शिश कबाब को पकाने के कई तरीके हैं। नीचे हम आपको बताएंगे कि कैसे केफिर से शिश कबाब के लिए marinade बनाने के लिए। मांस, इस तरह से तैयार, बेहद नरम और स्वादिष्ट बाहर आता है।
केफिर पर शिश कबाब के लिए Marinade
सामग्री:
- एक सूअर का मांस गर्दन - 1,7 किलो;
- केफिर 3.2% वसा सामग्री - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 10 ग्राम;
- नमक;
- प्याज - 500 ग्राम;
- काली मिर्च।
तैयारी
हम धोए हुए सूअर का मांस गर्दन टुकड़ों में काटते हैं। प्याज का आधा टुकड़ा टुकड़ा हुआ है या एक बड़े grater के माध्यम से चलो। हम मांस, हलचल, नमक और काली मिर्च के लिए प्याज डाल दिया। धीरे-धीरे केफिर में डालना और अच्छी तरह मिलाएं। मांस कोफिर के साथ अच्छी तरह से भिगोया जाना चाहिए, चीनी और मिश्रण जोड़ें। शेष प्याज छल्ले से कटा हुआ है और ऊपर से रखा गया है। मांस के साथ कंटेनर बंद है और कमरे में एक घंटे के लिए छोड़ दिया है। और फिर हम ठंड में 12 घंटे तक डाल देते हैं। हम प्याज के छल्ले और तलना के साथ वैकल्पिक, skewers पर मांस स्ट्रिंग।
केफिर और नींबू से शिश कबाब के लिए Marinade
सामग्री:
- पोर्क टेंडरलॉइन - 2 किलो;
- नींबू - 2 टुकड़े;
- प्याज - 800 ग्राम;
- ताजा डिल - 2 बंच;
- टमाटर - 500 ग्राम;
- केफिर - 900 मिलीलीटर;
- नमक;
- मसाले।
तैयारी
सूअर का मांस मांस, पहले धोया और सूखा, छोटे टुकड़ों में काटा। हम मांस को एक कंटेनर में डालते हैं, नमक, मसालों और मिश्रण के साथ छिड़कते हैं। प्याज shinkem छल्ले। हम अर्धचालक के साथ नींबू काटते हैं। टमाटर कई हिस्सों में कटौती कर रहे हैं। थोड़ा सौंफ से थोड़ा सा। मांस में सभी सामग्री जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। अब केफिर डालें, फिर से हलचल करें और 8-10 के लिए रेफ्रिजरेटर में घड़ी को हटा दें।
केफिर पर शिश कबाब के लिए Marinade - नुस्खा
सामग्री:
- सूअर का गूदा - 1,5 किलो;
- काली मिर्च के टुकड़े - 10 पीसी।
- प्याज - 800 ग्राम;
- केफिर - 800 मिलीलीटर;
- होप्स-सुनेली - 20 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
प्याज को छोटा करें, जब तक रस का गठन न हो जाए, तब तक इसे हाथों से गूंध लें, इसे पिकलिंग के लिए एक गहरे कंटेनर में रखें, होप्स-सनेलि, काली मिर्च डालें और हलचल करें। मांस टुकड़ों में काटा और इसे प्याज द्रव्यमान में रखें, मिश्रण और केफिर के साथ ऊपर से डालना। एक ढक्कन के साथ कंटेनर को ढकें, इसे अच्छी तरह से हिलाएं, इसे ठंड में डाल दें और इसे 3 घंटे तक छोड़ दें। आम तौर पर, इस तरह के केफिर मरिनैड में मांस 3 घंटे से 24 घंटे तक हो सकता है।
दही पर सूअर काबब दही - marinade नुस्खा
सामग्री:
- केफिर 1% वसा - 500 मिलीलीटर;
- पोर्क मांस - 2 किलो;
- प्याज - 450 ग्राम;
- शिश कबाब के लिए मसालों का मिश्रण - 25 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
प्याज पीस लें। हम धोए हुए मांस को partwise, नमक, pritirushivaem मसाले धो लें और अच्छी तरह मिलाएं। हम एक 3 लीटर जार लेते हैं, नीचे प्याज डालें, फिर मांस, फिर प्याज और फिर मांस, और फिर प्याज डाल दें। केफिर के साथ भरें, ढक्कन बंद करें और रात में हम इसे ठंड में साफ करें। और सुबह में आप स्वादिष्ट और निविदा शिश कबाब को पहले से ही तलना कर सकते हैं।
पोर्क से शिश कबाब के लिए केफिर के साथ Marinade - नुस्खा
सामग्री:
- पोर्क गर्दन - 2 किलो;
- गैस के बिना खनिज - 500 मिलीलीटर;
- प्याज - 900 ग्राम;
- केफिर - 550 मिलीलीटर;
- नमक।
तैयारी
केफिर के साथ खनिज पानी मिलाएं, अंगूठियों के साथ कुचल प्याज छिड़कें और स्वाद के लिए नमक जोड़ें। पोर्क गर्दन बड़े टुकड़ों में काटा और इसे एक तैयार marinade में रखें। हम ठंड में लगभग 12 घंटे तक खड़े हैं, और फिर स्वादिष्ट शिश कबाबों के फ्राइंग पर आगे बढ़ते हैं।
केफिर पर शिश कबाब के लिए Marinade
सामग्री:
- सूअर का मांस गर्दन - 800 ग्राम;
- प्याज - 300 ग्राम;
- केफिर - 220 मिलीलीटर;
- डिल - 1 गुच्छा;
- नींबू बड़ा - 1 पीसी।
- गैस के साथ खनिज पानी - 200 मिलीलीटर;
- नमक।
तैयारी
मांस को ठंडे पानी से धोया जाता है, फिर टुकड़ों में काटा जाता है और एक कंटेनर में रखा जाता है। हम प्याज के साथ प्याज काटते हैं। नींबू का टुकड़ा, सौंफ़ छोटा करें। खनिज पानी के साथ केफिर मिलाएं, मांस प्याज, कटा हुआ नींबू, कटा हुआ डिल के साथ प्याज जोड़ें और पानी और केफिर के तरल मिश्रण के साथ शीर्ष पर डालें। हमने घड़ी को ठंड में 5 घंटे तक रखा, और फिर हम शिश कबाब को पकाते हैं।