इसके नाज़ुक स्वाद, मलाईदार स्थिरता और उज्ज्वल रंग के कारण, पिस्ता का पेस्ट आपके पसंदीदा व्यंजनों के लिए एक योग्य जोड़ या सुबह टोस्ट के लिए टॉपिंग हो सकता है।
पिस्ता पेस्ट - नुस्खा
हम बुनियादी नुस्खा के साथ शुरू करते हैं, जिसके अवतार के लिए आपको एक ही घटक की आवश्यकता होगी - पिस्ता - और एक बहुत शक्तिशाली ब्लेंडर जो आपको उन्हें एक मलाईदार राज्य में तोड़ने की अनुमति देता है।
खुली और तला हुआ पिस्ता ब्लेंडर के कटोरे में रखी जाती है और चाबुक लगाना शुरू कर देती है। पहले द्रव्यमान अखरोट टुकड़े में बदल जाएगा, लेकिन जितना अधिक आप इसे चाबुक करेंगे, उतना अधिक मलाईदार बन जाएगा। एक बार पेस्ट एक चिकनी, घने गेंद में एकत्र किया जाता है, समय-समय पर इसे नीचे और दीवारों से छिड़काव शुरू करें। 5 मिनट के मारने के बाद, नट्स से तेल निकलने लगते हैं और पेस्ट अधिक तरल हो जाएगा। एक बार जब आप एकरूपता की वांछित डिग्री प्राप्त कर सकते हैं - यह तैयार है।
घर पर पिस्ता पेस्ट कैसे करें?
सामान्य पिस्ता पेस्ट को उसमें घुमाने के लिए जो अक्सर ओरिएंटल मिठाई के व्यंजनों में जगह पाता है, यह पर्याप्त मात्रा में सुगंधित गुलाब के तेल (या गुलाब के पानी) और शहद के साथ पूरक करने के लिए पर्याप्त है।
सामग्री:
- खुली पिस्ता - 1½ सेंट;
- गुलाब का पानी - 2 चम्मच;
- शहद - 15 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
एक पिस्ता पेस्ट बनाने से पहले, छीलने वाले पिस्ता फ्राइये। नट्स को ब्लेंडर के कटोरे में डालो और सबसे समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए हरा शुरू करें। जब द्रव्यमान अधिक तरल और सजातीय हो जाता है, इसे नमक के चुटकी के साथ पूरक करें, शहद डालें और गुलाब का पानी डालें (या आवश्यक तेल की दो बूंदें)। दोहराना
एक पिस्ता पेस्ट कैसे करें?
पिस्ता का पेस्ट सबसे सस्ती इलाज नहीं है, इसलिए, इस तरह के उत्पाद की लागत को कम करने के लिए, आप पिस्ता के कर्नल को अन्य, सस्ता नट्स, उदाहरण के लिए अखरोट से जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- पिस्ता छील और तला हुआ - 1 आइटम;
- अखरोट - 1½ बड़ा चम्मच।
तैयारी
ब्लेंडर कटोरे में अखरोट कर्नेल रखें और अधिकतम गति पर whisking शुरू करें। कुछ मिनट बाद पेस्ट को नीचे और ब्लेंडर की दीवारों से स्क्रैप करें और जब तक आप एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त न करें तब तक 5-10 मिनट तक पिटाई जारी रखें। रेफ्रिजरेटर में रखें, साफ और सूखे जार में पैक किया गया।