Champignons कई का एक पसंदीदा उत्पाद हैं। ये मशरूम किसी भी पकवान के स्वाद को बेहतर बनाने में सक्षम होते हैं, चाहे वह आलू, सूप या यहां तक कि पास्ता हो । चैंपियनों से मशरूम सॉस कैसे बनाएं, नीचे पढ़ें।
चैंपियनों से मलाईदार मशरूम सॉस के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- चैंपिग्नन ताजा - 150 ग्राम;
- प्याज - 90 ग्राम;
- क्रीम 10% - 200 मिलीलीटर;
- प्राकृतिक मक्खन - 50 ग्राम;
- जायफल grated - चुटकी;
- लहसुन - 1 लौंग;
- ठोस प्रकार के पनीर grated - 30 ग्राम;
- नमक;
- ताजा नींबू का रस निचोड़ा - 20 मिलीलीटर;
- काली मिर्च।
तैयारी
गर्म फ्राइंग पैन पर मक्खन का एक टुकड़ा पिघल गया। इस बीच, थोड़ा प्याज फेंक दिया। जब तेल पिघल जाता है, तो इसे एक स्पष्ट राज्य में एक किरण, नमक, काली मिर्च और वेसर डाल दें। धोए गए और सूखे मशरूम प्लेटों में कटौती कर रहे हैं। यदि आप एक और सजातीय सॉस प्राप्त करना चाहते हैं, तो मशरूम काटा जा सकता है और melenko। रूज तक प्याज के साथ मशरूम फ्राइये। फिर हम क्रीम में डालते हैं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। कुचल लहसुन और grated जायफल डाल दिया। फ्राइंग पैन की सामग्री मिश्रित होती है, हम लगभग 15 मिनट तक स्टोव पर खड़े होते हैं, ताकि मशरूम से मलाईदार मशरूम सॉस थोड़ा मोटा हो। फिर grated पनीर जोड़ें, जल्दी हलचल, नींबू के रस में डालना और आग बंद कर दें।
चैंपियन और खट्टा क्रीम के साथ सॉस
सामग्री:
- चैंपियन - 200 ग्राम;
- प्याज - 90 ग्राम;
- आटा - 20 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 15% - 110 मिलीलीटर;
- नमक - एक चुटकी;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर।
तैयारी
Champignons ध्यान से धोने और सुखाने। आधा छल्ले से छिद्रित प्याज प्याज। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। हमने प्याज डाला और इसे एक पारदर्शी राज्य में फ्राइये। मशरूम स्लाइस में कटौती और फ्राइंग पैन में जोड़ें। जैसे ही वे चमकते हैं, हम ऊपर से आटा हिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। खट्टा क्रीम जोड़ें, लगभग एक मिनट के लिए नमक, मिश्रण और स्टू जोड़ें। यदि परिणामी द्रव्यमान बहुत मोटा होता है, तो थोड़ा पानी डालें। फिर खट्टा क्रीम में मशरूम को ब्लेंडर में स्थानांतरित कर दिया जाता है और सजातीय तक हराया जाता है। चैंपियनों के परिणामी सॉस पास्ता, उबले हुए आलू और यहां तक कि अनाज के लिए भी सही है।
बेकन और चैंपियन के साथ सॉस
सामग्री:
- चैंपियन - 400 ग्राम;
- बेकन - 100 ग्राम;
- आटा - ½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
- क्रीम 15% - 100 मिलीलीटर;
- नमक;
- ताजा नींबू का रस निचोड़ा - 20 मिलीलीटर;
- काली मिर्च।
तैयारी
धोए गए मशरूम प्लेटों में कटौती कर रहे हैं। बेकन चॉप और इसे पैन में डाल दें। तब तक फ्राइये जब तक सलाद गर्म गर्मी पर गरम न हो जाए। उसके बाद हम क्रैकिंग निकालते हैं, मशरूम को उसी फ्राइंग पैन में डालते हैं और मिनटों को तलना करते हैं। हमने कुछ मशरूम बंद कर दिए हैं, बाकी को ब्लेंडर में डाल दिया है, क्रीम, नींबू का रस डालना, आटा डालना और इसे सब कुछ हराया। परिणामी द्रव्यमान फिर से पैन में वापस आ गया है। लगातार stirring के साथ, मोटी तक इसे उबाल लें। फिर स्थगित मशरूम, क्रैकिंग जोड़ें और अपने पसंदीदा पक्ष पकवान के साथ परोसें।