उबचिनी से पेनकेक्स एक उत्कृष्ट स्वतंत्र नाश्ता होगा या मांस या मछली के व्यंजन पूरक होंगे। इस पाक आविष्कार में, सब्जी और इसके नाजुक स्वाद का उपयोग संयुक्त किया जाता है, अतिरिक्त अवयवों और गर्मी उपचार विधि द्वारा जोर दिया जाता है। इस तरह के पेनकेक्स दिन के किसी भी समय अच्छे होंगे और किसी भी टेबल में फिट होंगे।
लाभ बढ़ाने और पकवान आहार गुणों को देने के लिए, आप इसे ओवन में तैयार कर सकते हैं।
ओवन में नुस्खा - मस्तिष्क से बना पेनकेक्स
सामग्री:
- उबचिनी - 4 9 0 जी;
- आटा - 60 ग्राम;
- लहसुन - 2-3 दांत;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 75 ग्राम;
- जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर;
- marjoram सूखे - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
प्याज साफ हो जाते हैं, क्यूब्स में कटे हुए होते हैं और हम नरम होने तक जैतून का तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में गुजरते हैं, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी जोड़ना। ज्यूचिनी खान, चलो एक छोटे से grater के माध्यम से चलो, कुछ नमक जोड़ें और रस को अलग करने के लिए पंद्रह मिनट के लिए खड़े हो जाओ। फिर तरल निकाला जाता है, स्क्वैश को अत्यधिक नमी से निचोड़ा जाता है और अंडे के साथ मिलाया जाता है, प्याज से बचाया जाता है और पूर्व-साफ लहसुन के साथ प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है। मौसम काली मिर्च, marjoram और नमक के साथ मिश्रण, sifted गेहूं के आटे और मिश्रण छिड़के।
हम चर्मपत्र के साथ बेकिंग ट्रे डालते हैं और एक खाने की जगह या मिठाई चम्मच की मदद से तैयार सब्जी द्रव्यमान की एक छोटी राशि लागू करते हैं, जिससे पेनकेक्स बनते हैं।
पच्चीस मिनट के लिए पहले से 180 डिग्री ओवन में पकवान का निर्धारण करें। बेकिंग की शुरुआत से पंद्रह मिनट, पेनकेक्स को दूसरी तरफ बारी करें।
पेनकेक्स के साथ, आप अलग से खट्टा क्रीम, प्राकृतिक दही की सेवा कर सकते हैं या एक सॉस तैयार कर सकते हैं, जिससे बारीक कटा हुआ साग और लहसुन उन्हें जोड़ सकते हैं।
एक फ्राइंग पैन में पनीर के साथ स्वादिष्ट उबचिनी पेनकेक्स
सामग्री:
- उबचिनी - 850 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 180-210 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 65 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- हार्ड पनीर - 155 ग्राम;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
धोए गए उबचिनी स्क्वैश grater, नमकीन, और पंद्रह मिनट के बाद marinated, हम अधिक नमी निचोड़। फिर मौसम काली मिर्च के साथ वनस्पति द्रव्यमान, अंडे, मेयोनेज़, कसा हुआ पनीर, और मिश्रण जोड़ें। इसके अलावा, sifted गेहूं के आटे को जोड़कर, हम स्क्वैश की स्थिरता को नियंत्रित करते हैं और इसे पर्याप्त मोटी बनाते हैं। दोनों पक्षों पर गर्म वनस्पति तेल पर परंपरागत तरीके से फ्राइज़ उबचिनी पेनकेक्स और अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए इसे कुछ मिनट के लिए नैपकिन पर ले जाएं।