यदि आपको मांस और बियर पसंद है, तो आप चेक में बियर में पोर्क के रूप में इस तरह के एक अद्भुत पकवान से गुजर नहीं सकते हैं। उचित खाना पकाने के साथ मिलकर मांस और गुणवत्ता बियर का एक अच्छा टुकड़ा चाल करेगा, और रास्ते में आपको एक बढ़िया और संतोषजनक पकवान मिलेगा, जिसकी सराहना उन लोगों द्वारा भी की जाएगी जो बियर को इत्र में नहीं ले जा सकते हैं।
ओवन में बियर में पोर्क नुस्खा
सामग्री:
- सूअर का मांस fillet - 2.5 किलो;
- प्याज - 3 पीसी।
- गाजर - 3 टुकड़े;
- अंधेरा बियर - 350 मिलीलीटर;
- नमक - 2 चम्मच;
- काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच।
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल;
- लौंग - 4 पीसी।
तैयारी
ब्राजियर में हम सुनहरे भूरे रंग तक तेल गरम करते हैं और उस पर पट्टिका तलना करते हैं। जैसे ही मांस ठीक से भूरे रंग के होते हैं, हम इसे प्लेट पर डालते हैं, और ब्राजियर में हम कटे हुए प्याज और गाजर को ढकते हैं। मुलायम, नमक, काली मिर्च तक जल्दी से तलना सब्जियां, बे पत्तियों को डाल दें और मांस को वापस ब्राजियर में वापस कर दें। ब्राजील को पन्नी से ढकें और मांस को 2 डिग्री के लिए 180 डिग्री पर ओवन में सेंकने के लिए सेट करें।
मुलायम मांस ठीक बियर सॉस के बिना अकल्पनीय है, इसलिए खाना पकाने के दौरान जारी तरल पदार्थ सब्जियों के साथ पैन में डाल दिए जाते हैं। आटा का एक बड़ा चमचा जोड़ें और मोटी तक सॉस पकाएं। यदि आप एक सजातीय सॉस चाहते हैं, तो सब्जियों को ब्लेंडर से पीस लें, और फिर बियर सॉस को एक फ्राइंग पैन में उबलने के लिए वापस लाएं।
आप मल्टीवार्क में बीयर में सूअर का मांस बनाने के लिए इस नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। 2.5-3 घंटे के लिए खाना पकाने के लिए "बेकिंग" मोड का प्रयोग करें।
बीयर में पोर्क मसालेदार
सामग्री:
- सूअर का मांस (टेंडरलॉइन) - 1 किलो;
- लेजर - आइटम का 1/4;
- सोया सॉस - आइटम का 1/4;
- ब्राउन शुगर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सेब साइडर सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लाल गोभी - 1/2 सिर;
- सेब - 1 टुकड़ा;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
लेजर, सोया सॉस , ब्राउन शुगर और सिरका एक कटोरे में मिश्रित होते हैं। सूअर का मांस fillet एक प्लास्टिक के थैले में डाल दिया जाता है और प्राप्त marinade में डाल दिया। हम पैकेज को बांधते हैं और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 4 घंटे (अधिमानतः एक दिन) के लिए मांस को मारने के लिए छोड़ देते हैं।
मसालेदार मांस जल्दी से सुनहरे भूरे रंग तक तलना और एक ब्राजियर में डाल दिया। मांस को 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेंकना, इसे बाहर निकालो और इसे 10 मिनट तक आराम दें। Marinade के अवशेष एक सॉस पैन में डाला जाता है और 5-8 मिनट के लिए धीमी आग से वाष्पित हो जाता है।
इस बीच, मध्यम गर्मी पर एक और सॉस पैन में मक्खन पिघलाओ। बे पत्तियों और पानी के गिलास के साथ तेल में कटा हुआ गोभी और सेब फ्राइये। नमक और काली मिर्च के बारे में मत भूलना। एक बार गोभी तैयार हो जाने के बाद - सिरका के साथ भरें। हम मेज पर गोभी और ग्रेवी के साथ मांस की सेवा करते हैं। Prunes के प्रेमी, बियर में prunes के साथ सूअर का मांस पका सकते हैं, सूखे फल के टुकड़े marinade में जोड़।
बियर में सूअर का मांस कैसे पकाना है?
सामग्री:
- शिविर - 3 ½ सेंट;
- नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हड्डी पर सूअर का मांस काट - 4 पीसी।
- वनस्पति तेल;
- shallots - 2 टुकड़े;
- चिकन शोरबा - 1 आइटम;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बाल्सामिक सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूखे थाइम - 1/2 छोटा चम्मच;
- अनाज सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्टार्च - 2 चम्मच।
- काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
एक प्लास्टिक कंटेनर में, 2 कप बियर और 2 कप पानी डालें, नमक और चीनी जोड़ें। हम बियर marinade में चिप्स विसर्जित और इसे 4-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
सॉस पैन में हम तेल को गर्म करते हैं और कटा हुआ shallots तलना 2 मिनट के लिए। शेष 1/2 कप बियर, प्याज डालें, शहद, बाल्सामिक सिरका, थाइम, सरसों और नमक को स्वाद के लिए जोड़ें। एक उबाल लेकर उबाल लें और 8 मिनट तक उबालें। समय बीत जाने के बाद, स्टार्च जोड़ें और सॉस को 2 मिनट के लिए पकाएं।
मांस को मसाले से हटा दें, प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट के लिए काली मिर्च और तलना के साथ छिड़कें, फिर मांस को 5 मिनट तक आराम दें, और सॉस के साथ टेबल पर इसकी सेवा करें।