कई लोगों को ऑफल से व्यंजन पसंद नहीं हैं, लेकिन यदि आप यकृत पेनकेक्स पकाते हैं, तो अधिकांश उपभोक्ताओं की स्वाद प्राथमिकताएं बहुत बदल सकती हैं। भोजन की सेवा करें सैंडविच के रूप में गर्म या पहले ही ठंडा हो सकता है, जिससे रोटी का टुकड़ा लगाया जा सकता है। एक पक्ष पकवान के रूप में, मैश किए हुए आलू, अनाज, पास्ता या ताजा सब्जियों का सलाद।
जिगर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?
यकृत से पेनकेक्स बस तैयार किए जाते हैं, लेकिन एक अच्छा और ताजा उत्पाद चुनना महत्वपूर्ण है। मुख्य घटक के अतिरिक्त, न्यूनतम घटकों की आवश्यकता होती है। गोमांस, सूअर का मांस या चिकन यकृत से स्वादिष्ट यकृत पेनकेक्स बना सकते हैं, और अन्य अवयवों के अतिरिक्त पकवान और भी दिलचस्प हो जाएगा। खाना पकाने से पहले, आपको एक उप-उत्पाद तैयार करने की आवश्यकता है।
- लिवर धो, फिल्म को हटा दें।
- 10 मिनट के भीतर, उत्पाद को ठंडे पानी में नमक और चीनी के चम्मच के साथ भिगोया जाना चाहिए, फिर कुल्लाएं।
- अगर यह पोर्क यकृत की बात आती है, तो दूध में 20 मिनट तक भिगोना बेहतर होता है, फिर कुल्लाएं।
- एक ब्लेंडर, गठबंधन या ग्राइंडर के साथ उप-उत्पाद पीस लें।
- द्रव्यमान पेनकेक्स के लिए आटा जैसा दिखता है, इसलिए तलना पेनकेक्स को उसी तरह की आवश्यकता होती है।
गोमांस यकृत से बने हेपेटिक पेनकेक्स
सबसे स्वादिष्ट और सबसे उपयोगी यकृत पेनकेक्स आते हैं, जिनमें से नुस्खा गोमांस या वील द्वारा उत्पाद का उपयोग शामिल है। पकवान के इस प्रकार को बच्चों को शायद ही कभी पेश किया जा सकता है, लेकिन इस तरह के भोजन जैसे वयस्क इसे पसंद करते हैं। 5 सुगंधित भागों को तैयार करने के लिए 1 घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा।
सामग्री:
- यकृत - 600 ग्राम;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- प्याज - 2 टुकड़े;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक, काली मिर्च;
- मस्कट - 1 छोटा चुटकी;
- लहसुन - 2 लौंग;
- ब्रांडी - 2 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- पेकेन्का, प्याज और लहसुन एक मांस चक्की में पीस।
- प्रोटीन अलग से चाबुक।
- Yolks, sifted आटा, नमक, मसालों, शहद, ब्रांडी, मिश्रण के हेपेटिक द्रव्यमान में प्रवेश करें।
- प्रोटीन सूखे मांस में ले जाते हैं, धीरे-धीरे मिश्रण करते हैं।
- दोनों तरफ तेल में फ्राइवर यकृत पेनकेक्स।
चिकन यकृत से नुस्खा - नुस्खा
एक मंगा के साथ चिकन यकृत से फ्रिटर बनाना सबसे अच्छा है, क्योंकि कुचल उत्पाद द्वारा थोड़ा पतला हो जाता है, और गले उत्पाद को ठीक से ठीक करने में मदद करते हैं। इस पकवान को बच्चों को आत्मविश्वास से पेश किया जा सकता है और वे गरिमा के साथ इसकी सराहना करेंगे। प्रति घंटे उत्पादों की इस संख्या से 12-15 पीसी होगी। सुगंधित पेनकेक्स।
सामग्री:
- यकृत -400 ग्राम;
- मंगा - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडा - 2 टुकड़े;
- नमक;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- एक मंगा के साथ यकृत पाउंड।
- अंडे, मसाले जोड़ें और 20 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।
- थोड़ा सा, आटा के साथ घनत्व समायोजित करें।
- दोनों तरफ एक पैन में फ्राइये।
सुअर यकृत से हेपेटिक पेनकेक्स - नुस्खा
यकृत बनाने के कई तरीके नहीं हैं , और पेनकेक्स आदत के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं और थोड़ा ऊब गए गर्म हैं। सूअरों के यकृत से इन पेनकेक्स तैयार किए गए हैं और प्रक्रिया मीठे उत्पादों की तैयारी के समान है। आटा की घनत्व के लिए, आप किसी भी अनाज या आटा जोड़ सकते हैं, लेकिन दलिया के साथ व्यवहार की कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाती है।
सामग्री:
- यकृत - 600 ग्राम;
- क्रीम 10% - 200 मिलीलीटर;
- दलिया - 5 बड़ा चम्मच। एल।
- मकई, लाल मिर्च;
- नमक;
तैयारी
- क्रीम गर्म और 15 मिनट के लिए गुच्छे डालना।
- एक ब्लेंडर के साथ यकृत और जई मिश्रण मिश्रण।
- मसाले, नमक, मिश्रण जोड़ें।
- एक कठोर परत तक जिगर निविदा पेनकेक्स फ्राइये।
चावल के साथ हेपेटिक पेनकेक्स - नुस्खा
अधिक पेनकेक्स प्राप्त करने के लिए, परिचारिका विभिन्न चाल का उपयोग करती है, जिनमें से एक आटा में समूह जोड़ रही है। चावल के साथ हेपेटिक fritters शानदार और बहुत स्वादिष्ट बाहर बारी, और तैयार उत्पादों में groats महसूस नहीं कर रहे हैं। आप उन्हें अपने पसंदीदा सलाद या खट्टा क्रीम सॉस के साथ सेवा कर सकते हैं।
सामग्री:
- यकृत - 500 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- उबला हुआ गोल चावल - 100 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक, मसालों;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- ब्लेंडर में यकृत, कटे हुए प्याज, अच्छी तरह से पंच के टुकड़े भेजें।
- अंडे, आटा, मसाले और नमक जोड़ें, फिर फिर से हराया।
- द्रव्यमान को एक उपयुक्त कटोरे में डालो, चावल और मिश्रण जोड़ें।
- तैयार होने तक दो तरफ से गर्म तेल तलना लुई यकृत पेनकेक्स पर।
यकृत और गाजर और प्याज के साथ पेनकेक्स
गाजर, प्याज और लहसुन के साथ यकृत पेनकेक्स भी अधिक स्वादिष्ट हैं। सब्जियां juiciness और संतृप्ति का इलाज देते हैं। इस तरह के पकवान को आश्वस्त रूप से मेहमानों को पेश किया जा सकता है या बस एक सुगंधित सॉस, एक पसंदीदा सलाद और उबले हुए या बेक्ड सब्जियों के पक्ष पकवान के अलावा सेवा करके रात में खाना पकाने के लिए खाना बनाना चाहिए।
सामग्री:
- यकृत - 1 किलो;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 3 दांत;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 150 ग्राम;
- दूध या क्रीम 10% - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- फ्राइंग के लिए तेल;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- लिवर कटौती और टुकड़े टुकड़े प्याज और grated गाजर, पंचर अच्छी तरह से एक ब्लेंडर को भेजें।
- आटा, कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
- दूध में डालो, अंडे, नमक, काली मिर्च, फिर से हराया।
- एक फ्राइंग पैन पर तेल से गर्म, दोनों तरफ यकृत सुगंधित fritters grill।
अंडे के बिना हेपेटिक पेनकेक्स
अंडे के अलावा भी, पकवान स्वादिष्ट होगा। यकृत से पेनकेक्स, जिसकी नुस्खा नीचे वर्णित है, वह सुस्त और रसदार है, और सामग्री को न्यूनतम की आवश्यकता होगी। आलू के कारण, उत्पाद अधिक पौष्टिक होते हैं और अगले दिन नरम रहेंगे। उन्हें ढक्कन के नीचे एक गर्म फ्राइंग पैन में ओवन, माइक्रोवेव या भूरे रंग में पहले से गरम करें।
सामग्री:
- यकृत - 1 किलो;
- प्याज - 150 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- आलू - 200 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च;
- फ्राइंग के लिए तेल;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
तैयारी
- जिगर, प्याज लहसुन काट, एक ब्लेंडर और पंच को भेजें।
- आलू को साफ और धोएं, एक छोटी सी चलनी के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से गुजरती हैं।
- आलू को हेपेटिक द्रव्यमान, नमक, काली मिर्च में जोड़ें और बेकिंग पाउडर छोड़ दें, मिश्रण करें।
- दोनों तरफ मध्यम गर्मी पर फ्रिटर फ्राइये।
खट्टा क्रीम सॉस में हेपेटिक fritters
यह पकवान इस तरह के व्यवहार के कठोर प्रतिद्वंद्वी को भी जीत देगा। पेनकेक्स स्वादिष्ट रूप से निविदात्मक, सुगंधित होते हैं और यहां तक कि सबसे उबाऊ दोपहर के भोजन के भोजन को विविधता देने में सक्षम होंगे। मुख्य व्यंजन तैयार करना पारंपरिक से अधिक कठिन नहीं है, खट्टा क्रीम सॉस के लिए थोड़ा सा समय दिया जाना चाहिए। 4 सर्विंग्स तैयार करने में 40 मिनट लगते हैं।
सामग्री:
- यकृत - 400 ग्राम;
- दाढ़ी ताजा - 150 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च;
- मंगा - 100 ग्राम;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- पानी - 2 आइटम;
- खट्टा क्रीम 20% - 100 ग्राम।
तैयारी
- गाजर, दाढ़ी और प्याज के साथ जिगर एक मांस चक्की के माध्यम से गुजरने के लिए।
- अंडे, नमक, काली मिर्च, मिश्रण में ड्राइव करें।
- आम में डालो, 15-20 मिनट के लिए अलग सेट करें, ताकि groats सूजन हो।
- प्रत्येक तरफ फ्राई फ्रिटर, एक गहरी फ्राइंग पैन में अलग से रखो।
- यकृत पेनकेक्स के लिए सॉस निम्नानुसार तैयार किया जाता है: एक फ्राइंग पैन और मक्खन में आटा डालना, हलचल।
- पानी में डालो, लगातार stirring।
- जैसे ही द्रव्यमान मोटा होता है खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, फिर मिलाएं।
- सॉस एक पैन में पेनकेक्स डालें, कवर करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
ओवन में हेपेटिक fritters
पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, ओवन में कई सेंकना पेनकेक्स । Palatability पर यह केवल बेहतर प्रभावित करेगा, खासकर यदि आप एक वील यकृत लेते हैं। घने स्थिरता के लिए, आप आटे में दलिया या चावल जोड़ सकते हैं। सब्जियों या मैश किए हुए आलू के साथ परोसें। 6 सर्विंग्स एक घंटे में तैयार हो जाएंगी।
सामग्री:
- यकृत - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गोल चावल - 50 ग्राम;
- दूध - ½ वस्तु;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च, जायफल;
- सूजी या आटा - 75 ग्राम।
तैयारी
- यकृत से पेनकेक्स तैयार करने से पहले, उप-उत्पाद दूध में भिगो जाता है और 12 घंटे तक छोड़ दिया जाता है।
- चावल उबाल लें, ठंडा करें।
- यकृत दूध के साथ, मांस चक्की के माध्यम से स्क्रॉल, कटा प्याज और चावल ड्रॉप।
- मसाले के साथ मौसम, अंडे में हरा, मिश्रण।
- एक तेल से बने बेकिंग ट्रे पर, एक चम्मच के साथ आटा फैलाएं और 180 मिनट में 30 मिनट के लिए सेंकना।