आयोडीन एक सार्वभौमिक और अपरिवर्तनीय ट्रेस तत्व है, इसकी स्थिति का विरोधाभास इस तथ्य में निहित है कि इस तथ्य के बावजूद कि आयोडीन हर जगह है - पानी, पृथ्वी, वायु में, आयोडीन की कमी की समस्या हमारी स्वास्थ्य देखभाल में तेज हिस्सेदारी है। हम इस "धातु के गिलास शीशी में धातु" के सभी सकारात्मक पहलुओं पर प्रकाश डालने का प्रयास करेंगे, और उच्च आयोडीन सामग्री वाले सभी उत्पादों को भी सूचीबद्ध करेंगे।
लाभ
पहला, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हममें से सबसे छोटे लोगों को भी पता है कि कटौती और खरोंच का इलाज आयोडीन के साथ किया जाना चाहिए। कारण न केवल आयटाइन और अल्कोहल के संयोजन के कारण होता है, बल्कि आयोडीन की क्षमता को फागोसाइट्स के संश्लेषण को सक्रिय करने की क्षमता भी होती है। फागोसाइट्स ऐसे रक्त कोशिकाएं हैं जो प्रतिरक्षा, विदेशी निकायों का उपयोग और दोषपूर्ण कोशिकाओं के लिए जिम्मेदार हैं। वैसे, जब कोई व्यक्ति इम्यूनोडेफिशियेंसी वायरस से संक्रमित हो जाता है, तो पहली चीज जो होती है वह फागोसाइट्स के उत्पादन के लिए प्रोग्राम की विफलता है। उसके बाद, मानव स्वास्थ्य संतुलन में लटका हुआ है, क्योंकि थोड़ी सी ठंड से लड़ने के लिए कोई भी नहीं है। लेकिन आयोडीन के अल्कोहल समाधान पर पूरी तरह से भरोसा न करें, आपको आयोडीन युक्त उत्पादों की अपनी प्रतिरक्षा और खपत को बनाए रखना चाहिए।
इसके अलावा, हम में से अधिकांश ने एक निश्चित "थायराइड" के साथ आयोडीन के कनेक्शन के बारे में सुना है। थायराइड ग्रंथि लगभग सभी हार्मोन के संश्लेषण के लिए ज़िम्मेदार है, बदले में, हार्मोन, हमारे शरीर में किसी भी चल रही प्रक्रिया के लिए ज़िम्मेदार हैं। दो हार्मोन होते हैं - थायरोक्साइन और ट्रायोडोयोडोथायोनिन, जिसका उत्पादन आयोडीन युक्त भोजन की खपत पर 100% या आयोडीन के साथ जैविक खुराक पर निर्भर करता है। यदि इन हार्मोन का उत्पादन नहीं होता है, तो विकास और विकास के कार्यों के साथ-साथ चयापचय का उल्लंघन भी किया जाता है, जो बचपन में विशेष रूप से खतरनाक होता है।
यदि हमारे दैनिक आहार में आयोडीन की कमी है, तो हम किसी भी अन्य सूक्ष्मता की कमी के समान महसूस करते हैं: चिड़चिड़ाहट, थकान , खराब स्मृति, नाजुकता और नाखूनों, सूखेपन की सूखापन। शरीर हमें घाटे के बारे में संकेत देता है। वैसे, आयोडीन जमा नहीं होता है और हमारे शरीर द्वारा उत्पादित नहीं होता है, और हर दिन एक नया "आयोडोपोरेशन" की आवश्यकता होती है।
मात्रा बनाने की विधि
सूची में जाने से पहले, जिसमें उत्पादों में आयोडीन निहित है, चलो "भाग" के बारे में बात करते हैं:
- शिशु - 50 एमसीजी;
- 2 से 6 साल तक - 9 0 एमसीजी;
- स्कूली बच्चों - 120 मिलीग्राम;
- वयस्क - 150 मिलीग्राम;
- गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान - 200 मिलीग्राम।
उत्पाद |
इसलिए, खाद्य उत्पादों में आयोडीन सामग्री के लिए रिकॉर्ड बिना कारण के है, समुद्र से संबंधित सब कुछ, समुद्र के पानी सहित, और समुद्री हवा पर विचार किया जाता है। यदि आहार, तो आपकी मेज पर हर दिन निम्नलिखित उत्पादों में से कुछ होना चाहिए:
- समुद्री काले और समुद्री शैवाल;
- कोई समुद्री मछली;
- यकृत कॉड - 100 ग्राम में छह दैनिक न्यूनतम होता है, अर्थात, आयोडीन के 700 μg से अधिक (सावधान रहें!);
- समुद्री नमक;
- श्रिंप, मुसलमान, ऑयस्टर, लोबस्टर, स्क्विड - और जिसे "फ्रूटि डी मारे" कहा जाता है।
सागर नमक अकेले आयोडीन की कमी से निपट नहीं सकता है, इसके अलावा, आयोडीन धीरे-धीरे एक खुले पैक से वाष्पित हो जाता है, और थोड़ी देर के बाद, यह बस गायब हो जाता है। हालांकि, चट्टान नमक के बजाय इसका उपयोग करने के लिए एक बड़ा प्लस है।
केवल 180 ग्राम कॉड की दैनिक खपत आपको सही मात्रा में आयोडीन प्रदान करेगी।
लेकिन यदि आप समुद्री भोजन के महान प्यार के इच्छुक नहीं हैं, तो अन्य खाद्य पदार्थों में आयोडीन की सामग्री पर ध्यान दें। सहित:
- अंडे;
- बीफ;
- दूध;
- मक्खन;
- अनाज;
- सब्जियां - टमाटर, पालक, हरी प्याज, सलाद, मूली, शतावरी, चुकंदर;
- फल - केले, पर्सिमोन, संतरे, खरबूजे, स्ट्रॉबेरी, नींबू, अनानस।
पूरी सूची का अध्ययन करने के बाद, आपको पहले से ही एहसास होना चाहिए कि आयोडीन दैनिक युक्त उपभोग करने वाले उत्पाद न केवल आसान और वास्तविक हैं, बल्कि किसी भी गैस्ट्रोनोमिक प्राथमिकताओं के साथ भी बहुत स्वादिष्ट हैं।