फिजलिस वल्गारिस सोलानेसी परिवार का एक बारहमासी पौधा है, जो ऊंचाई में एक मीटर तक पहुंचता है। फिजलिस दुनिया में कहीं भी पाए जा सकते हैं, लेकिन अधिकांश में यह इराक और बुल्गारिया में पाया जा सकता है।
फिजलिसिस की रासायनिक संरचना
फिजलिस के हिस्से के रूप में ताजा शुद्ध पानी और मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, लौह, सोडियम और जिंक जैसी कई उपयोगी ट्रेस तत्व हैं। यह बेरी कार्बनिक एसिड में समृद्ध है, जो एसिड बेस बैलेंस को सामान्यीकृत करती है। यह शरीर को टैनिक पदार्थ, फाइबर, विटामिन ए और सी के साथ आपूर्ति करता है। उपयोगी पोषक तत्व न केवल बेरीज हैं, बल्कि जड़ें, तने और यहां तक कि इस पौधे की पत्तियां भी हैं, लेकिन वे भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
फिजलिस की किस्में
फिजलिस की कई किस्में हैं, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध हैं: साधारण, सब्जी, अनानस, पेरूवियन, स्ट्रॉबेरी और सजावटी। इनमें से, सबसे आम पौधों की विविधता फिजालिस सब्जी है, या किसी अन्य तरीके से - मैक्सिकन। यदि यह बेरी पूरी तरह से पकाया जाता है, तो इसका स्वाद अविश्वसनीय रूप से सुखद हो जाता है। सब्जी फिजालिस अत्यधिक घबराहट संयंत्र, उसे बहुत सारे सूर्य और कम आर्द्रता की आवश्यकता होती है। सब्जी फिजलिस से सलाद, कैवियार और गर्म व्यंजन बनाते हैं। टमाटर की तरह, वे नमकीन और मसालेदार होते हैं, और सॉस और मसालों से बने होते हैं। यह इस किस्म से है कि प्रसिद्ध जाम तैयार किया गया है, अंजीर से जाम के स्वाद की याद दिलाता है।
स्ट्रॉबेरी फिजलिसिस की बजाय उच्च उपज होती है, और अन्य किस्मों से बेरीज के छोटे आकार के साथ अलग होती है, अद्वितीय स्वाद देने वाले गुण और जंगली स्ट्रॉबेरी की याद ताजा सुगंधित होती है। स्ट्रॉबेरी फिजलिसिस से जाम और जाम बनाते हैं, पाई, जुज्यूब, पका कॉम्पोट्स और चुंबन के लिए भरते हैं। सूखे रूप में यह किशमिश जैसा दिखता है।
पेरूवियन का फिजलिस कम मीठा है, लेकिन अन्य किस्मों के विपरीत इसका फल स्वाद और स्वाद होता है। इसके फल लंबे समय तक भंडारण के अधीन नहीं हैं, और सूखे रूप में सूखे खुबानी के समान ही होते हैं, केवल एक अधिक तीव्र स्वाद के साथ।
एक फ्लैशलाइट के रूप में पौधे एक शारीरिक रूप से सजावटी है। यह कैल्सरस मिट्टी में बढ़ता है और बाहरी कारकों के लिए बिल्कुल सरल है। फूल के अंत के बाद इसका कैलिक्स एक हल्का नारंगी रैपर में बदल जाता है, जो सूखे रूप में सजाए गए कमरे और सजावटी गुलदस्ते के लिए उपयोग किया जाता है।
फिजलिस के उपयोगी गुण
चिकित्सा गुणों में लगभग सभी प्रकार की फिजलिस हैं। अपने कच्चे रूप में फल का उपयोग एक विरोधी भड़काऊ, एंटीसेप्टिक और एनाल्जेसिक प्रभाव बनाता है। फिजलिस में एक choleretic, रक्त बहाली और मूत्रवर्धक प्रभाव है, गुर्दे से नमक और पत्थरों को हटा देता है, और इसका नियमित उपयोग एक निवारक उपाय है जो कि गुर्दे में पत्थरों के गठन की अनुमति नहीं देता है। लेकिन यह सब नहीं है, उपयोगी शारीरिक क्या है। लोक चिकित्सा में इसका उपयोग किया जाता है
स्ट्रॉबेरी फिजलिसिस के उपयोगी गुण बहुत बड़े हैं। यह प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, प्रभावी रूप से सर्दी के खिलाफ झगड़ा करता है, एक गंभीर खांसी का इलाज करता है, अंतःस्रावी तंत्र को सामान्य करता है।
सब्जी फिजलिस के उपयोगी गुण टमाटर के लाभों से भी अधिक है। फिजलिस खाद्य सब्जी कितना उपयोगी है? इस किस्म में बड़ी संख्या में पेक्टिन हैं, कार्बनिक एसिड और शर्करा, टैनिन, विटामिन सी का एक आदर्श अनुपात है । इसमें शराब, सेब, नींबू, कॉफी, एस्कॉर्बिक और सैकिनिक एसिड, साथ ही खनिज, कैरोटीन, प्रोटीन और फाइटोनाइड शामिल हैं।
उपरोक्त सूचीबद्ध सभी तत्वों के अलावा, अनानास फिजलिसिस के उपयोगी गुणों में लाइकोपीन और पेक्टिन की एक बड़ी मात्रा होती है, जो उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।