बहुत सारे क्लासिक व्यंजन हैं जो अदरक के बिना उनके सभी अर्थ खो देते हैं। हम बाद में उनके बारे में बात करेंगे। लेकिन आइए सुधार के साथ अदरक की जड़ तैयार करने के विषय से परिचित होकर, उत्साह के साथ, पाक कृतियों को प्राप्त किया जाता है, और निर्दोष चुटकी के साथ सबकुछ खराब नहीं करने के लिए, व्यंजनों में अदरक का उपयोग करने के लिए बुनियादी नियमों को जानना आवश्यक है।
अजी
सबसे पहले, 1 चम्मच grated ताजा अदरक सूखे पाउडर अदरक के 1 बड़ा चमचा की एकाग्रता के बराबर है। 1 किलो आटा या मांस के लिए, आपको 3-5 ग्राम अदरक की आवश्यकता होती है। पेस्ट्री में अदरक जोड़ने पर, आटा गूंधते समय मसाला लगाया जाता है। मांस को बुझाने, छीलने, grated या बारीक कटा हुआ अदरक पकाए जाने से 20 मिनट पहले रखा जाता है।
अदरक सॉस तैयार करते समय, रूट को बहुत अंत में जोड़ें, और यदि आप अदरक, या जेली और कंपोटे के साथ क्लासिक अंग्रेजी पुडिंग बनाना चाहते हैं, तो खाना पकाने के अंत से पहले 3-5 मिनट मसाला जोड़ें।
कैलोरी मूल्य
बेशक, आप प्राथमिक रूप से वजन कम करने के लिए अदरक को पकाते हुए चिंतित हैं। फिर आपको इसकी ऊर्जा संरचना के बारे में जानने की जरूरत है।
30 ग्राम अदरक में 20 किलोग्राम होता है। अदरक में, बहुत सारे पोटेशियम - 117 मिलीग्राम, मैग्नीशियम - 72 मिलीग्राम, तांबा, मैंगनीज और विटामिन बी
चाय
तो, अचूकता के मूड में अदरक कैसे पकाएं, हम पहले ही समझ चुके हैं। अब चलो सबसे महत्वपूर्ण और महत्वपूर्ण - वजन कम करना शुरू करते हैं।
हर कोई जानता है कि अदरक वसा जलती है, आंतों को साफ करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है और विभिन्न प्रकार के रोगों के लिए इलाज करता है। अपने सभी औषधीय गुणों को "अवशोषित" करने का सबसे आसान तरीका अदरक चाय है। अदरक के साथ चाय के लिए कई व्यंजन हैं, हम क्लासिक और सिद्ध विकल्प पेश करेंगे।
अदरक, अनाज और दालचीनी
सामग्री:
- 2 दालचीनी छड़ें;
- एनीज के 4 सितारे;
- बारीक कटा हुआ अदरक की जड़ के 10 स्लाइस;
- एक नींबू का छिलका;
- स्वाद के लिए शहद।
तैयारी:
टीपोट में हम दालचीनी, अनाज, अदरक और उत्तेजना डालते हैं, उबलते पानी डालें, चलो 10 मिनट तक पीस लें और कप पर डालें। हम शहद या अदरक (आहार!) कुकीज़ के साथ पीते हैं।
जूजूबे
यदि आप वजन कम करते हैं, तो यह हेजहोग को स्पष्ट करता है कि आपके पास हर मीठे पर प्रतिबंध है। हालांकि, आप उपयोगी मिठास के बारे में क्या कहेंगे जो विटामिन की कमी से बचाएगा और वजन घटाने में योगदान देगा? हम आपको घर पर अदरक से मर्मेल बनाने के लिए सिखाएंगे।
सामग्री:
- छील 6 नींबू;
- 6 नींबू के लुगदी से रस;
- grated अदरक जड़।
तैयारी:
अदरक साफ और रगड़ें। एक सॉस पैन में नींबू छील और अदरक डालें, 2½ चश्मा पानी और ½ चम्मच सोडा डालें। यह सब आग पर और उबाल लाने के लिए। जब पानी उबाल जाता है, तो आपको गर्मी को कम करने और मिश्रण को 5 मिनट के लिए उबालने की आवश्यकता होती है। हम आग से हटा देते हैं।
फल पेक्टिन (50 ग्राम) और पैन में 1 गिलास नींबू का रस जोड़ें। हम पेक्टिन को भंग करने और लगातार आग लगने, एक उबाल लाने के लिए इंतजार करते हैं। हमने चीनी डाल दी - 6½ चश्मा। चीनी जोड़ें, एक और 1 मिनट पकाएं, लगातार stirring, गर्मी से हटा दें और फोम हटा दें। जार में मर्मेलड भरें, निर्जलित करें।
कुकीज़
सबसे मशहूर अदरक उत्पाद, शायद अदरक बिस्कुट है। हम आपको आहार के तरीके में अदरक बिस्कुट बनाने के तरीके सिखाएंगे।
सामग्री:
- शहद 150 ग्राम;
- मसाले (अदरक, दालचीनी, इलायची, लौंग, मीठे काली मिर्च) स्वाद के लिए;
- ब्राउन शुगर के 100 ग्राम;
- खाद्य सोडा के 1.5 चम्मच;
- मक्खन के 125 ग्राम;
- अंडा चिकन 1 पीसी;
- गेहूं का आटा 500 ग्राम।
तैयारी
एक सॉस पैन में, शहद, मसालों,
आटा गूंधें।
फिर 0.5 सेमी की आटा मोटाई रोल करें और मूर्तियों के आकार काट लें। हमने इसे बेकिंग ट्रे पर रखा और 170 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए सेंकना।
बेशक, कुकीज़ और मर्मेलड आहार के दौरान दैनिक खपत के उत्पाद नहीं होते हैं। हालांकि, अगर आप मीठा बर्दाश्त करने का फैसला करते हैं, तो समझदारी से चुनें और वसा जलने की प्रक्रिया को ध्यान में रखें।