काटते हैं और अतिरिक्त कड़वाहट को दूर करने के लिए उन पर उबलते पानी डालते हैं।
सलाद कटोरे के तल पर, आलू डालकर, गाजर की एक परत, फिर मछली, प्याज, और चुकंदर। मेयोनेज़ की एक मोटी परत के साथ सलाद चिकनाई और कटा हुआ अंडे के साथ छिड़कना।
नमकीन मैकेरल से वही सलाद बनाया जा सकता है।
उबला हुआ मैकेरल से सलाद के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- उबला हुआ मैकेरल - 250 ग्राम;
- मेयोनेज़;
- साग;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- मसालेदार ककड़ी (गेरकिंस) - 10-12 टुकड़े;
- उबला हुआ चावल - 1/2 सेंट।
तैयारी
उबला हुआ मैकेरल हड्डियों से अलग होता है, और मांस को छोटे टुकड़ों में एक कांटा से अलग किया जाता है। अंडे कड़ी मेहनत करते हैं और एक चाकू, या अंडे के साथ काटते हैं। मसालेदार gherkins छल्ले में काटा जाता है। वांछित, मेयोनेज़ के साथ तैयार सामग्री मिलाएं, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, और जड़ी बूटी (हरी प्याज, डिल, अजमोद) के साथ छिड़कें। सेवारत से पहले, मैकेरल और चावल के साथ सलाद को रेफ्रिजरेटर में कम से कम 20-30 मिनट तक पीसना चाहिए।
मैकेसाल के साथ मिमोसा सलाद
सामग्री:
- आलू - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- मैकेरल तेल में डिब्बाबंद - 1 पीसी।
- मेयोनेज़।
तैयारी
सब्जियां और अंडे उबले हुए हैं। आलू और गाजर grater पर रगड़, अंडे एक चाकू के साथ पीस। हम छोटे टुकड़ों में मैकेरल काटते हैं।
सलाद कटोरे के तल पर हम आलू के आधे डालते हैं, मेयोनेज़ की पतली परत के साथ कवर करते हैं। इसके अलावा हम गाजर, फिर मेयोनेज़, कुछ मछली और अंडे डालते हैं। प्रक्रिया को दोहराएं, वैकल्पिक रूप से promazyvaya परत मेयोनेज़। आखिरी परत कुचल अंडे (या सिर्फ योल) है और मक्खन में मैकेरल से एक हार्दिक सलाद "मिमोसा" तैयार है! सेवारत से पहले, उसे रेफ्रिजरेटर में लगभग 1.5-2 घंटे तक भिगोने की जरूरत होती है और मेज पर परोसा जा सकता है।