सूप-मैश किए हुए आलू का उपयोग अक्सर आहार पोषण के लिए किया जाता है, और अक्सर बच्चों के लिए मेनू पर पाया जाता है। इस तरह के सूप उपयोगी होते हैं क्योंकि वे शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं, और वे सब्जियां, अनाज, फलियां, मांस और मछली उत्पादों पर आधारित होते हैं, जो सफेद सॉस से जुड़े होते हैं। वजन घटाने के लिए, सूप-प्यूरी, एक प्रभावी सहायक हैं। इस तरह के आहार का लाभ इसकी पूर्ण हानिरहितता है। आहार सूप-मैश किए हुए आलू घर पर तैयार करना आसान है।
मटर प्यूरी सूप (शाकाहारी)
सामग्री:
- मटर या सेम - 350 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- अजमोद - 1-2 शाखाएं;
- प्याज - 1-2 टुकड़े;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- मुलायम पानी - 2.5 लीटर।
तैयारी
हम मटर लेते हैं और 2-3 घंटे तक भिगोते हैं। बारीक कटा हुआ गाजर और प्याज पास करें। हम उबलते मटर को उबलते पानी (2 एल) में डालते हैं और नरम होने तक पकाते हैं। कटा हुआ अजमोद शोरबा में जोड़ें, उसके बाद प्याज के साथ गाजर। हम तैयार होने तक पकाते हैं। एक ब्लेंडर में हिलाओ या इसे मिटा दें। शेष उबला हुआ पानी और मक्खन जोड़ें, फिर उबाल लेकर निकालें, गर्मी से हटा दें। सेवारत से पहले, आप अजमोद की पत्तियों के साथ सजाने के लिए कर सकते हैं। ऐसे सूप के लिए, राई ब्रेड से टोस्ट सही है।
सब्जी के सूप-मैश किए हुए आलू आहार प्रेमियों से विशेष ध्यान देने योग्य हैं। वे चयापचय को तेज करते हैं और आंत की कार्यशील क्षमता में सुधार करते हैं। सूप का हिस्सा होने वाली सभी सब्जियां विटामिन में समृद्ध हैं और स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं।
विभिन्न सब्जियों से सूप प्यूरी
सामग्री:
- सफेद गोभी - 200 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 2-3 पीसी।:
- प्याज 150 ग्राम;
- डिब्बाबंद हरी मटर - 100 ग्राम;
- मक्खन - 80 ग्राम;
- दूध - 400 ग्राम;
- शोरबा या पानी - 2 लीटर;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
प्याज काट लें, इसे पास करें, अन्य सभी सब्जियों को शोरबा या पानी में पके हुए तक साफ, काट और पकाया जाना चाहिए। जुनूनी प्याज और हरी मटर, खाना पकाने के अंत से 5-10 मिनट पहले जोड़ें। एक ब्लेंडर में हिलाओ या इसे मिटा दें।
हम गर्म उबले हुए दूध और मक्खन के साथ जुड़ते हैं। हम इसे प्लेटों में डालते हैं और राई की रोटी से टोस्ट के टुकड़ों से सजाते हैं।
हल्के सूप-मैश किए हुए आलू की श्रेणी में सूप भी शामिल हैं, जिसमें सबसे सरल और किफायती सब्जियां शामिल हैं ।
सब्जी का सूप
सामग्री:
- आलू - 3 पीसी।
- शुद्ध पानी - 2 लीटर;
- प्याज - 1 पीसी।
- अजमोद -1 गुच्छा;
- मक्खन 80 ग्राम;
- दूध - 400 ग्राम;
- पानी - 2 एल;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम आलू को साफ और काटते हैं। हम मक्खन में कटा हुआ गाजर और प्याज कटा हुआ। हम आलू को पानी में डालते हैं और आधा पके हुए तक पकाते हैं। प्याज के साथ कटा हुआ अजमोद और गाजर जोड़ें, पके हुए तक उबाल लें। एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं या इसे मिटा दें। तैयार किए गए सूप में हम मक्खन, नमक के साथ दूध में डालते हैं। हम हरियाली के साथ सजाने के लिए।
इन व्यंजनों के प्रशंसकों के लिए, ठंड सूप-मैश किए हुए आलू भी हैं।
शीत बीट सूप
सामग्री:
- उबला हुआ चुकंदर - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 चुबचिका;
- बर्फ पानी - 200 मिलीलीटर;
- सेब साइडर सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च 6।
तैयारी
हम बीट्स को छोटे क्यूब्स में काटते हैं। प्याज और लहसुन काट लें। सब्जियों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं, नमक, काली मिर्च, सिरका और जैतून का तेल जोड़ें। हम marinovki के लिए 2.5 घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, बर्फ के पानी में डालें और ब्लेंडर के साथ मिलाएं। चश्मा या गहरी प्लेटों में परोसें।