सदियों से, पर्सिमन्स के उपयोगी गुण केवल चीनी निवासियों के लिए उपलब्ध थे। और केवल 1 9वीं शताब्दी के अंत तक अन्य देशों के लोग इस फल का स्वाद ले सकते थे। बाद में, वैज्ञानिक यह बताने में सक्षम थे कि पर्सिमोन में विटामिन क्या हैं, और धन्यवाद कि इस फल को चीनी द्वारा चिकित्सीय माना जाता था।
Persimmons की संरचना
पहले से ही, नाम के आधार पर, जिसे लैटिन भाषा से "देवताओं के भोजन" के रूप में अनुवादित किया गया है, आप समझ सकते हैं कि पर्सिमोन में एक समृद्ध और उपयोगी संरचना है। इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं:
- एंटीऑक्सीडेंट जो हानिकारक पदार्थों के प्रभाव से लड़ने में मदद करते हैं, शरीर की युवाता का समर्थन करते हैं;
- आहार फाइबर, और पर्सिमोन में सेब की तुलना में 2 गुना अधिक होते हैं;
- कार्बनिक एसिड, जिनकी महत्वपूर्ण गुण पाचन तंत्र में सुधार कर रहे हैं और एसिड बेस बैलेंस का समर्थन कर रहे हैं;
- चीनी, यही कारण है कि मधुमेह के उपयोग के लिए पर्सिमोन की सिफारिश नहीं की जाती है। पर्सिमोन के शक्कर दिल की मांसपेशियों और मस्तिष्क को पूरी तरह से पोषण देते हैं;
- टैनिन, जो एक पर्सिमोन अस्थिर स्वाद देते हैं;
- विटामिन;
- सूक्ष्म पोषक।
विटामिन की संरचना और persimmons में तत्वों का पता लगाने
Persimmons का मूल्य इसके विटामिन और तत्वों का पता लगाने है।
विटामिन पर्सिमोन:
- प्रोविटामिन ए, त्वचा की लोच के लिए जिम्मेदार, अच्छी दृष्टि,
प्रतिरक्षा, बाल, नाखून, हड्डियों की स्थिति में सुधार करता है। इस विटामिन को इकट्ठा करने के लिए, वसा की आवश्यकता होती है, इसलिए खाने के बाद खाने के लिए पर्सिमोन की सिफारिश की जाती है; - समूह बी (बी 1, बी 2, बी 3);
- एस्कॉर्बिक एसिड।
पर्सिमोन के सूक्ष्मजीव: पोटेशियम, कैल्शियम, लौह, फास्फोरस, मैग्नीशियम , सोडियम। वैज्ञानिकों ने यह पता लगाने में लंबा समय नहीं लगाया कि क्या पर्सिमोन में आयोडीन है। यह पता चला कि पर्सिमोन उन कुछ फलों में से एक है जो थायराइड ग्रंथि पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं क्योंकि इसकी संरचना में आयोडीन की उपस्थिति होती है।
पर्सिमन्स की 50 से अधिक किस्में हैं, और उनमें से सभी के पास लगभग समान संरचना और मूल्य है। इसलिए, यह पता लगाने के लिए कि क्या विटामिन पर्सिमोन कोरोलेक या अन्य प्रजातियों में हैं, ऊपर वर्णित संरचना को जानना पर्याप्त है।