ग्रिल पर मैकेरल के Skewers - नुस्खा

पारंपरिक रूप से, मांस शिश कबाब तैयार किया जाता है, लेकिन अन्य उत्पादों से इस पकवान के कई व्यंजन ज्ञात हैं: मछली, मशरूम, सब्जियां। ग्रिल पर मैकेरल के सबसे स्वादिष्ट-स्कर्वर्स में से एक, इस पकवान की नुस्खा सरल है, और स्वाद भी सबसे अधिक मांग वाले गोरमेट को प्रभावित करेगा।

सबसे पहले, हम आपको बताएंगे कि ग्रिल पर एक शिश कबाब के लिए मैकेरल को कैसे मारना है। चूंकि मछली जल्दी से marinade, आप इसे रात के लिए नहीं छोड़ सकते हैं, कुछ घंटे पर्याप्त है।

सूरी के लिए Marinuem

मैकेरल से निविदा और स्वादिष्ट शिश कबाब पाने का सबसे आसान तरीका नमक और मसाले से marinade का उपयोग करना है।

सामग्री:

• बिना giblets के मैकेरल - 1.5 किलो;
• नमक - 1 छोटा मुट्ठी भर;
• धनिया (बीज) - 2 चम्मच;
• बीज में सौंफ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लौंग - 5-6 inflorescences;
• काली मिर्च और सुगंधित - 12 मटर के लिए;
• वनस्पति तेल - 2-4 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

मछली के शवों को धीरे-धीरे चलने वाले पानी के नीचे धोया जाना चाहिए और फिर उन्हें स्लाइस में काटा जाना चाहिए - लगभग 3 उंगलियों की मोटाई स्लाइस। एक मोर्टार में हम सभी मसाले को नमक और वनस्पति तेल के साथ पीसते हैं ताकि अपेक्षाकृत वर्दी प्राप्त हो सके। मछली के इस टुकड़े को रगड़ें, फिर उन्हें तामचीनी या कांच के कंटेनर में कसकर रखें। डेढ़ घंटे बाद, हमने मछली को एक ग्रीस ग्रिल पर रखा और प्रत्येक तरफ 7 या 10 मिनट (टुकड़ों की मोटाई के आधार पर) के लिए हमारे शिश कबाब तैयार किए।

हनी marinade

आश्चर्यजनक रूप से पर्याप्त, मछली और शहद का एक बहुत स्वादिष्ट संयोजन, विशेष रूप से यदि आप marinade में थोड़ा बाल्सामिक सिरका जोड़ते हैं।

सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी।
• मैकेरल शव - 4 पीसी।
• बाल्सामिक सिरका - 60 मिलीलीटर;
• मई शहद - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• काली मिर्च सुगंधित जमीन - 1/3 एक चम्मच;
• लौंग - 3-4 inflorescences।

तैयारी

एक मोर्टार पीस मिर्च और लौंग, शहद और सिरका जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं। कट मछली मछली: अलग सिर, अंदरूनी को हटा दें, हड्डियों के साथ रीढ़ को हटा दें। परिणामस्वरूप रिक्त स्थान marinade के साथ रगड़ते हैं और प्याज स्थानांतरित कर रहे हैं। कुछ घंटों के लिए छोड़ दो, और फिर धनुष फेंक दें।

इसके बाद, हम आपको बताएंगे कि एक ग्रिल पर मैकेरल से एक शिश कबाब कैसे बनाना है। आप आसानी से मछली को grate पर रख सकते हैं और ढक्कन के नीचे पका सकते हैं, और आप इसे पन्नी में लपेट सकते हैं और चारकोल या एक grate पर सेंकना कर सकते हैं। याद रखने की मुख्य बात यह है कि मछली जल्दी पकाया जाता है, इसे अधिक न करें: प्रत्येक तरफ अधिकतम 10 मिनट के लिए अधिकतम। मैकेरल से शिश कबाब की सेवा नींबू या नींबू, ताजा सब्जियां या सब्जी सलाद के साथ सबसे अच्छी है, बहुत सारी हरियाली भी चोट नहीं पहुंचीगी।