कटल एक बहुमुखी पकवान हैं जिसे व्यावहारिक रूप से किसी भी पक्ष पकवान के साथ परोसा जा सकता है। उन्हें खाना बनाना बहुत आसान है, और उत्पाद सबसे किफायती हैं। रसदार कटलेट कैसे बनाएं, नीचे पढ़ें।
रसदार minced मांस patties
सामग्री:
- प्याज - 175 ग्राम;
- छोटा हुआ मांस (गोमांस + सूअर का मांस) - 565 ग्राम;
- गाजर - 85 ग्राम;
- चावल कच्चा - 70 ग्राम;
- नमक;
- बड़े आकार के चिकन अंडे - 1 पीसी।
- आलू स्टार्च - 10 ग्राम;
- शौचालय युवा - 145 ग्राम;
- काली मिर्च;
- गेहूं का आटा
तैयारी
चावल कुल्ला, और फिर इसे भरने के लिए जोड़ें। Zucchini एक बड़े grater के साथ कुचल दिया, और फिर निचोड़। इसी प्रकार, गाजर और प्याज पीस लें। हम अंडा ड्राइव करते हैं, स्टार्च, नमक, काली मिर्च डालते हैं और ध्यान से इसे मिलाते हैं, यहां तक कि एक सजातीय प्लास्टिक द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए इसे भी हराते हैं। हम कटलेट बनाते हैं, उन्हें ब्रेडक्रंब या गेहूं के आटे में डालते हैं और उन्हें फ्रीजर में 10 मिनट तक डाल देते हैं। फिर हम उन्हें एक तरफ से 7 मिनट तक फ्राइ करते हैं। और जब वे दूसरी तरफ पकाते हैं, तो वे अच्छी तरह से भुना हुआ होते हैं, ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढकते हैं।
ओवन में रसदार कटलेट
सामग्री:
- आलू - 185 ग्राम;
- पोर्क मांस - 465 ग्राम;
- सफेद रोटी - 2 स्लाइस;
- प्याज - 165 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 35 ग्राम;
- रोटी के टुकड़ों;
- प्राकृतिक मक्खन - 35 ग्राम;
- दूध गाय - 65 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 लौंग;
- नमक;
- काली मिर्च।
तैयारी
सूअर का मांस धोने, सूखे और एक मांस चक्की में कटा हुआ। Melenko हम प्याज काट, आलू को एक छोटे grater के माध्यम से चलो, लहसुन प्रेस के माध्यम से चलो। मांस के साथ तैयार सामग्री मिलाएं और अच्छी तरह से हलचल। दूध में रोटी भरी हुई है, और फिर अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ है। हम इसे भरने, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ जोड़ने और अच्छी तरह मिलाकर जोड़ने के लिए भी जोड़ते हैं। हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें आकार में डालते हैं। ओवन में लगभग आधे घंटे के लिए सेंकना। फिर प्रत्येक कटलेट के लिए मक्खन का एक टुकड़ा डालकर 5 मिनट तक सेंकना। इस तरह से पकाया पोर्क कटलेट विशेष रूप से रसदार हैं।
चूम से रसदार कटलेट - नुस्खा
सामग्री:
- चूम - 700 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 15 ग्राम;
- दूध - 75 मिलीलीटर;
- नमक;
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 115 ग्राम;
- सफेद रोटी - 2 स्लाइस;
- वनस्पति तेल;
- संसाधित पनीर - 165 ग्राम;
- आटा।
तैयारी
रोटी दूध से भरा है। प्याज के साथ चिकन पट्टिका एक ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर के साथ जमीन है। हम अंडे में ड्राइव करते हैं, हम खट्टा क्रीम, भिगोकर और दबाए गए रोटी, साथ ही कसा हुआ पनीर और नमक डालते हैं। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, कटलेट बनाते हैं और उन्हें आटे में डाल देते हैं। उन्हें लाल तक गर्म तेल में फ्राइये। उबला हुआ आलू या चावल एक उत्कृष्ट जोड़ होगा।
गोमांस से रसदार कटलेट
सामग्री:
- कम वसा वाले गोमांस - 475 ग्राम;
- प्याज - 85 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- काला रोटी - 1 टुकड़ा;
- दूध गाय - 85 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- नमक;
- आलू - 75 ग्राम;
- मसाले।
तैयारी
काले रोटी का टुकड़ा दूध से भरा होता है, और फिर निचोड़ा जाता है। प्याज, आलू और रोटी के साथ मांस मांस चक्की में कटा हुआ है। हम प्रेस के माध्यम से छोटा हुआ लहसुन डाल दिया। हम एक अंडे, नमक ड्राइव करते हैं और मसाले डालते हैं। हम इसे अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि भराई सजातीय और चिपचिपा हो। हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल देते हैं। कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे दोनों तरफ फ्राइये - तो कटल्हों को बिल्कुल तले हुए होते हैं और रसदार बने रहेंगे।
रसदार चिकन कटलेट
सामग्री:
- चिकन स्तन की पट्टिका - 575 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 165 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- पनीर - 85 ग्राम;
- नमक;
- मसाले।
तैयारी
प्याज के साथ पूर्व-धोया और सूखा चिकन पट्टिका एक ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर में पीसकर, अंडे चलाएं, कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़, मसाले डालकर नमक डाल दें। खैर हम सूखे मांस को मिलाते हैं, अगर हम वांछित होते हैं, तो हम कटलेट बनाते हैं, हम ब्रेडक्रंब या गेहूं के आटे में रोल करते हैं। सबसे पहले एक सुनहरे परत के लिए फ्राइये, पहले एक तरफ, फिर इसे धीरे-धीरे एक स्पुतुला के साथ बारी करें, इसे कम करें, और इसे ढक्कन के नीचे तैयार करें। अपनी भूख का आनंद लें!