यदि आप मांस को जितना संभव हो रसदार रखना चाहते हैं, तो एक टुकड़े के साथ आस्तीन में ओवन में पकाया सूअर का मांस पकाएं। इसके अलावा, आस्तीन सभी मांस के रस को बचाने में मदद करेगा, मांस का एक टुकड़ा भी आसानी से अपनी juiciness बरकरार रखता है और सूखने के लिए कम प्रवण है।
बेकिंग के लिए आस्तीन में पोर्क टुकड़ा
इस नुस्खा में, सूअर का मांस टेंडरलॉइन का एक टुकड़ा सरसों के बीज और शहद के साथ बनाया जाएगा - मांस के अच्छे हिस्से के लिए सबसे अच्छा संयोजन।
सामग्री:
- पोर्क टेंडरलॉइन - 460 ग्राम;
- डिजॉन सरसों - 10 ग्राम;
- शहद - 10 ग्राम;
- बैंगनी प्याज - 130 ग्राम;
- थाइम के sprigs - 3 पीसी।
तैयारी
तापमान को ओवन में 200 डिग्री तक लाएं, सूअर का मांस पालन करें। अगर फिल्म पर कोई बचा हुआ है, तो फिल्म से क्लिप निकालें, और फिर एक चुटकी के साथ नमक का एक टुकड़ा रगड़ें। शहद और थाइम पत्तियों के साथ सरसों का मिश्रण तैयार करें। मोटी छल्ले में प्याज विभाजित करें और उन्हें आस्तीन में व्यवस्थित करें। मांस शहद-सरसों के मिश्रण के साथ जमीन है और प्याज कुशन पर रखा गया है। आस्तीन के किनारों को ठीक करें और इसे ओवन में रखें। आस्तीन में ओवन में एक टुकड़े के साथ पोर्क लगभग आधे घंटे के बाद तैयार हो जाएगा।
एक आस्तीन टुकड़ा में पकाया पोर्क
एक और अद्भुत कंपनी पोर्क का एक टुकड़ा है - सेब जिन्हें मांस के साथ एक गार्निश के रूप में या सॉस बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। नीचे हम पहले विकल्प पर रहते हैं।
सामग्री:
- पोर्क टेंडरलॉइन - 640 ग्राम;
- गन्ना चीनी, जमीन जीरा, पेपरिका - 1 चम्मच प्रत्येक;
- सेब (मध्यम आकार) - 1 टुकड़ा;
- गर्म काली मिर्च का चुटकी।
तैयारी
एक सूखे marinade तैयार करें, अगर वांछित अगर गन्ना चीनी, जीरा और पेपरिका मिश्रण, मिश्रण गर्म मिर्च के चुटकी के साथ पूरक किया जा सकता है। मसाले मिश्रण में नमक का एक अच्छा चुटकी जोड़ें और इसके साथ सूअर का मांस tenderloin की सतह grate। सेब को छोटे टुकड़ों में काटिये, इसे एक आस्तीन में रखें और शीर्ष पर पायदान रखें। बेकिंग सूअर का मांस
आस्तीन में ओवन में सूअर का मांस कैसे सेंकना है?
सामग्री:
- दौनी की शाखाएं - 2 पीसी।
- सूअर का मांस काटना - 230 ग्राम;
- सेब साइडर सिरका - 15 मिलीलीटर;
- सरसों - 5 ग्राम;
- मक्खन - 15 ग्राम
तैयारी
मांस के टुकड़े पर चर्चा करने के बाद, इसे नमक के साथ मौसम दें। चाकू के फ्लैट किनारे के साथ दौनी के sprigs छिड़के और इसे आस्तीन में रखें। मांस सिरका डालना और सरसों को तोड़ना, और फिर दौनी पर, आगे बाहर रखना। एक टुकड़े पर तेल डालिये और आस्तीन के किनारों को ठीक करें। 15 मिनट के लिए 220 डिग्री पर सेंकने के लिए सबकुछ छोड़ दें।