चावल कैसे पकाना है?

एक स्वादिष्ट चावल उबाल आसान है, लेकिन बहुत आसान नहीं है। यदि आप पानी के साथ एक सॉस पैन में रंप डालते हैं और पकाते हैं, तो अन्य चोटी की तरह एक चम्मच के साथ सरगर्मी करते हैं, तो आपको एक अप्रत्याशित पंख मिल जाएगा। और अभ्यास में इस तरह के अनुभव को पूरा करने के बाद, कई लोग सोच रहे हैं कि कैसे चावल को ठीक से पकाना है। आइए इस तथ्य से शुरू करें कि चावल अलग है, इसलिए वे इसे विभिन्न तरीकों से तैयार करते हैं।

हम चावल चुनते हैं

लंबे अनाज चावल मांस, मछली, सब्जियों और समुद्री भोजन से विभिन्न व्यंजनों के लिए एक टुकड़े टुकड़े की गार्निश तैयार करने के लिए उपयुक्त है। इसमें कम स्टार्च होता है, इसलिए यह एक साथ छड़ी होगी। मध्यम आकार के चावल का उपयोग सूप और रिसोट्टो के लिए एक घटक के रूप में किया जा सकता है। मध्यम आकार के चावल से एक टुकड़ेदार गार्निश को पकाएं, यह बहुत आसान नहीं है, आमतौर पर इसके व्यंजनों की बजाय चिपचिपा स्थिरता होती है। सुशी और रोल की तैयारी के लिए, साथ ही पुडिंग, कैसरोल और दूध पोरीज, गोल अनाज के साथ चावल पूरी तरह उपयुक्त है - यह अच्छी तरह से पालन करता है। चावल का रंग भी महत्वपूर्ण है: सफेद चावल पीले और फोड़े की तुलना में कम उपयोगी होता है। ब्राउन और लाल चावल की किस्में आहार पोषण के लिए बहुत उपयुक्त हैं। लाल और भूरे रंग के चावल के अनाज गोरे या पीले रंग की तुलना में डेढ़ से दो गुना अधिक पकाया जाता है, और तैयार किए गए रूप में वे चावल की सामान्य किस्मों से थोड़ा कठिन होते हैं। वास्तव में, "जंगली चावल" चावल नहीं है। इस अनाज के अनाज को पकाने से पहले कई घंटों तक भिगोएं और लगभग 1 घंटे तक पकाएं। यह अनाज बहुत उपयोगी है, लेकिन स्वाद एक शौकिया, विशिष्ट के लिए है।

चावल को पानी पर कैसे पकाना है?

सबसे पहले, किसी भी चावल को खाना पकाने के लिए तैयार किया जाना चाहिए, जिसके लिए इसे ठंडा पानी चलाने के साथ अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। आप चाकू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चावल को एक कटोरे में धोना बेहतर होता है। इसे धोने के लिए आवश्यक समय 5 है, और इससे भी अधिक - अंतिम पानी पारदर्शी होना चाहिए। अब चावल को भिगोने की जरूरत है (यानी, चावल के 1 भाग को ठंडे पानी के 2 हिस्सों के साथ डालें और कम से कम आधा घंटे छोड़ दें), इसलिए यह अधिक टुकड़े हो जाएगा। फिर, नमक पानी और आप चावल पका सकते हैं। यह कढ़ाई में सबसे अच्छा है, लेकिन आप एक सॉस पैन में कर सकते हैं।

चावल पकाने के अनुपात में, वांछित परिणाम पर निर्भर करता है। आम तौर पर अनुपात चावल के 1 भाग - पानी के 2 भागों के लिए गणना से किया जाता है। कुरकुरा चावल की तैयारी के लिए मुख्य नियम: खाना पकाने की प्रक्रिया में यांत्रिक रूप से हस्तक्षेप न करें। यही है, चम्मच हलचल मत करो, अन्यथा यह एक धुंध होगा! 8 से 20 मिनट के लिए मध्यम-कम गर्मी पर कुक (विविधता पर निर्भर करता है), शेष पानी निकाला जाता है। आप इसे उबलते पानी से धो सकते हैं, या आप इसे नहीं कर सकते हैं। यह बेहतर है, जब चावल लगभग पकाया जाता है - तो यह पेट के लिए अधिक उपयोगी है।

लंबे अनाज चावल कैसे पकाते हैं?

चावल की सही मात्रा में अच्छी तरह से कुल्ला, एक सॉस पैन में जगह, पानी की मात्रा 1.5-2 गुना डालना। एक चम्मच के साथ पैन में हेरफेर किए बिना उबाल लेकर आओ! गर्मी को कमज़ोर में कम करें, आप ढक्कन को ढीले ढंग से ढंक सकते हैं। 8-12 मिनट के लिए कुक (ब्राउन या लाल किस्मों - लंबे समय तक, परीक्षण का प्रयास करें, या पैकेज पर निर्देश पढ़ें), पानी निकालें (आप एक चाकू का उपयोग कर सकते हैं)। उबला हुआ पानी के साथ धोया जा सकता है। Rhys तैयार है।

चावल चावल कैसे पकाना है?

भिगोने से पहले गोल चावल उबलते पानी से धोना बेहतर होता है, फिर 40-60 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। फिर पानी मर्ज करें, फिर एक सॉस पैन में ठंडे पानी के साथ चावल डालें और पिछले मामले में पकाएं, 12 मिनट से अधिक नहीं। हम अतिरिक्त पानी मर्ज करते हैं - चावल तैयार है। आप धो सकते हैं, लेकिन अगर हम रोल या सुशी पकाते हैं, तो कुल्ला न करें।

चावल को दूध पर कैसे पकाना है?

धोया और भिगोकर चावल सामान्य रूप से पकाना, 10 मिनट से अधिक नहीं। हम अतिरिक्त पानी मर्ज करते हैं। साथ ही, अगले बर्नर पर, पानी से पैन धोने के बाद, दूध उबाल लें। थोड़ा अंडरक्यूड चावल दूध में डालकर 4 मिनट तक पकाएं। आप थोड़ा प्राकृतिक मक्खन, किशमिश, कुचल सूखे फल (सूखे खुबानी, prunes, अंजीर, आदि) जोड़ सकते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट होगा।