बेलाया के लिए रसदार मिनेस

बेलीशाह में स्वादिष्ट और सुस्त आटा , ज़ाहिर है, अनावश्यक नहीं होगा। लेकिन इस पकवान को भरने वाले रसदार के बिना इसकी पूरी सुविधा खो जाएगी और इसके परिणामस्वरूप, प्रशंसकों का एक प्रभावशाली हिस्सा होगा। इसलिए, प्रत्येक नुस्खा में, माली के मांस को अधिक रसदार और स्वादिष्ट के लिए कैसे बनाया जाए, और खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत तक इस juiciness को भी बनाए रखने के लिए सिफारिशें हैं, ताकि यह आसान लगने से सच खुशी प्राप्त हो सके, लेकिन कई स्नैक्स द्वारा बहुत प्यारी।

हम बेलाया के लिए सूखे मांस की juiciness में सुधार करने के लिए सबसे प्रभावी सुझावों का चयन प्रदान करते हैं, जो निम्नलिखित नुस्खा में वर्णित किया जाएगा।

मांस के साथ बेलाया के लिए रसदार मिनेस कैसे तैयार करें?

सामग्री:

• फोर्समेट - 650 ग्राम;
• प्याज - 320 ग्राम;
• कुचल बर्फ या बर्फ दूध - 100 ग्राम;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी

बेलीश के लिए तैयार है कि तैयार किए गए फोर्समेट को न खरीदना बेहतर है, लेकिन इसे स्वयं पकाएं, वसा पोर्क और मांस के बराबर मात्रा में लें। हम धोए हुए मांस को धोते हैं और एक अच्छी grate के साथ एक मांस grinder में पीस। अगर वांछित है, तो भरने की अधिक नाजुक संरचना पाने की आवश्यकता है, मांस को दो बार मोड़ो। प्याज जोड़ना, हम ध्यान में रखते हैं कि यह छोटा हुआ मांस में बहुत अधिक होना चाहिए, मांस जितना आधा हो। हम इसे जितना संभव हो सके छोटे और क्यूब्स को छोटा कर देते हैं, लेकिन मांस की चक्की में मांस के साथ सब्जियों को मोड़ना नहीं है, यह juiciness के पक्ष में नहीं खेलेंगे, बल्कि इसके विपरीत।

अगला, juiciness के लिए एक और टिप। भरने में थोड़ा ठंडा दूध जोड़ने के लिए जरूरी है, यह बर्फ क्रिस्टल या सिर्फ एक जमे हुए पानी के मिश्रण के साथ बेहतर है। लेकिन इस मामले में, उत्पादों को दूसरी बैरल में बदल दिया गया है, हम उन्हें मध्यम आग पर एक ढक्कन के नीचे पकाते रहेंगे, ताकि भरने में समय फ्राइड हो, क्योंकि बर्फ अभी भी प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

मौसम मिर्च के साथ भरने का मौसम और यदि वांछित है, तो अपने पसंदीदा मसालों के साथ और हमें कुछ समय तक पीसने दें। उत्पादों के गठन से ठीक पहले सोलिम द्रव्यमान, जो अधिक रसदार भरने को भी बना देगा।

कई लोग जलीयता को अधिकतम रखने के लिए बेलीशा को मॉडलिंग करते समय छेद छोड़ने की सलाह देते हैं। लेकिन प्रामाणिक एक क्लासिक पकवान का एक संस्करण स्थिति से अलग तरीके से सुझाव देता है। तलना उत्पादों को शुरू करते समय, हम उन्हें एक अच्छी तरह से गर्म तेल में जरूरी रूप से विसर्जित करते हैं और जरूरी रूप से एक छेद नीचे। तो भरना बंद कर दिया गया है और सभी रस अंदर रहते हैं। इस मामले में, हम एकमात्र हालत देखते हैं: आप केवल एक बार बिलीशा को फ्लिप कर सकते हैं और छेद के साथ अंत तक फ्राइज़ कर सकते हैं, इसलिए तेल के तापमान को कम तापमान पर रखें ताकि भरने को भुनाया जा सके और आटा जला नहीं जाता है। इस मामले में, भरने के बाद उबलते तेल के एक चम्मच को भरने के लिए खोलना संभव है, जो कुछ हद तक भुना हुआ प्रक्रिया को तेज करेगा और अतिरिक्त रूप से juiciness जोड़ देगा।