बाल संरक्षण के दिन, ईस्टर या 23 फरवरी, आप एक उज्ज्वल पाक रचनात्मक के साथ अपने घर को खुश कर सकते हैं।
1. बहु रंग भरवां अंडे
ऐसा करने के लिए, उबले अंडे पकाएं, उन्हें आधे में काट लें और योल खींचें। खाद्य रंग के तीन बूंदों और सिरका के 1 चम्मच के साथ 150 मिलीलीटर ठंडा पानी मिलाएं और वांछित छाया प्राप्त होने तक इस मिश्रण में तैयार प्रोटीन को विसर्जित करें। और अब मेयोनेज़ के साथ योल रगड़ें और अंडे के हिस्सों पर रख दें।
2. जॉली फ्रोजन दही
इस साधारण नुस्खा के लिए, ग्रीक दही को शहद (स्वाद के लिए) और भोजन के रंग (अधिक रंग - अधिक तीव्र रंग) के साथ मिश्रण करना आवश्यक है, और एक मिश्रित प्लास्टिक बैग की मदद से तैयार मिश्रण को चर्मपत्र पर निचोड़ना आवश्यक है। और अब फ्रीजर में 40-60 मिनट के लिए मल्टीकोरर डॉट्स की शीट डालें।
3. गुलाबी मूंगफली कुकीज़
इस उपयोगी इलाज के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- 200 ग्राम चीनी;
- कच्चे मूंगफली के 200 ग्राम;
- 60 मिलीलीटर चीनी सिरप;
- 1/8 चम्मच नमक;
- 2 चम्मच पानी;
- 2 चम्मच मक्खन;
- वेनिला निकालने के 1 चम्मच;
- 1 चम्मच लाल भोजन रंग।
एक गहरी मोटी दीवार वाली सॉस पैन में चीनी, मूंगफली, सिरप, पानी और नमक मिलाकर, एक सिलिकॉन स्पुतुला के साथ लगातार stirring, एक उबाल लाने के लिए। उसके बाद, कुकर को बंद करें और गर्म मिश्रण में मक्खन, लाल डाई और वेनिला जोड़ें। जब तक तेल घुल जाता है तब तक द्रव्यमान को हिलाएं, और फिर इसे व्यवस्थित करें। जैसे ही मिश्रण 55-60 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा हो गया है, इसे चर्मपत्र के पहले से तैयार शीट में एक चम्मच के साथ स्थानांतरित करें। भिगोने से बचने के लिए एक खाद्य फिल्म में तैयार कुकी को कसकर लपेटना न भूलें।
4. मजेदार marshmallow
यह पकवान किसी भी बच्चों की पार्टी में कार्यक्रम की हाइलाइट बन सकता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसके लिए केवल एक पतली ब्रश, भोजन का रंग और निश्चित रूप से, मार्शमलो का एक बड़ा पैकेट चाहिए।
5. बरसात के कपकेक
चमत्कार पकवान का रहस्य बहुत आसान है - केक के लिए आटे के 1/3 में पसंदीदा नीली डाई जोड़ें और इसे एक चम्मच के साथ बदलें ताकि पुडल को आकार दिया जा सके। और अब, बिना विघटन के, परीक्षण शेष के लिए रंग पाउडर जोड़ें। अधिक यथार्थवाद के लिए तैयार किए गए मफिन को वेनिला व्हीप्ड क्रीम से शानदार कैप्स के साथ ताज पहनाया जा सकता है।
6. इंद्रधनुष कुकीज़
ऐसा करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- मक्खन के 340 ग्राम;
- 300 ग्राम चीनी;
- 2 पूरे अंडे;
- 2 योल;
- वेनिला निकालने के 4 चम्मच;
- बादाम निकालने के 2 चम्मच;
- 500 ग्राम आटा;
- 1 चम्मच नमक;
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।
एक बड़े कटोरे में, मिक्सर के साथ कटा हुआ मक्खन और चीनी सावधानी से मिलाएं। हराते हुए, अंडे, योल, बादाम और वेनिला निकालने को जोड़ें। एक अलग कटोरे में, आटा, नमक और बेकिंग पाउडर को हलचल करें और धीरे-धीरे चीनी के साथ पीटा मक्खन में यह मिश्रण जोड़ें। हिलाओ, लेकिन फुसफुसाओ मत।
और अब तैयार आटा को छह टुकड़ों में विभाजित करें और इंद्रधनुष के रंगों में पेंट करें। जेल रंगों का उपयोग करना बेहतर है, जो अधिक ज्वलंत और गहन रंग देते हैं। 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में आटा डालिये, और फिर इसे पतली शीट में डाल दें। प्रत्येक लुढ़का हुआ चादर फ्रीजर में साफ किया जाना चाहिए। इंद्रधनुष केक में सभी अलग परतों को मिलाकर, इसे सेलोफेन में लपेटें और इसे फ्रिज में थोड़ी देर के लिए दूर रखें। मकई को भागों में काटिये और 6-10 मिनट के लिए 170-180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पहले से गरम ओवन में समाप्त इंद्रधनुष सेंकना।
7. चित्रित केक molds
बस डाई समाधान में पेपर केक मोल्डों को विसर्जित करें और उन्हें सूखने दें।
8. लॉलीपॉप के साथ गुलाबी कपकेक
सामग्री:
- 350 मिलीलीटर वोदका;
- जेल भोजन रंग;
- 450 ग्राम कैंडी-क्रिस्टल;
- cupcakes (किसी भी नुस्खा द्वारा);
- शीशा लगाना (किसी भी नुस्खा से)।
कपड़ों के बेकिंग से कम से कम एक दिन पहले, सजावट के लिए कैंडी तैयार की जानी चाहिए। ऐसा करने के लिए, धातु के कंटेनर में, वोडका को ¼ चम्मच डाई के साथ कनेक्ट करें और समान रूप से रंग तक पूरी तरह मिलाएं। एक छिद्र में एक मुट्ठी भर क्रिस्टल कैंडी रखो, इसे कुछ सेकंड के लिए वोदका में डुबो दें और तरल नाली को छोड़ दें। पेंटमेंट पेपर से ढके बेकिंग शीट पर एक परत में चित्रित कैंडी रखी जानी चाहिए और रात के लिए सूखने के लिए छोड़ दें। कुछ रंगों को बनाने के लिए, आपको धीरे-धीरे डाई जोड़ने, हल्के समाधान से शुरू करने की आवश्यकता है। लेकिन प्रत्येक रंग अलग से सूख जाना चाहिए।
अपने नुस्खा के अनुसार cupcakes तैयार करें। जबकि तैयार कपकेक ठंडा हो रहे हैं, आप शीशा लग सकते हैं। पूरी तरह से ठंडा कपकेक के लिए, शीशे को 1-1.3 सेमी मोटी परत के साथ लगाया जाता है। अब गुलाबी कैंडीज़ के साथ ताजा शीशा लगाना, थोड़ा पानी के साथ छिड़कना और विश्वसनीय निर्धारण के लिए 10-15 मिनट तक सूखने के लिए छोड़ दें।
9. बहुआयामी marshmallow
पानी के साथ डाई की कुछ बूंदें मिलाएं और इसमें मार्शमलो विसर्जित करें। निकालें और सूखने की अनुमति दें।
10. ब्लू मखमल केक
सामग्री:
fruitcake:
- 2 कप चीनी;
- नरम मक्खन के 1 पैक;
- 2 अंडे;
- 1 बड़ा चमचा कोको पाउडर;
- नीला खाना रंग;
- 2.5 कप आटा;
- 1 चम्मच नमक;
- 1 कप मक्खन;
- वेनिला निकालने के 1 चम्मच;
- ½ चम्मच बेकिंग सोडा;
- सिरका का 1 बड़ा चमचा।
शीशे का आवरण:
- 450 ग्राम नरम क्रीम पनीर;
- नरम मक्खन के 1 पैक;
- वेनिला निकालने के 1 चम्मच;
- 4 कप sifted पाउडर चीनी।
एक बड़े कटोरे में, चीनी, तेल और अंडे को मिलाएं। प्रत्येक अंडे के बाद, आटे को अच्छी तरह मिलाकर जरूरी है। कोको और भोजन रंग को एक साथ मिलाएं, और फिर आटा और नमक जोड़ें। मक्खन और आटा मिश्रण मिलाएं, मक्खन और वेनिला निकालने जोड़ें। एक अलग कंटेनर में, सिरका के साथ सोडा बुझाना और आटा में जोड़ें। तैयार किए गए आटा को केक मोल्ड में डाला जाना चाहिए और लगभग 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पकाया जाना चाहिए।
शीशे के लिए क्रीम पनीर, मक्खन और वेनिला को गठबंधन करना जरूरी है, एक नरम, समान स्थिरता तक चीनी और हरा जोड़ें। कपकेक को पूरी तरह से ठंडा करने के बाद, उन्हें टुकड़े टुकड़े से सजाएं।
11. कपकेक "मुलायम उबले अंडे"
सामग्री:
- 3 अंडे;
- ¾ कप नरम मक्खन;
- चीनी के 1.3 कप;
- वेनिला निकालने के 2 चम्मच;
- ½ कप स्कीम क्रीम;
- 2 कप आटा;
- सोडा के 2¼ चम्मच;
- सागर नमक के ½ चम्मच;
- ताजा बेरीज के ½ कप।
बेरीज (ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी) से घर डाई बनाओ। ऐसा करने के लिए, बेरीज को एक ब्लेंडर में एकरूपता में मिलाएं या रस से निचोड़ लें।
पैकिंग के लिए अंडे तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आपको उनसे सामग्री को हटाने के लिए किसी भी ईस्टर सेट और सिरिंज (सिरिंज) के साथ साधारण सफेद अंडे पेंट करने की आवश्यकता है। फिर मक्खन के 2 चम्मच पिघलते हैं और प्रत्येक अंडे में कई मिलीलीटर निचोड़ते हैं। उसके बाद, अंडे को ठीक से हिलाना चाहिए, ताकि खोल को तोड़ना न पड़े, और तेल को सिंक में फैलाएं।
एक बड़े कटोरे में, चिकनी होने तक चीनी के साथ मक्खन whisk, अंडे और वेनिला जोड़ें। एक अलग कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक और धीरे-धीरे, भागों में मिलाएं, अंडे के मिश्रण में शुष्क सामग्री जोड़ें। परिणामी तरल आटा 3-4 कटोरे (रंगों की संख्या के अनुसार) में डालें और डाई के साथ मिलाएं।
अंडे को बेकिंग डिश में रखें और प्रत्येक को एक सिरिंज, वैकल्पिक रंगों से भरें। खोल की अखंडता को बनाए रखने के लिए अंडों को आधा से अधिक भरें। और 18 मिनट के लिए 180-190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में "मुलायम उबले हुए अंडे" सेंकना तैयार करें।
12. इंद्रधनुष रोटी
सामग्री (4 रोटी के लिए):
- 11-12 चश्मा आटा;
- ½ कप चीनी;
- नमक के 2 चम्मच;
- शुष्क सक्रिय खमीर के 2 बैग;
- 4½ कप दूध;
- ½ कप वनस्पति तेल;
- 2 अंडे
एक मिक्सर के साथ 4 कप आटा, चीनी, नमक और खमीर मिलाएं। एक सॉस पैन में, दूध और वनस्पति तेल को मिलाकर हल्के से गर्मी लें। आटा और दूध मिश्रण मिलाएं, इसमें अंडे जोड़ें, और मिक्सर को लगभग 3-4 मिनट की औसत गति से हराएं। बैचों में परिणामी तरल आटा में 7-8 गिलास आटा जोड़ें। एक ढक्कन के साथ आटा को कवर करें और 45-50 मिनट के लिए छोड़ दें। जब आटा उगता है, तो इसे 6 गेंदों में विभाजित करना और प्रत्येक रंग को डाई के साथ रंगना आवश्यक है। प्रत्येक गेंद को रोल करें और उनमें से एक बहु रंगीन रोटी बनाएं। बिलेट को बेकिंग शीट पर लगभग 30 मिनट तक खड़ा होना चाहिए, जिसके बाद इसे 180 डिग्री सेल्सियस (लगभग 30-40 मिनट) के तापमान पर ओवन में बेक किया जा सकता है।
13. पिनयटा की कुकीज़
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- चीनी का 1 गिलास;
- पाउडर चीनी का 1 गिलास;
- मक्खन के 1 पैक;
- 1 कप वनस्पति तेल;
- 2 अंडे;
- 1 चम्मच नमक;
- बादाम निकालने के 1 चम्मच;
- 1 चम्मच सोडा;
- 5 गिलास आटा;
- वेनिला का 1 बड़ा चमचा;
- कैंडी एम एंड एम है।
शीशा के लिए:
- पाउडर चीनी का ½ कप;
- दूध के चम्मच।
आटा बनाओ। ऐसा करने के लिए, चीनी को मक्खन से मिलाएं, अंडे और वनस्पति तेल जोड़ें। एक बड़े कटोरे में सभी सूखे तत्वों को मिलाएं और कई चरणों में तेल मिश्रण में जोड़ें। आटा गूंधकर, इसे 6 भागों में विभाजित करें और प्रत्येक को एक खाद्य रंग के साथ मिलाएं। सेलोफेन के साथ रेखांकित एक कंटेनर में, लुढ़का हुआ आटा स्ट्रिप्स, वैकल्पिक रंगों को बाहर रखें। 4-8 घंटे के लिए फ्रीजर में इस कंटेनर को हटा दें।
तैयार किए गए पफ पेस्ट्री को 1 सेमी मोटी टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और 175 डिग्री सेल्सियस पर 12 मिनट पकाया जाना चाहिए।
अब यह एक गधे बनाने और चॉकलेट छर्रों के साथ सामान बनाने के लिए - नुस्खा के सबसे रचनात्मक हिस्से को पूरा करने के लिए बनी हुई है। इसके लिए, उपर्युक्त योजना के मुताबिक, बिस्कुट को काटने और इसे शीशे के साथ एक साथ चिपकाना जरूरी है।
14. घर का बना मर्मेल
सामग्री:
- 4 चम्मच जिलेटिन;
- 1 कप ठंडे पानी;
- उबलते पानी के 1½ कप;
- 4 कप चीनी;
- ¼ चम्मच स्वादयुक्त नींबू निकालने या टकसाल;
- खाद्य रंग की 1-2 बूंदें;
- छिड़कने के लिए अतिरिक्त चीनी।
5 मिनट के लिए ठंडे पानी में जिलेटिन को भिगो दें, गर्मी और पैन में उबलते पानी को जोड़ें। जिलेटिन को पूरी तरह से भंग करने के बाद, इसमें चीनी डालकर लगातार 25 मिनट तक मध्यम गर्मी पर उबाल लें। कंटेनर पर गर्म जिलेटिनस द्रव्यमान डालो, प्रत्येक डाई में जोड़ें, रेफ्रिजरेटर में रात भर साफ करें। तैयार मर्मेलड चीनी में सलाखों और रोल में कटौती।
यदि आप चिंतित हैं कि कृत्रिम रंग आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं, तो अपने इन्फोग्राफिक्स का उपयोग अपने प्राकृतिक रंग बनाने के लिए करें।
इसके अलावा, आपको इस आलेख में खाद्य रंग बनाने के तरीके पर कई निर्देश मिलेगा।