हर दिन हमारी मेज पर किस तरह का खाना होना चाहिए?
स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ - जैसे रोटी, अनाज, चावल, पास्ता और आलू। इनमें से, हमारे शरीर को कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, धातु और प्राकृतिक फाइबर प्राप्त होते हैं।
हमारे शरीर को अपनी जरूरतों के लिए कितना जरूरत है? हर दिन हमें इन उत्पादों की 4-6 सर्विंग्स खाने की ज़रूरत होती है - अर्थात, हर भोजन में व्यावहारिक रूप से।
एक भाग पर विचार किया जा सकता है:
- 1 कप पके हुए चावल या पास्ता;
- 1 छोटा आलू का आकार;
- रोटी का 1 टुकड़ा।
हर दिन हमारे भोजन का आधार सटीक स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ है।
फल और सब्जियां यह समूह हमें विटामिन, धातु तत्व और प्राकृतिक फाइबर देता है। फल या सब्जियों की 5 सर्विंग्स हर दिन खाने की कोशिश करें।
एक भाग के लिए यह स्वीकार किया जाता है:
- 1 पूरा फल;
- सूखे फल के 1 मुट्ठी भर;
- फलों के रस का 1 छोटा गिलास (ताजा निचोड़ा हुआ)।
पक्षी, मांस, अंडे, मछली, नट और सेम। वे हमें प्रोटीन, विटामिन और धातु तत्वों (विशेष रूप से - लौह और विटामिन बी 12) के साथ आपूर्ति करते हैं। हर दिन इन खाद्य पदार्थों के दो या तीन हिस्सों को खाने का प्रयास करें।
एक भाग माना जाता है:
- 2 अंडे;
- मांस के 100 ग्राम;
- 150 ग्राम मछली;
- पके हुए सेम के 100 ग्राम।
दूध और डेयरी उत्पादों। उनके साथ हम प्रोटीन, विटामिन और धातु तत्व (विशेष रूप से - कैल्शियम) प्राप्त करते हैं।
हमारे शरीर को अपनी जरूरतों के लिए कितना जरूरत है? हर दिन - दो से तीन सर्विंग्स से।
एक हिस्सा होगा:
- दही का 1 पैक;
- 1 छोटा (25 ग्राम - मैचबॉक्स आकार) पनीर का टुकड़ा;
- 1 कप दूध
वसा और तेल। वे हमें ऊर्जा, वसा-घुलनशील विटामिन (ई, ए, डी, के) और आवश्यक फैटी एसिड देते हैं। हर दिन, हम कुछ वनस्पति तेल के कम से कम 2 चम्मच खाना चाहते हैं। पशु वसा के दैनिक आहार में बड़ी मात्रा में हृदय रोग, कुछ प्रकार के कैंसर और मधुमेह का खतरा बढ़ सकता है।
हर दिन के लिए खाद्य व्यंजनों
हमारे सभी भोजन स्वादिष्ट होना चाहिए। हर दिन के लिए व्यंजनों को चुनना आसान होता है जो तैयार करने के लिए जल्दी हो जाएंगे। सप्ताहांत के लिए - अपने घर को छेड़छाड़ करें (या केवल स्वयं) अधिक जटिल व्यंजन।
हम आपको हर दिन स्वादिष्ट भोजन के लिए कई व्यंजन पेश करते हैं।
चावल एपेटाइज़र
हमें चाहिए:
- बासमती चावल के 2 कप;
- 6 कप पानी;
- 4 चम्मच तेल;
- 2 ताजा बारीक कटा हुआ बल्ब;
- बारीक कटा हुआ डिल के 5-6 चम्मच;
- 4 चम्मच कटा हुआ टकसाल;
- 1 मीठा हरी मिर्च;
- नमक;
- काली मिर्च;
- नींबू के रस के 2-3 चम्मच।
चावल कुल्ला और इसे ठंडे पानी के एक पैन में डाल दिया। जैसे ही पानी उबाल जाता है, गर्मी को कम करें और चावल को 20 मिनट तक पकाएं (या अधिक - यदि आवश्यक हो)। पैन में, तेल को गर्म करें और प्याज फेंक दें जब तक कि यह नरम न हो जाए। शेष हिरण, साथ ही नमक, काली मिर्च और नींबू का रस जोड़ें। धीरे से आग से फ्राइंग पैन हलचल और हटा दें। परिणामस्वरूप सॉस के साथ चावल मिलाएं, और मेज पर पकवान की सेवा करें।
टकसाल और पनीर के साथ ककड़ी सलाद
हमें चाहिए:
- स्लाइस में काटा, 1 बड़ा ककड़ी;
- 1 कप crumbled brynza;
- 1/2 कप ताजा टकसाल पत्तियां;
- जैतून का तेल के 6 चम्मच;
- नींबू के रस के 3 चम्मच या अंगूर सिरका के 2 चम्मच;
- सरसों का 1 चम्मच;
- नमक;
- काली मिर्च।
एक पकवान पर ककड़ी सर्कल फैलाएं और टकसाल और पनीर के साथ छिड़कें। मक्खन, नींबू का रस (या सिरका), सरसों, नमक और काली मिर्च मिलाएं, और ककड़ी पर सॉस डालें। हम एक ही समय में टेबल पर सेवा करते हैं।
अयस्कों के साथ सफेद सेम के स्टू
हमें चाहिए:
- 1 बड़ा प्याज, पतली छल्ले में काटा;
- 1/2 किलोग्राम मध्यम आकार के सफेद सेम, शाम को भिगोकर एक कोलंडर में फेंक दिया;
- 1 चम्मच चीनी;
- 1 कटा हुआ बड़ा अजवाइन sprig;
- 1 गाजर, स्लाइस में काटा;
- 1 अजमोद (केवल पत्तियां);
- ताजा अयस्कों की केवल 3 शाखाएं (केवल पत्तियां), या सूखे के 1/2 चम्मच;
- 1 कप जैतून का तेल;
- एक नींबू से रस;
- नमक, ताजा जमीन काली मिर्च।
जैसे ही बीन फोड़ा जाता है, पानी निकालें। हम एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल 2-3 चम्मच गर्म करते हैं और प्याज (2-3 मिनट) तक प्याज फ्राइये जाते हैं। पैन में सेम, चीनी, अजवाइन और गाजर जोड़ें। हलचल और गर्म पानी डालना - ताकि यह सेम बंद कर देता है। एक ढक्कन के साथ सॉस पैन बंद करें और सेम को कम गर्मी पर 1 घंटे तक उबालने तक छोड़ दें जब तक कि यह नरम न हो जाए। (यदि सेम के पास खाना बनाने का समय नहीं है, थोड़ा और गर्म पानी जोड़ें, और इसे अतिरिक्त समय के लिए आग पर छोड़ दें)। आग, नमक, काली मिर्च जोड़ें और सेम में शेष तेल डालना। जब सेम पर छील फटने लगती है, और रस छोटा हो जाता है, तो पैन में नींबू के रस को डालें, अजमोद और अयस्कों के साथ छिड़कें, और मेज पर इसकी सेवा करें।
छोटे रहस्य:
- दबाव कुकर बीन्स 20-30 मिनट में तैयार हो जाएगा।
- खाना पकाने के दौरान, आप स्वाद के लिए सब्जी घन का आधा जोड़ सकते हैं।
- यदि आपको मसालेदार व्यंजन पसंद हैं, तो एक छोटा सा कट 1 कड़वा मिर्च जोड़ें।
- हम आपको हर दिन एक सुखद भूख और सुखद भोजन की कामना करते हैं! हमें उम्मीद है कि हमारे व्यंजनों ने कुछ हद तक इसमें योगदान दिया है।